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高效液相色谱仪在食品分析中的应用及质量管理措施研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-25
本文探讨了高效液相色谱仪在食品成分分析、食品添加剂分析、食品残留物分析以及食品中毒素检测等方面的应用，总结了其在食品分析领域的优势和局限性，并提出了未来发展的方向。
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离子色谱法在常见食品添加剂检测中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-25
食品添加剂的使用有效推动了现代食品工业的发展，但部分加工企业对食品添加剂的不合理使用也加重了当代的食品安全问题，给人们的身体健康带来威胁。基于此，加强对食品添加剂的检测以及添加剂的规范使用是当前保障食品安全的重要措施。离子色谱法是一种简单、高效的检测方法，并且随着技术逐渐成熟，近年来广泛应用于多个行业领域中。将离子色谱法用于食品添加剂检测，能够获得良好的检测效果，且样品处理流程简单，具有敏锐、高效
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阿斯巴甜按标准规范使用可保障安全
来源:保健时报 发布日期:2023-07-20
近日,世界卫生组织官网发布消息,国际癌症研究机构、世界卫生组织和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会发布了阿斯巴甜对健康影响的评估结果。国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”,将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列(国际癌症研究机构第2B组),联合专家委员会
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无锡市校园周边现制饮料食品风险监测结果
来源:中国学校卫生 发布日期:2023-07-19
目的 了解无锡市校园周边现制饮料的添加剂使用与微生物污染状况，为中小学生身体健康保障提供参考。方法 于2022年8—9月，随机从无锡市4个辖区内学校周边饮品店采集现制饮料108份，按照相关食品安全国家标准进行添加剂和微生物的检测，参照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和《食品安全地方标准现制饮料》进行评价。采用χ2检验进行统计学分析。结果 现制饮料中13种添加剂的使用均未
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食品添加剂与食品安全问题分析
来源:农产品加工 发布日期:2023-07-15
食品使用各类的添加剂，是时代发展的产物，是人类凝聚的智慧。为了满足发展的需要，所以会有新的东西不断发明应用，食品添加剂就是在这种背景下被发明出来的。由于社会需求方便快捷的获取食品，而传统的食品由于本身保质期很短，在供需的压力下食品添加剂应运而生，满足了社会对食品的更多要求。食品在食品添加剂的作用下，获得了更长的保质时间，获取了从色泽到口感等更多赋予食品的功能，以满足许多人的需要，促进社会的发展。但
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不同类型食品添加剂对全蛋液性质的影响
来源:食品与生物技术学报 发布日期:2023-07-15
为探究食品添加剂对全蛋液理化特性和功能特性的影响，作者分别将3种不同类型食品添加剂（柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、碳酸氢钠）添加至全蛋液中，然后对全蛋液的pH、色泽、粒径、蛋白质溶解度、浊度、起泡特性、乳化特性和凝胶特性等理化特性和功能特性进行测定。结果表明：不同类型食品添加剂的加入对全蛋液pH、粒径、蛋白质溶解度和浊度有较大影响，进而影响功能特性。添加浓度为10 mmol/L的柠檬酸钠可以增大全蛋
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国内外食品中二氧化钛的标准法规现状研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-07-15
二氧化钛是食品领域中重要的白色色素，本文总结了食品中二氧化钛的安全性问题，对国内外关于食品中二氧化钛的标准法规进行比较，并针对目前存在问题提出改善建议，为后续开展二氧化钛的研究提供依据和参考。
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第53届国际食品添加剂法典委员会（CCFA）最新进展及与我国相关标准的比较分析
来源:中国食品添加剂 发布日期:2023-07-06
目的：介绍第53届国际食品添加剂法典委员会（CCFA）部分重点议题的最新进展，并与我国相关标准进行比较分析。方法：梳理第53届CCFA会议关于CCNFSDU委员会修订《较大婴儿和幼儿配方食品标准》（CXS 156-1987）对食品添加剂使用产生的影响、JECFA对食品添加剂的安全性评价结果、商品标准中食品添加剂使用规定和对应的GSFA食品类别中食品添加剂使用规定协调一致工作、GSFA食品类别与FO
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利用翻转课堂培养学生创新创业能力——以食品着色剂教学为例
来源:农产品加工 发布日期:2023-06-30
基于创新创业背景，将翻转课堂教学模式应用在“食品添加剂”的教学上。借鉴其他课程的教学改革实践经验，以食品着色剂章节教学为例，从学习内容、学习目标、课程教学设计等方面进行具体分析和阐述，合理设计和组织教学活动，从课前、课中和课后3个层面提升学生创新创业能力。
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高效液相色谱法同时检测食品中多种添加剂的方法研究
来源:现代食品 发布日期:2023-06-28
防腐剂和甜味剂作为食品加工常用添加剂，是食品工业中不可或缺的组成部分，其在改善食品质量、延长食品保存期限等方面具有重要作用。随着人们生活水平的提高和对食品安全与品质的要求日益严格，食品添加剂的研究和应用越来越受到关注。本研究建立了一种同时测定食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜和脱氢乙酸的液相色谱方法，适用于食品中各类添加剂的日常监测。
027-87841330