关键词：磁性Fe_3O_4纳米粒子;纳米复合材料;固定化酶;食品工业
摘 要：磁性Fe_3O_4纳米粒子因兼具磁学特性和纳米材料的独特性能，被广泛应用于各个领域。该文简述了磁性Fe_3O_4纳米粒子的特性、制备及酶固定化方法，并通过磁性Fe_3O_4纳米粒子固定化不同食品级酶技术的最新研究动态，总结磁性Fe_3O_4纳米粒子固定化酶技术在食品工业的应用现状，以期为磁性Fe_3O_4纳米粒子固定化酶技术在食品工业领域的进一步应用提供参考。
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