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加快周口市食品工业提质增效的调查与思考
来源:市场研究 发布日期:2017-09-28
本文通过对周口市规模以上食品加工业的发展情况进行专题调研,进一步了解该市食品加工业发展的基本情况、存在的问题,并结合实际提出加快发展周口市食品加工业的对策建议。
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基于食品安全角度的企业诚信评价机制研究
来源:食品工业 发布日期:2017-09-20
食品工业企业诚信问题核心是食品安全问题,国内外对食品安全问题的研究侧重于现状、原因及应对策略等方面,具体研究如何评价食品工业企业的诚信评价模型则相对较少。因此,选取盈利能力、运营能力、外部环境及管理者素质4个一级指标和相应的二级指标构建评价模型,提出评价食品企业诚信水平的新方法。加强食品安全管理,需要企业经营者加强自身道德素质,也需要更加完善的监管体系和制度约束。
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大庄园现代生态食品工业旅游区创建国家4A级旅游景区通过专家评审
来源:锡林郭勒日报(汉) 发布日期:2017-09-20
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互联网金融对食品工业发展的影响性探究
来源:食品工业 发布日期:2017-09-20
我国互联网金融的快速发展为食品工业的发展提供新的融资模式和经营模式,对改变市场参与主体的思维起到了决定性作用。推动食品行业与互联网金融的有机结合是在新常态背景下促进我国食品工业快速有序发展的重要方向。通过制定更为严格的法律法规,明确互联网金融的功能定位,促进食品行业与互联网金融的深入合作,能够推动我国食品工业获得新的发展动力和发展机遇。
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基于DEA-Malmquist指数法的中国食品工业绿色全要素生产率评价
来源:大连工业大学学报 发布日期:2017-09-15
运用2006—2014年中国食品工业的面板数据,采用熵值法测度中国食品工业的环境污染综合指数,应用DEA-Malmquist方法在综合考虑环境污染和能源消耗问题的基础上测度中国各类食品工业绿色全要素生产率。研究发现,2006—2014年,食品工业环境污染指数大致呈现一个先上升后下降再上升的走势;2006—2014年,中国食品工业绿色全要素生产率Malmquist指数基本呈现一个波动上升的趋势;20
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加快新旧动能转换 推动传统产业转型升级——山东省食品工业协会第八次会员代表大会暨产学研合作推动工业转型升级高峰论坛在济南召开
来源:中国科技产业 发布日期:2017-09-15
本刊讯为落实山东省委省政府加快新旧动能转换、推动传统产业转型升级的中心任务,由山东省食品工业协会和山东省产学研合作促进会主办的山东省食品工业协会第八次会员代表大会暨产学研合作推动工业转型升级高峰论坛于9月7日至8日在济南举行。与会者形成共识:要加强产学研协同,促进新旧动能转换,不断推动山东省食品工业发展迈上新台阶。
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细菌纤维素在食品工业中的应用
来源:佳木斯大学学报(自然科学版) 发布日期:2017-09-15
细菌纤维素是一种新型的生物材料,简要介绍细菌纤维素的基本性能,重点围绕液体制品、肉类制品、休闲食品、食品包装四个方面阐述细菌纤维素在食品工业中的应用。
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大麦芽的主要成分及其在食品工业中的应用
来源:麦类作物学报 发布日期:2017-09-13
大麦在发芽过程中能激活自身的合成和代谢系统,产生或激活一些酶,可以降低某些抗营养物质的含量,提高蛋白质和淀粉的可消化吸收率及必需氨基酸等物质的含量,故大麦芽具有很高的营养价值。本文综述了大麦芽的主要营养物质及其在食品加工中的应用和研究现状,以期为未来大麦芽产品的加工和应用提供借鉴和帮助。
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纤维素酶在食品工业中的应用研究
来源:科技创新导报 发布日期:2017-09-11
纤维素酶是能够将纤维素水解成葡萄糖的一组酶的总称。纤维素作为一种含量最为丰富的糖类之一,其具有十分广泛的运用价值。纤维素酶作为能够降解纤维素的催化剂,其在纤维素的运用中也将起到十分重要的作用。现目前,纤维素酶在各个领域(纺织、造纸、医药、工业洗涤、废水处理等)都得到了重要的作用,在食品工业中也具有十分广阔的发展前景。因此,本文即对纤维素酶在食品工业中的应用进展进行了研究。
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生物技术在食品工业中的应用
来源:科技创新导报 发布日期:2017-09-01
本文在对发酵工程、细胞工程、基因工程和酶工程4种主要的应用于食品工业中的生物技术进行介绍和分析的基础上,对生物技术在食品工业中食用资源开发、食品加工以及食品检测方面的应用进行了深入的研究,以期能够促进生物技术在食品工业中应用水平的提高。
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