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液相色谱在食品添加剂含量检测中的应用研究
来源:现代食品 发布日期:2023-12-28
液相色谱在食品添加剂含量的检测中应用广泛。本研究准备了试验样本与仪器，并确定了溶液流速条件，设计了食品添加剂含量测定流程，完成了含量检测。实验结果表明，本研究采取的检测方法，具有较高的精度，检测效果较好。
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食品添加剂对食品安全的影响与风险研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-12-25
随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，食品添加剂被广泛用于提高食品的口感、质量和保鲜期，以满足不断增长的食品需求。然而，这一趋势也伴随着对食品安全、人体健康以及环境生态系统可能带来的负面影响的担忧。本文研究了食品添加剂对食品安全构成的风险，旨在全面审视食品添加剂对食物安全的影响。为未来的食品生产和消费提供科学依据，以促进人类的全面健康和可持续发展。
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食品添加剂课程教学模式改革建设与实践
来源:中国食品工业 发布日期:2023-12-23
食品添加剂是食品加工必不可少的关键环节，对食品全行业的高质量发展具有非常重要的作用。食品质量与安全专业的同学亟需通过对食品添加剂课程的学习，强化对食品添加开发、品类及功能的认知。通过人才培养模式改革，将学生培养为教学过程的“分场景负责人”，通过引导学生自主建立“教学案例库”来锻练学生的专业敏感度、责任感、知识技能和综合素质，让学生将所学转化为所用，从被动接收转变为主动汲取，充分培养学生的独立学习、
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新工科与工程认证背景下“食品添加剂”教学改革探索
来源:农产品加工 发布日期:2023-12-15
在新工科与工程认证背景下，以OBE模式推进食品科学与工程专业工程教育实践活动，通过“食品添加剂”课程的改革实践，在提高学生实践技能、创新意识和解决复杂工程问题能力的同时，培养学生学习能力、创新能力、工程设计能力和研发能力。结合教学实践，从课程目标、教学内容、考核方式、教学方法与组织形式及教学特色等方面进行论述，以期推进食品科学与工程专业的“工程教育”实践活动，提高大学生在OBE模式下对新工科和工程
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太原市2019—2022年餐饮食品小吃抽样检验结果分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-12-15
目的：分析2019—2022年太原市餐饮食品小吃抽检情况，为食品安全监管提供对策和建议。方法：对太原市5种餐饮小吃进行随机取样，对苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、SO2残留量、铝残留量、铅含量等指标进行检测。结果：共抽检餐饮小吃865份，合格723份，2019—2022年合格率分别为72.1%、80.8%、87.3%、91.2%。经χ2检验，不同年份间差异具
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离子色谱法在饮用水和食品检测中的应用
来源:粮食与食品工业 发布日期:2023-12-14
离子色谱是分析离子的一种液相色谱技术，因具有快速、简便、准确、灵敏度高的优点，广泛应用于多个领域。本文主要介绍离子色谱法在检测饮用水中无机物、食品中营养成分及食品添加剂中的应用，以便为更深入的研究奠定基础。
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守护人民群众“舌尖上的安全”
来源:法治日报 发布日期:2023-12-12
食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全，是影响国计民生的大事。 近日，贵州省十四届人大常委会第六次会议审议通过新修订的《贵州省食品安全条例》（以下简称《条例》）。 新修订的《条例》聚焦社会关切的热点难点问题，对食品生产经营过程控制、网络食品经营监管、
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食品添加剂的检测与综合质量监控框架
来源:中国食品工业 发布日期:2023-12-08
为了能够有效管理和控制食品添加剂的使用，保障食品的安全和质量。本文具体阐述了食品添加剂的类型及其对人体健康和环境的潜在影响，详细介绍了液相色谱、质谱、核磁共振、光谱学和生物传感器等先进检测技术，提出了一个综合质量监控框架，以实现食品添加剂的有效检测和控制。
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HPLC测定食品添加剂的方法优化
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-12-05
以2023年昆明市市场监督管理局抽检样品（草莓面包、酱卤肉、饮料、腐乳）为研究对象，采用高效液相色谱法对样品中5种食品添加剂（安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸）进行检测。结果表明，安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸在浓度为0.078 125～20μg·mL
-1时线性关系良好，R2均> 0.999；方法检出限在0.15～1.81 mg·kg
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高效液相色谱在食品添加剂检测中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-12-05
随着近年来政府、企业和消费者对食品安全问题关注度的持续提高，食品添加剂检测逐渐成为食品安全管理中的重点内容。在食品添加剂检测中，高效液相色谱是普遍应用的技术方法，但在其应用过程中也需要注意一些细节性的问题，以保证检测结果的准确性和有效性。基于此，文章在介绍高效液相色谱检测方法的基础上，对该方法在食品添加剂检测中的具体应用，以及应用过程中需要注意的问题进行了研究，为规范开展食品添加剂检测提供相关内容
027-87841330