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食品工业生产效率测算及区域差异——基于累加型LHM全要素生产率指标
来源:江苏农业科学 发布日期:2020-06-05
运用累加型LHM全要素生产率指标(additive luenberger-hicks-moorsteen total factor productivity indicator)测度2001—2016年我国30个省(市、区)食品工业全要素生产率(total factor productivity,TFP),并进一步分解为技术效率变化、规模效率变化和技术进步。结果表明,我国食品工业仍处于初级加工阶段
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浅谈计算机科学技术在食品工业中的应用
来源:食品研究与开发 发布日期:2020-06-04
随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,人们对于吃的要求也从原来的数量型转向了质量型,特别是进入21世纪以来,人们开始将"新鲜、营养、方便"作为饮食的新目标,这也成为了食品工业的发展方向。食品工业发展核心就是食品加工技术,如果没有先进的技术支撑,食品企业很难取得显著的发展。在国际上,食品工
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山胡椒在食品加工及烹饪中的应用现状及前景探讨
来源:现代食品 发布日期:2020-05-30
山胡椒作为一种香辛植物在食品工业中应用广泛,研究山胡椒在食品加工及烹饪中的应用现状对山胡椒的商业化开发、特色餐饮业的发展及农民增收具有重要意义。
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甲壳素/壳聚糖的分离提取方法及在食品工业中的应用研究现状
来源:食品与发酵工业 发布日期:2020-05-27
甲壳素是自然界中仅次于纤维素的天然高分子化合物,具有无毒性和生物相容性,脱乙酰基后可产生生物活性更强的壳聚糖,在食品工业具有较好的发展前景。该文首先介绍了甲壳素/壳聚糖的分离提取方法,包括传统的化学法、生物法以及几种新兴的处理提取方如乙二胺四乙酸(ethylene diamine tetraacetic acid,EDTA)法、离子液体法及资源化利用法等;进而综述了甲壳素/壳聚糖在食品工业的应用研
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高职食品质量安全控制类人才需求调研与课程教学启示
来源:安徽农业科学 发布日期:2020-05-18
随着我国食品工业的高速发展,食品专业技能型人才的需求越来越多,高职院校培养食品类人才应以市场需求为导向。通过网上问卷调研的方式,深入分析了食品行业对食品质量与安全类人才的需求特点,并对课程内容及教学形式进行了探讨。
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现代日语饮食感觉拟声拟态词研究——评《日汉食品工业词汇》
来源:中国酿造 发布日期:2020-04-25
随着经济、文化全球化的发展,世界各国的交流与互动日渐频繁,国际关系愈加紧密。语言的学习与应用在加深国际关系中扮演着极为重要的角色。拟声拟态词是日语词汇的重要组成部分,是日语极具特色的语群,同时也是日语学习者在学习过程中重要且有难度的知识点。拟声拟态词是根据语音来直接表达人的情绪情感、大自然现象以及事物的变化状态的语言表达方式。它的应用渗透于日本人的日常生活、漫画游戏、广告媒体等各个领域。因此,
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食品工业废水处理工艺及节能探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-04-25
随着我国经济的不断发展,国民对食品的质量和需求也不断提高,这也带动了食品加工业的发展。但是相应的弊端也逐渐暴露了出来,食品工业所排放的污水太多,对环境造成了严重的破坏。本文对食品工业废水处理的现状进行简要分析,对食品工业废水处理工艺以及节能措施进行探究,并提出个人见解。
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酪蛋白特性及在食品工业中的应用
来源:现代食品 发布日期:2020-03-30
酪蛋白是反刍动物及啮齿类动物乳汁中含量最高的蛋白质,主要包括4种:α_(s1)-CN、α_(s2)-CN、β-CN和κ-CN,可为人体提供优质的氨基酸、蛋白质以及钙、铁等。酪蛋白自身稳定,易结合其他物质,且其水解得到的多肽具有多种免疫调节功能。本文综述了酪蛋白的特性及在食品工业中的应用,旨在为酪蛋白在食品工业中的应用提供理论参考。
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高效液相色谱和液相色谱质谱联用技术在食品工业上的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-03-25
在食品工业上,高效液相色谱和液相色谱质谱联用技术的应用,能够高效、准确判断和评价食品质量安全。基于此,本文结合食品工业的质量安全检测进行分析,探究高效液相色谱和液相色谱质谱技术原理,结合两种检测技术在食品工业上的联合应用,探讨其应用价值。
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龙海市食品工业企业融资状况及对策探析
来源:全国流通经济 发布日期:2020-01-28
探索福建省漳州市龙海市食品工业的融资现状及存在问题并提出对策建议,对推动龙海市食品工业发展有着重要作用。分析龙海市食品工业企业从上世纪八九十年代至今的融资规模、结构、方式及特点,总结出食品工业企业融资存在的问题。企业自身应加强内部管理、增加信息透明度,银行等金融机应规范操作流程、严格考核机制,政府部门应加大扶持力度,创造良好的融资环境。
027-87841330