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山胡椒在食品加工及烹饪中的应用现状及前景探讨

作者：蔡鲁峰;李娜; 加工时间：2020-08-23 信息来源：现代食品

关键词：山胡椒;食品工业;烹饪
摘要：山胡椒作为一种香辛植物在食品工业中应用广泛,研究山胡椒在食品加工及烹饪中的应用现状对山胡椒的商业化开发、特色餐饮业的发展及农民增收具有重要意义。
内容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取

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