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北京市食品工业发展现状、机遇与措施
来源:农业展望 发布日期:2016-11-30
食品工业作为北京都市产业的重要组成部分,肩负着保障首都民生供给、提高首都居民生活水平、完善北京都市功能的重任。近年来北京食品工业发展迅速,成果显著。在京津冀一体化背景下,北京食品工业必须适应经济新常态,把握新的发展机遇,大力推进产业结构调整。分析了北京食品工业发展现状和面临的机遇,阐明了北京食品工业未来发展的战略定位,并提出了相应的发展措施。
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基于SEM的食品企业诚信影响因素分析
来源:征信 发布日期:2016-11-30
通过对山东省258名食品工业领域从业人员、政府工作人员和消费者进行问卷调查,利用因子分析确定了6个因子,构建了影响食品企业诚信的结构方程模型(SEM)。研究发现,机会成本和公关能力对食品企业诚信有显著负向影响,政府监管、产品信息透明度、大众诚信观和企业管理对其影响不显著。但是,政府监管和大众诚信观通过机会成本和公关能力间接影响食品企业诚信。
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现代固态发酵技术及其在食品工业中的应用
来源:农业工程技术 发布日期:2016-11-30
该文介绍现代固态发酵技术的基本原理、所用微生物、基质特性,表述现代固态发酵的优势。综述近年文献中出现的在食品工业中广泛使用的酶制剂、有机酸、香料和食用菌栽培的研究情况,对现代固态发酵技术在食品工业中的应用前景进行展望。
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食品工业废水处理技术概述
来源:科技经济导刊 发布日期:2016-11-30
简述了食品工业废水的特点及危害,在介绍食品工业废水处理技术现状的基础上,分析了目前常用的处理技术的特点与具体应用,指出厌氧生物处理工艺相对于好氧生物处理工艺更具有优势。
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生物酶制剂在食品工业中的应用及发展前景
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
生物酶制剂的应用是食品工业发展领域的一项重大技术突破,有效地改善了食品的风味、口感和组织结构等感官指标,增加了产品的附加值。本文概述酶制剂的特点和酶制剂在食品生产、加工、贮藏保鲜等环节的应用,并在此基础上讨论酶制剂在食品工业中的应用及前景展望,为生物酶制剂在食品工业中的进一步应用指明了方向。
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茶多酚在食品工业的应用研究进展
来源:福建茶叶 发布日期:2016-11-30
随着饮食文化产业的不断发展,存在的问题也不断显露出来,其中最为严重的问题是事关人们生命健康安全的食品安全问题。在食品工业中,为了防止食品在生产、加工、储存及运输过程中发生腐败与保持其色香味等,往往要添加各类食品添加剂,而这些食品添加剂若使用不当,将极大的引发食品安全问题,给人们的生命财产安全,带来极大的威胁。茶多酚是一种天然的食品添加剂,其具有良好的食品防腐功能,同时其毒副作用较小,因而在食品工业
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新常态下基于SWOT模型的四川食品饮料工业发展对策探索
来源:产业与科技论坛 发布日期:2016-11-30
本文通过运用SWOT的分析方法,结合实际情况对当前四川省食品工业发展中的各种特点,即优势、劣势、机会等进行了系统分析,根据SWOT模型中的不同要素组合,提出了相关对策建议。
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我国食品发酵工业的研究现状
来源:现代食品 发布日期:2016-01-15
在食品工业生产中,发酵工业占据重要地位,其既是食品工业的重要构成,又归属国家高新生物技术产业范畴。食品发酵工业是通过采用微生物发酵技术,以农副产品作为原料,研制出可供人们食用及使用的各类发酵制品。研究食品发酵工业的发展现状及技术应用前景,对我国农业发展及农副产品综合开发利用意义重大。
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层次分析法在食品工业中的应用
来源:食品研究与开发 发布日期:2016-01-10
主要介绍层次分析法及其在食品供应链安全、食品加工安全、食品品质评价和食品包装等方面的应用,并作出了相应的评价,为加快我国食品工业的发展,建议在食品领域做出相应的决策分析时使用层次分析法。
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甲壳素及其衍生物在食品工业清净的应用综述
来源:轻工科技 发布日期:2015-12-17
甲壳素是一种天然高分子有机物,在自然界中含量仅次于纤维素,是一种前景非常好的可再生资源。详细综述目前甲壳素及其衍生物在食品工业中作为澄清剂的开发利用。
027-87841330