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现代食品加工技术对食品安全的影响研究
来源:现代食品 发布日期:2024-06-28
科技的日新月异推动了现代食品加工技术的蓬勃发展，为食品产业带来了前所未有的转型与升级。与此同时，这些先进技术对食品安全的影响也引起了社会各界的广泛关注。本文深入剖析了现代食品加工技术的内涵与外延，系统评估了其对食品安全带来的正面推动作用及可能引发的风险。从食品加工效率的提升、病原微生物的消除到营养成分的保持、有害物质的防控等多个维度进行了详细探讨。为确保食品加工技术的健康发展和食品安全的持续保障，
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远程视频核查技术在食品经营许可中的应用进展分析
来源:现代食品 发布日期:2024-06-28
随着食品安全日益成为公众关注的焦点，食品经营许可的管理和核查过程亟需提升效率与有效性。本文分析了远程视频核查技术在食品经营许可中的应用，探讨了该技术带来的进展与挑战。概述了食品安全的重要性及当前食品经营许可面临的管理挑战，包括审核效率低下和资源分配不均等问题。介绍了远程视频核查技术的原理、工作流程及其在食品经营许可审批中的具体应用，分析了该技术的特点、优势以及可能遇到的挑战。
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智能监管在提升网约配送平台食品安全中的应用与挑战
来源:现代食品 发布日期:2024-06-28
随着网约配送平台在食品领域的迅猛发展，智能监管作为一种新兴的监管方式正在广泛应用于提高食品安全水平、优化资源配置以及促进行业健康有序发展等方面。然而，尽管智慧化监管技术在冷链物流中得到广泛应用，但仍面临一些挑战和问题。本文将深入探讨智能监管在提升网约配送平台食品安全中的应用，分析其面临的挑战，并从不同角度展开分析，提出相应的解决策略。
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某铁路基层单位食品安全管理现状及对策
来源:铁路节能环保与安全卫生 发布日期:2024-06-28
采取调查问卷、蹲点调研、跟班作业、分层座谈等方式，从食品安全管理体系建设、管理现状、专业知识、现场检查4个方面对某铁路基层单位食品安全管理现状开展调查分析。调查结果显示，基层单位食品安全管理体系基本健全，食品安全管理人员均为兼职，食品安全专业知识与从业年限成正相关，现场检查不存在A类问题、B类问题占比4.7%。从健全食品安全管理机制、提升管理人员专业素养、强化现场食品安全管理和加强食品安全教育培训
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食品检验检测质量管理中存在问题与应对策略
来源:现代食品 发布日期:2024-06-28
伴随着现代化社会的蓬勃发展，食品安全问题日益突出，给社会经济的平稳运行及公众安全造成了一定的威胁，因此有必要实施食品检验检测工作，为食品安全提供保障。本文通过分析食品检验检测质量管理中存在的问题与应对策略，提出了加强检测人员专业队伍建设、充分发挥数字化技术的作用、构建多样化的食品检验模式以及建立健全食品检验监管制度等解决措施，以促进食品检验检测工作的高质量发展。
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食品检测对食品安全的重要性探析
来源:现代食品 发布日期:2024-06-28
随着全球化和食品工业的快速发展，食品安全问题成为全球关注的焦点。食品检测作为保障食品安全的重要手段，在确保食品品质、预防食品安全事故和维护消费者健康权益方面发挥着至关重要的作用。本文介绍了食品检测的基本方法，包括化学分析法、生物学检测技术和现代快速检测技术，并探讨了食品检测在食品安全领域的应用，以及食品检测对食品安全的重要性，包括增强消费者信心与满意度、辅助食品监管执法、促进食品行业健康发展以及推
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食品加工过程中的食品安全问题
来源:现代食品 发布日期:2024-06-28
食品加工过程中的食品安全问题主要包括原材料污染、加工过程中的污染和设备污染等，因此，要控制好食品加工过程中的食品安全问题，首先要保证原材料的质量和生产过程中设备的清洁卫生。本文介绍了影响食品加工过程中食品安全的主要因素，并对其产生的原因进行了分析，提出了相应的控制措施。
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质量链协同视角下的食品安全控制与治理研究
来源:现代食品 发布日期:2024-06-28
食品是民生之本，食品安全关系到人民的生命安全和身体健康，关系到经济的发展和社会的稳定。食品安全控制对于提高食品的质量，改善生产工艺，保证食品的安全性起着十分重要的作用。食品安全控制体系能够为食品企业提供全方位的支持，有助于提升我国食品安全风险防控水平，保障我国人民群众的健康与安全，推动我国食品产业可持续发展。
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守护师生“舌尖上的安全”
来源:威海日报 发布日期:2024-06-27
一直以来,环翠区把食品安全作为学校工作的重中之重,高标准夯实责任,多举措提升质量,全力守护师生“舌尖上的安全”,筑牢校园食品安全防线。 合力护航校园食品安全 日前,走进望海园中学餐厅,窗明几净,环境舒适宜人。首先映入眼帘的是墙上悬挂的一大块电子监控显示屏,餐厅的备
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LC-MS在食品加工过程中重金属污染物检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
食品加工过程中出现的重金属污染问题严重威胁食品安全和公众健康。液相色谱-质谱联用技术因其高灵敏度、高选择性和多元素同时检测能力，被广泛应用于食品重金属检测。重金属污染的主要来源有原料污染、加工过程中的污染、包装材料和存储过程中的污染。液相色谱-质谱联用技术在水产品、蔬菜水果、谷物豆类检测的实际应用中展示出了高效、准确的检测能力。通过优化检测方法和降低成本，该技术将在食品安全监控中发挥越来越重要的作
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