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膜分离技术在食品工业中的应用研究进展
来源:安徽农业科学 发布日期:2021-03-18
膜分离技术是一种新型的分离净化技术,具有环境友好、低耗节能、操作简便、自动化程度高等优点,极具发展潜力,日益受到研究者们的关注和重视。膜分离技术可以实现在常温操作下对物质进行高效分离,可保持被分离物质原有的性质、生理活性和功效成分,在食品工业中得到了越来越广泛的应用。对膜分离技术的原理、特点及其在油脂加工、乳制品、调味品、功能性成分及食品加工废水等食品工业中的应用进行综述,并就其发展应用前景进行展
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纳米纤维素的制备及其在食品领域中的应用研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2021-03-15
纤维素是地球上含量最为丰富的天然有机聚合物。纳米纤维素一般以高等植物、海藻及微生物由来的天然纤维素为原料,运用酸水解、机械处理、氧化处理及酶降解等纳米化工艺而制备。原料与制备技术对于产物的微观形态、化学结构与聚集态结构影响显著。纳米纤维素的理化结构赋予其独特的宏观性质以及功能特性;加之可再生、可生物降解、安全性高等优势;近年来,纳米纤维素在食品包装、食品添加剂以及功能性食品中的应用研究方兴未艾,并
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论食品工业平面设计中的民族化情感表达
来源:食品工业 发布日期:2021-02-20
民族化情感与食品工业平面设计的融合,有助于打造兼具传统内涵与时尚新意的食品工业包装,实现文化传递与商品营销的目的。因此,食品工业的平面设计,应当与含有民族化情感的元素相结合,具备传递民族化情感的社会功能。一,基于传统节日的食品包装设计。传统节日是流传千百年的民族文化,承载着民族文化的思想精华,背后有着很深的文化渊源,
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食品工业平面设计中的视觉传达
来源:食品工业 发布日期:2021-01-20
视觉传达艺术将艺术设计与视觉表现相融合,运用视觉元素的美学呈现,来进行思想和感情上的交流。平面设计涉及色彩、图形、文字等视觉元素的设计,是视觉传达设计的衍生品。运用视觉传达设计进行食品工业平面设计,有助于加强食品工业平面设计视觉冲击力,增加其附加价值。图1为某坚果食品的包装设计。记忆中的新年味道是走家串门的热闹场景,也是遍地艳红的红火景象。该食品包装以新年为设计主题,通过色彩、文字以及图形的视觉传
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复合酶解蛋白质工艺在食品工业中的应用及研究进展
来源:食品工业 发布日期:2020-12-20
复合酶水解技术作为一种高效的水解方式,被广泛应用于食品的生产研发过程,特别是各种蛋白质资源的加工利用。该方法简单高效,能够产生相对分子质量极小的活性肽,在抗氧化、降血压、抗肿瘤等方面都有着良好的功能特性。概述了国内外复合酶水解技术在动物、植物、藻类等不同来源蛋白质中的研究进展,同时对该技术在食品工业中的应用及发展趋势进行了讨论与总结。
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山奈的活性成分及在食品工业中应用的研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2020-12-03
山奈是一味历史悠久的芳香中药材，也是食品中重要的香料调味料。山奈富含挥发性成分，也含有黄酮、酚酸类、二芳基庚烷类、苯丙素类化合物、萜类等多种化学成分，因而展现出调节心血管系统、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、杀虫抑菌等多种生物活性。本文对山奈的主要化学成分，药理作用及其目前在食品工业中的应用现状进行了综述，对山奈研究与应用存在的问题进行了分析，并其未来的发展前景进行了展望，为山奈资源的进一步深度开发和高效利
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食品级双氧水在食品化工中的应用
来源:化工管理 发布日期:2020-12-01
在2014年颁布的国家标准中,双氧水重新获得合法地位,可用作食品加工助剂。文章首先介绍了国内外双氧水的应用现状,并对双氧水的性质进行了分析,从而更全面地了解双氧水在食品工业中的应用范围及用途。
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食品级双氧水在食品化工中的应用
来源:化工管理 发布日期:2020-12-01
在2014年颁布的国家标准中,双氧水重新获得合法地位,可用作食品加工助剂。文章首先介绍了国内外双氧水的应用现状,并对双氧水的性质进行了分析,从而更全面地了解双氧水在食品工业中的应用范围及用途。
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数字媒体艺术在当代食品工业产品设计中的应用
来源:食品工业 发布日期:2020-11-20
随着我国科技的不断发展进步以及信息化水平的不断提升,传统的媒体技术已经不能有效地满足工业生产的需要和人们的精神文化需要,在此形势下新的媒体艺术应运而生,数字媒体艺术是现代化技术和艺术高度融合的体现,它已经在我国的工业产品设计中表现出独特的应用优势,并且广泛应用于工业产品设计的各个环节,为工业产品设计的持续发展提供了更加广阔的发展空间。
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食品专业英语“应用型”人才培养教学体系的创新
来源:食品工业 发布日期:2020-11-20
食品专业英语融合了对大学英语和食品专业知识的学习,是高等院校培养契合现代社会发展需求的高素质食品专业人才的有效途径。当前,高校食品专业英语教学在课程设置、教学实施、学生实践层面存在一定的问题。以应用型人才培养为基本理念,食品专业英语教育教学活动的开展契合了当前国内人才需求结构的变化,有助于提高就业率,对促进我国食品工业的国际化发展亦有积极影响。针对当前食品专业英语教学中存在的问题,需要对教学方式进
027-87841330