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我国食品工业进出口贸易依存情况及风险分析
来源:中国食品工业 发布日期:2021-11-23
近年来,全球食品贸易额年增速维持在7%-9%,在总商品贸易中的占比稳步提升,但贸易局势的复杂性、不稳定性长期存在。我国部分食品细分领域贸易结构不尽合理,在原料、关键配料、产成品进出口方面,对以美国为代表的西方国家依存度较高,这些问题对产业发展的长期制约和影响较大。特别是当前新冠疫情全球蔓延的背景下,婴配乳粉等重点行业的贸易风险亟需重视。基于此,本文从优化重点领域贸易结构、加强关键原料供给、优化重点
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基于智慧化背景的乡村旅游结合食品工业旅游的发展路径——评《绿色食品产业现代农业服务业研究》
来源:中国油脂 发布日期:2021-11-20
智慧化是乡村旅游业发展的最终趋势,随着科学技术及社会的不断发展,我国乡村在智慧化背景下,其乡村旅游产业及食品工业都取得了比较明显的成果。因此,如何在智慧化背景下,探索乡村旅游结合食品工业旅游的发展路径,有助于促进乡村旅游产业与食品工业的共同发展。智慧化发展最早在2018年提出,2019年1月,智慧治理中心正式在我国启用,随后贯穿于交通、建设、卫生、旅游等各项工作之中,实现了智慧化引导的乡村旅游食品
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骨胶原蛋白的制备及其在食品中应用的研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2021-11-03
骨是动物屠宰后的主要副产物，富含胶原蛋白。本文首先介绍了骨胶原蛋白的制备过程（骨原料的预处理与骨胶原蛋白的提取、分离、纯化），然后从骨胶原蛋白的结构与性质等方面综述了其在食品中的应用（功能性食品和食品包装），旨在为高效利用骨胶原蛋白提供研究思路。
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金融支持食品工业发展的政策建议——以福建省漳州市为例
来源:福建金融 发布日期:2021-10-25
食品工业是关乎国计民生的重要产业,是福建省漳州市传统的城市名片,金融在支持该产业的发展中发挥举足轻重的作用。本文在分析漳州市食品工业发展存在薄弱环节和面临发展瓶颈的基础上,剖析金融支持食品工业存在的问题,提出进一步发挥金融支持作用,破解食品企业发展难题的政策建议。
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脂质体技术在食品工业中的研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-05
本文章简述了脂质体的结构及生物活性、构建方法及其在食品工业中的应用研究进展,分析归纳了目前所存在的一些问题,并展望了脂质体技术未来的发展趋势。
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食品工业“十四五”规划之绿色设计——以某红枣深加工项目为例
来源:农产品加工 发布日期:2021-09-30
近年来,绿色理念成为一种重要的发展趋势,"十四五"提出要发展传统产业智能绿色制造,使中国迈向高质量发展阶段。食品工业的绿色发展要以工厂为载体,设计绿色工厂对促进食品工业的转型升级产业和可持续发展发挥着重要作用。以某红枣深加工项目为例,立足绿色发展的设计理念,将食品工程绿色设计贯穿整个项目全过程。项目从节地、节能、节水、污染物控制、职业安全健康等方面重点考虑并开展了设计工作,同时落实到工艺路线及公用
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供应链金融与食品工业高质量发展
来源:中国外资 发布日期:2021-09-25
供应链金融,通过对食品产业链上各个经营主体资源的整合,形成一个风险共担的金融环境,实现了融资难度及融资成本的"双降",对驱动食品工业高质量发展具有积极意义。
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农产品废弃物中纤维素的提取及其在食品工业中的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-09-25
纤维素是自然界中分布最广、储量最大的天然高分子材料,具有生物相容性好、可再生和可生物降解等优势。通过光合作用,植物每年可合成的纤维素有数亿万t。其提取与利用一直以来都是研究的热点。本文主要对纤维素提取方法及纤维素在食品工业中的应用进行了阐述。首先介绍了纤维素的分子结构特点、化学性质等,总结并对比分析了纤维素常用提取方法,为纤维素的提取研究提供参考。其次,纤维素及其衍生物的应用领域分布广泛,但实际利
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磁性Fe_3O_4纳米粒子固定化酶及其在食品中的应用
来源:食品与发酵工业 发布日期:2021-08-30
磁性Fe_3O_4纳米粒子因兼具磁学特性和纳米材料的独特性能，被广泛应用于各个领域。该文简述了磁性Fe_3O_4纳米粒子的特性、制备及酶固定化方法，并通过磁性Fe_3O_4纳米粒子固定化不同食品级酶技术的最新研究动态，总结磁性Fe_3O_4纳米粒子固定化酶技术在食品工业的应用现状，以期为磁性Fe_3O_4纳米粒子固定化酶技术在食品工业领域的进一步应用提供参考。
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细菌纤维素在食品工业中的应用研究进展
来源:现代食品 发布日期:2021-08-28
细菌纤维素是由微生物产生的胞外多糖,与植物纤维素相比,具有高持水能力、高表面积、流变学特性以及生物相容性等优良特性。本文对细菌纤维素的生物合成、菌株选育及应用进行了论述,并提出了其在生产应用中的潜在挑战。
027-87841330