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表面增强拉曼光谱技术在食品安全检测的应用
来源:解放军预防医学杂志 发布日期:2020-09-30
民以食为天,保障食品安全,守护"舌尖上的中国",是国家和人民密切关注的社会热点话题。食品安全问题与人类健康密切相关,同时也是关系到国家公共卫生安全和繁荣稳定的大事。表面增强拉曼光谱(surface enhanced Raman spectroscopy,SERS)是一种新型的光学检测技术,具有样本前处理简单、检测速度快、灵敏度高、光谱信息丰富、易操作等优点。在保证食品安全部门监管,满足食品行业自检
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守护儿童食品安全——关于庆阳市儿童零食市场监管的思考
来源:现代食品 发布日期:2020-09-30
食品安全是最受关注的民生问题之一,儿童身心健康更是社会和家庭关注的重点,通过对庆阳市儿童零食消费行为的调查和食品安全风险因素的检测,得出了相关结论,进而发现市场监管有工作落实不到位、缺乏重点、监管成本高、责任不清等这些问题。由此引发了如何保障儿童食品安全的思考。在未来的儿童零食市场监管中,应当由生产者、经营者、监管者、教育者等多方主体齐抓共管,通过标准生产,加强管理,严格处罚,加大宣传教育等手段,
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食品理化检验分析中的质量控制
来源:现代食品 发布日期:2020-09-30
我国食品理化检验工作存在较多的问题,阻碍我国食品理化检验工作的进步。本文分析了食品理化检验分析中质量控制存在的问题及质量控制中的难点,并提出相应的质量控制措施,保障食品理化检验质量。
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食品工程中的食品安全与供应链管理
来源:现代食品 发布日期:2020-09-30
随着食品行业的发展,食品安全问题也日益突出,食品安全事故的发生对人们的身体健康造成了严重的损害,安全性作为食品的最基本保障,一定要得到重视,更要加强对其供应链的管理。本文分析了食品安全问题,并对食品供应链跟踪管理的重要性以及优化管理策略进行了探讨,希望可以在促进发展经济的同时保障食品安全。
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新冠疫情下食品安全检测的重要性
来源:科技创新与应用 发布日期:2020-09-28
自2019年12月以来,由严重急性呼吸综合征冠状病毒2(SARS-CoV-2)感染引发的2019冠状病毒病(COVID-19)疫情已在全世界超200个国家流行。有研究指出,COVID-19疫情在武汉的初次爆发和2020年6月北京市的疫情反弹均可能与当地的批发市场有关。尽管目前尚无确切证据表明SARS-CoV-2的输入来自于批发市场所售食品,但对食品中潜在的SARS-CoV-2进行检测,将有助于防止
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考虑追溯水平的食品厂商竞争决策研究
来源:中国管理科学 发布日期:2020-09-28
本文综合考虑食品市场竞争环境,消费者食品安全风险规避程度及食品追溯水平等因素建立了食品厂商的双寡头竞争博弈模型,探讨了食品的追溯水平与消费者风险规避程度对食品厂商价格、安全努力水平以及利润的影响。研究发现:食品厂商的最优价格和食品的安全努力水平随其食品追溯水平的提高而增加,随竞争厂商的食品追溯水平的提高而降低;厂商食品追溯水平较高时,其安全努力水平随消费者风险规避程度的增大而提高,其最优价格随高风
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动物检验检疫在食品安全中的作用
来源:中国畜禽种业 发布日期:2020-09-26
饲料食品添加剂和动物性药品的滥用是造成动物疫情、动物性食品安全问题的主要原因,对人类健康和动物饲料生产、出口造成严重影响,必须高度重视动物的检测和检疫,以确保食品安全。本文结合我国实际情况,分析总结动物食物安全的现状和影响动物食物安全的其他重要因素,论述动物食品检验和检疫对动物性食品安全的作用和重要性。
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关于食品卫生与营养监管并重对食品安全发展的意义探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-09-25
吃得是否卫生、营养、安全,在今天随着人们生活水平的不断提高,已经受到了越来越多的人的关注与重视,尤其是在今天国内食品安全事故频繁发生的情况下,更使其成为了焦点。对此,本文首先对食品卫生、食品营养与食品安全的概念进行介绍,然后对食品卫生与食品营养监管并重对食品安全的重要性进行分析,并对我国的食品营养与食品卫生监管现状及其改进措施进行详细探究,最后对未来我国食品卫生与食品营养监管并重应对食品安全的发展
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外卖平台食品安全与消费者权益保护
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-09-25
随着生活节奏的加快,许多人青睐于采用外卖的方式解决自己的一日三餐。我国的外卖平台近几年呈现出喷井式增长的趋势,在外卖消费中,存在着诸多的食品安全问题,损害了消费者的合法权益。规范外卖平台及入驻商家的行为,具有十分重要的意义。
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食品安全与餐饮管理探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-09-25
最近几年,人们的生活节奏越来越快,随之外出就餐的人也越来越多,餐饮业得到了良好的发展。但是,从目前餐饮业发展情况来看,餐馆、饭店、食堂的内部食品安全管理,从业人员的食品安全责任意识、职业道德的观念急需提高,这些因素不仅影响了餐饮业的发展,更重要的是会影响人们的身体健康,因此,需要重视餐饮业的食品安全管理工作。本文针对食品安全与餐饮管理中存在的问题进行深入分析,并提出个人认为有效的解决措施,希望可以
027-87841330