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完善我国食品检验检测体系建设
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
改革开放以来,我国经济迅速发展,综合国力和人们的生活水平显著提高,人们对吃也提出了更高的要求,一些不法分子从中嗅出"商机",制造假冒伪劣食品或以次充好以牟取暴利,严重威胁着人们的人身健康,扰乱食品市场的正常秩序,对国家的发展和社会的稳定产生恶劣的影响,因此应不断加强对食品安全的监管力度,逐步完善我国食品检验检测体系。基于此,对如何完善我国食品检验检测体系建设进行详细调查、分析、研究,希望能对完善我
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食品检验检测机构人员管理探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
在我国经济快速发展的今天,人们对食品的要求已经从过去的"吃得饱"转向了"吃得安全",食品质量指标不仅要涵盖营养指标,更要涵盖安全指标,作为保障食品安全的一个重要监管环节,食品检验工作就愈发显得突出。习近平总书记对食品安全工作提出了"四个最严"的要求,各级党委、政府加大投入力度,加强食品安全监管,尤其重视食品检验工作。那么如何做好食品检验工作,提高食品检验的能力建设是摆在每一个食品检验检测机构面前的
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改进的SPC控制图在食品质量检测中的应用
来源:数学的实践与认识 发布日期:2016-11-30
统计过程控制中的控制图是从事统计过程管理常用的重要工具多年的发展与实践表明传统的控制图已得到广泛的应用可是运用多张控制图进行过程控制仍然存在许多不便和弊端.对此用综合主成分分析法对传统的控制图进行了整合,从而得到一张综合控制图并用这个改进的综合控制图对食品检验过程进行控制,给出了具体的应用步骤以及对结果进行了详细地分析.其结果表明综合控制图不仅结合了传统控制图的优点避免了运用多张控制图进行控制的不
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突出“工匠精神”培养的《特色食品检测》课程建设
来源:齐齐哈尔工程学院学报 发布日期:2016-11-30
什么是工匠精神?其内涵可以理解为"干一行、爱一行、专一行",把精度从99%提高到99.9%,乃至更高,通过自我突破实现创新。结合高职教学特点,"工匠精神"可以通过实践课程的实施来培养。所以,在课程教学中要着力培育学生的精益求精和创新精神,引导学生今后走向工作岗位弘扬"工匠精神",努力实现岗位创新,满足"大众创业、万众创新"时代对创新人才的迫切需求。一、体现工作过程系统化的课程内容设计及
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食品检验检测结果准确性影响因素分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食品检测的主要内容有食品感官检测、理化项目、微生物、农药残留、重金属及微量元素以及食品中所含的营养成分、添加剂和有害物质的检测。食品检验过程中,检验人员应该做好每一项工作来确保检验的标准化,样品的抽取、检测仪器设施和检验方法的选择、数据处理以及实验室的环境等这些工作都要提前做好。样品抽取的要求用于检测的样品应确保其代表性、有效性和完整性,对样品抽取过程、
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食品检验档案信息化管理中的问题与对策分析
来源:中国管理信息化 发布日期:2016-11-30
本文首先从近年来所发生的食品安全事件入手,分析了目前食品安全存在的隐患以及在受理食品安全工作中形成的档案资料规范化管理方面存在的问题,其次阐述了食品检验档案信息化管理应采取的对策,最后强调人才的培养是实现食品检验档案信息化管理的关键。
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糕点类食品菌落总数测量结果不确定度的评定
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
糕点类食品是人们生活所需的常见食品,其食品质量直接关系人们身体健康,菌落总数能直接反映该糕点食品的卫生质量。按ISO/IEC 17025:2005《检测和校准实验室能力的通用要求》规定:适当时,要对测量结果的不确定度进行评定。当客户索要不确定度时,实验室在发出检验报告时,还应给出测量结果的不确定度。本文通过对某一糕点食品样本的重复检测和实验室多份糕点食品检验技术档案分析,探讨糕点食品中菌落总数测量
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食品检验中PCR技术的应用实践
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
最近几年,食品安全成为人民最为关注的问题。三聚氰胺事件给人们敲响了警钟。同时,由于微生物及微生物产生的各种毒素引发的食品污染也是层出不穷。在这样背景下,PCR技术的运用成为提高食品微生物检测质量的重要方式之一。在食品微生物检测的各个领域中,PCR技术发挥着其独特的优势,特别是在困难细菌培养检测和抗原结构复杂的细菌检测上,都显示出其快、准的优势。
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如何提高食品检验的准确性
来源:世界最新医学信息文摘 发布日期:2016-11-30
食品安全是当今社会被广泛关注的一个问题,而检验工作是保障食品安全的最后一道防线,所以检验工作受到了各方面的高度重视。影响食品检验结果的因素有很多,包括检验人员、检验方法、仪器、环境等多个方面,只有对症下药,严格按照规范进行操作,才能从根本上提高检验结果的准确性。本文将着重对提高食品检验准确性的对策进行分析。
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食品检测中应关注的问题
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食品安全是一个全球性问题。要保证食品安全,食品检测必不可少。在食品检验过程中,必须关注样品抽取、检验方法、温度控制和操作技巧等方面,确保检测结果的高度准确性,为食品安全奠定基础。随着人们生活水平不断提高,人们越来越关注食品安全问题。民以食为天,食品安全问题与人们生活息息相关,山西假酒事件、瘦肉精事件、禽流感、毒大米和转基因食品等食品安全事件给人们敲响警钟,健全食品安全措施已成
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