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关于大庆市发展食品工业的研究与思考
来源:大庆社会科学 发布日期:2017-06-20
着眼发挥黑龙江省气候、土壤、区位等优势,发展壮大大庆市食品工业,支撑石油资源型城市转型发展、全面振兴。在现有产业发展基础上,有的放矢地提出七个方面有较强针对性、前瞻性、可操作性的对策建议。
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共轭亚油酸的生物合成以及在食品业中的应用
来源:赤峰学院学报(自然科学版) 发布日期:2017-06-10
共轭亚油酸是一种具有抗癌抑癌、调节免疫和脂质代谢、降低胆固醇、改善骨质、促进生长以及抗氧化等生理活性作用的天然脂肪酸功能因子,在食品工业应用日益广泛.本文就共轭亚油酸生物合成及在食品工业中的应用研究进行综述.
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小球藻在食品中的应用研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2017-05-26
现代食品工业正朝着绿色健康、便利的方向发展,具有保健功能的天然产物将是今后新型食品的一个重要发展方向。小球藻因高蛋白、富含类胡萝卜素、维生素等特点,具有多种保健功能,可作为功能性食品或保健品应用于食品行业中。本文综述了近年来小球藻在保健食品、功能性食品中的研究和应用进展,着重介绍了小球藻在保健食品及主食、副食、饮料等功能性食品中的具体应用和国内外研究进展,以期为今后小球藻在食品行业中的应用提供参考
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微生物对食品工业的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-05-25
微生物的发现对人们的生活产生了巨大的影响,尤其是对食品工业的发展。本文主要从微生物的基本定义、微生物对食品工业影响的利弊以及微生物在食品工业中未来的发展前景等方面进行介绍。微生物的发现与不断发展不仅推动了食品工业的进步,也带动了人们生活水平的提高。随着细胞学、分子学、微生物学、仪器学等各个领域的不断发展,对微生物的研究也有了长足的
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浅析双极膜在食品工业领域中的应用
来源:科技创新与应用 发布日期:2017-05-18
双极膜应用作为食品工业领域发展过程的重中之重,是一个必不可少的关键环节,直接关系到食品加工生产的环保节能性,能够保障企业在最低成本下创造出最大的经济效益。因此,食品工业企业要高效发挥出双极膜的作用,充分利用水解离、电渗析等先进工业技术,推动食品工业领域稳定持续的发展,实现社会经济与生态环境的共同进步发展。
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食品生物制造的研究现状及展望
来源:食品科学 发布日期:2017-05-15
近年来,基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等生物技术促进了食品新材料和新技术的发展,大大提高了生物质原料的利用效率,有效改善了食品品质和营养结构,为食品工业的飞速发展奠定了良好的基础。食品生物制造已经成为未来社会可持续发展的重要途径。本文综述了食品生物制造的概念、研究内容和方向,分析了食品生物制造领域的研究进展和存在问题,并对食品生物制造的发展趋势提出了展望,旨在为食品生物制造领域的研究和产业发
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《食品安全国家标准 饮料生产卫生规范》(GB12695-2016)标准解读(二)
来源:饮料工业 发布日期:2017-04-28
2017年1月9日,《食品安全国家标准饮料生产卫生规范》(GB12695-2016)由国家卫生计生委和国家食药管理总局联合发布。该标准将于2017年12月23日正式实施,过渡期为一年。中国饮料工业协会作为该标准修订工作的承担单位,进行了标准的主要编写工作。协会组织饮料企业组成课题组,开展了国内外资料收集、行业调研、专家和行业征求意见等工作。为了便于执行,编辑部特邀中国
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微生物技术在食品方面的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-04-25
民以食为天,随着食品资源不断被利用,传统模式下食品与环境的矛盾也愈加严峻,而微生物技术在改善食品质量,丰富食品种类方面具有巨大的优势,现实证明微生物技术在食品方面有广阔的应用前景。笔者将分析微生物技术与食品工业的关系,微生物技术在食品工业中的应用以及微生物技术在食品工业中的应用前景。
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食用香精香料在食品工业中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-04-15
人们在选择食品的过程中常常会以香味为主要的参考依据之一,因此,使食品的香味更加诱人能够在很大程度上提升一种食品的受欢迎程度,从而增加该食品的销量,长此以往能够全面改善人类的食品品质。在现代食品工业的不断发展过程中,科学食用香精香料是一项非常重要的工具和手段,这是生产出符合人们饮食需求的基本条件。在人们所接触到的各种食品中,有一部分食品本身是不具香味的,还有部分食品的香味较弱,使得人们在食用的过程中
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亚麻籽粉食品的开发利用研究进展
来源:食品研究与开发 发布日期:2017-04-10
综述亚麻籽粉的主要成分,并概述国内外亚麻籽粉在食品工业中的开发利用进展,为今后亚麻籽粉在食品工业中的开发利用提供参考。
027-87841330