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火龙果皮的分析研究及在食品工业中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
火龙果不仅果肉可口,其果皮同样富含多种有益成分,如维生素、矿物质、纤维素以及多种生物活性物质,具有巨大的潜在利用价值。本文从火龙果皮的营养成分分析、生物活性研究及其在食品工业中的应用三个方面展开详细探讨,以期为火龙果皮的全面利用提供参考。
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食品工业用天然甜味剂的种类及提取纯化技术研究进展
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
甜味剂在食品工业中充当着至关重要的角色,然而人工合成甜味剂对人体存在致癌、致畸等风险,天然甜味剂的研究与开发越来越受到重视。本文综述了天然甜味剂的种类、提取方法及纯化方法,并对甜菊糖苷、罗汉果甜苷和甘草甜素的工业化生产流程进行探讨,为天然甜味剂的工业化发展提供参考
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食品工业用天然甜味剂的种类及提取纯化技术研究进展
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
甜味剂在食品工业中充当着至关重要的角色,然而人工合成甜味剂对人体存在致癌、致畸等风险,天然甜味剂的研究与开发越来越受到重视。本文综述了天然甜味剂的种类、提取方法及纯化方法,并对甜菊糖苷、罗汉果甜苷和甘草甜素的工业化生产流程进行探讨,为天然甜味剂的工业化发展提供参考
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火龙果皮的分析研究及在食品工业中的应用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
火龙果不仅果肉可口,其果皮同样富含多种有益成分,如维生素、矿物质、纤维素以及多种生物活性物质,具有巨大的潜在利用价值。本文从火龙果皮的营养成分分析、生物活性研究及其在食品工业中的应用三个方面展开详细探讨,以期为火龙果皮的全面利用提供参考。
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2024中国食品工业发展报告(简版)
来源:中国工业报 发布日期:2024-12-02
编者按 近日，由中国工业报社牵头，中工智库采编团队撰写了《2024中国食品工业发展报告》。本报告核心数据主要源自中国工业报社大数据库，以及国家统计局、工业和信息化部、中国食品工业协会等官方渠道（数据截至2024年10月31日）。本报告旨在为行业企业提供宏观经济背景的
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2024中国食品工业发展报告(简版)
来源:中国工业报 发布日期:2024-12-02
编者按 近日，由中国工业报社牵头，中工智库采编团队撰写了《2024中国食品工业发展报告》。本报告核心数据主要源自中国工业报社大数据库，以及国家统计局、工业和信息化部、中国食品工业协会等官方渠道（数据截至2024年10月31日）。本报告旨在为行业企业提供宏观经济背景的
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专家呼吁，别让食品工业减盐“孤立无援”
来源:中国食品报 发布日期:2024-11-18
倡导减盐、减油、减糖的“三减”工作推进多年，半糖奶茶、无糖饮料、木糖醇糕点正成为越来越多消费者的日常选择。然而，相较于减糖的初见成效，盐却“减”得没那么轻松。据统计，我国目前仍然是世界上食盐摄入量最高的国家之一。 “比较来看，减盐任务其实更加紧迫，因为高
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专家呼吁，别让食品工业减盐“孤立无援”
来源:中国食品报 发布日期:2024-11-18
倡导减盐、减油、减糖的“三减”工作推进多年，半糖奶茶、无糖饮料、木糖醇糕点正成为越来越多消费者的日常选择。然而，相较于减糖的初见成效，盐却“减”得没那么轻松。据统计，我国目前仍然是世界上食盐摄入量最高的国家之一。 “比较来看，减盐任务其实更加紧迫，因为高
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八月份食品消费价格首现正增长
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-05
本报讯 王丽莉 近日，2024（秋季）中国食品行业趋势发布会在深圳举行。中国食品工业协会副秘书长张京玉发布2024年1—8月我国食品工业经济运行情况。他指出，食品工业应从提高企业内生发展动力，加大食品工业支持力度，提高企业营收规模水平，提高盈利企业数量，扩大出口规模
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八月份食品消费价格首现正增长
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-05
本报讯 王丽莉 近日，2024（秋季）中国食品行业趋势发布会在深圳举行。中国食品工业协会副秘书长张京玉发布2024年1—8月我国食品工业经济运行情况。他指出，食品工业应从提高企业内生发展动力，加大食品工业支持力度，提高企业营收规模水平，提高盈利企业数量，扩大出口规模
027-87841330