关键词：高分辨质谱技术;动物源食品;兽药残留检测
摘 要：随着人们对食品安全问题的关注度日益提高，动物源食品中兽药残留检测已成为保障食品安全的关键环节。高分辨质谱技术作为一种先进的检测技术，凭借其高分辨率、高准确度、高质量精度和快速扫描能力，在兽药残留检测中发挥越来越重要的作用。本文旨在探讨高分辨质谱技术在动物源食品兽药残留检测中的应用，涵盖技术原理、应用实例、样品前处理方法、数据分析与处理、相关标准与法规以及未来发展趋势等方面，以期为兽药残留检测工作提供参考。
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