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食品检测中的质量控制问题及解决策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-05
食品检测过程中存在采样方法不规范、样品保存和运输不当、实验室检测仪器设备精度较差、人员操作不规范、数据处理方法不科学以及检测报告不完整等一系列质量控制问题，严重影响了检测结果的准确性和可靠性。针对这些问题，相关部门需要规范采样方法，加强样品保存和运输管理，引入先进的检测仪器设备，提高实验人员的专业水平，采用科学的数据处理方法，确保检测报告的准确性，从而更好地保障食品安全和公众健康。
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食品质量控制的关键因素及方法分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-05
食品质量安全与人们的生命健康息息相关。随着大众健康观念和食品安全意识的不断增强，食品质量控制工作愈发受到社会各界的关注。在此背景下，如何进一步提升食品质量控制水平已成为现阶段相关职能部门及工作人员重点思考的问题。鉴于此，本文简要阐述了食品质量控制的基本概念，分析了食品质量控制的关键因素，并提出了加大食品供应链监管力度、切实做好食品安全检测工作、推进食品质量控制标准化建设等强化食品质量控制力度的具体
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加强监督管理 保障食品安全
来源:中国消费者报 发布日期:2024-07-05
近日，江苏省市场监管局修订出台《江苏省食品经营许可和备案管理实施办法》（以下简称《办法》）。《办法》共九章六十条，对食品经营许可程序、许可审查细则以及备案和报告等管理工作进行了细化和完善。 《办法》明确了仅销售预包装食品备案有关要求。2021年，新修订的《食
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大数据分析在食品安全检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-05
随着食品安全问题日益突出，传统检测方法难以满足日益严苛的要求。大数据分析技术以其强大的数据处理和分析能力，为食品安全检测带来新的契机。本文分析了当前食品安全检测存在的问题，提出了大数据分析技术在食品安全检测中的应用策略，以期为完善我国食品安全检测体系提供参考。
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微生物快速检测技术在食品安全保障中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-05
随着食品安全问题的日益突出，传统的微生物检测方法已无法满足现代社会对快速、准确检测的需求。微生物快速检测技术，包括免疫学检测、基因探针和传感器技术，为食品安全保障提供了新途径。本文介绍了这些技术在肉类、乳制品和果蔬中的具体应用，并探讨了适用于不同食品基质的技术选择策略。通过优化和组合不同检测方法，能够提高检测的灵敏度和特异性，为食品安全检测提供可靠保障。
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食品安全生产中的质量控制与管理研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-07-05
食品安全是公众健康和社会稳定的重要保障。本文深入探讨食品安全生产中质量控制与管理的理论与实践，分析现存问题，并提出针对性改进措施。
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浙江嘉善打造“浙里食安”共富样板
来源:中国食品报 发布日期:2024-07-04
近年来，浙江省嘉兴市嘉善县聚焦“一老一小一农”，从民生福祉、产业提升、社会共治三方发力，持续助推食品产业高质量发展，并于去年成为浙江省首批、嘉兴市唯一“浙里食安”试点县。 聚焦“民生实事”，筑牢民生共富基石 阳光化、可视化是群众对食品安全的需求，也是食品
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2018—2022年沧州市食品中化学污染物及有害因素监测结果分析
来源:职业与健康 发布日期:2024-07-01
目的 了解沧州市食品中化学污染物及有害因素污染水平和趋势，分析危害因素可能来源，主动发现食品中存在的安全隐患，为开展食品安全风险评估和标准制定、修订及跟踪评价及风险管理提供数据支持。方法 依据2018—2022年《沧州市食品安全风险监测方案》，在沧州市辖区内不同环节采集各类食品样品，参照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中的标准操作程序对样品中的相关化学污染物及有害因素进行检测，并对结果进
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消费者参与区块链技术赋能：食品安全性与消费者信任提升的新兴潘多拉效应？
来源:粮油食品科技 发布日期:2024-07-01
目前，食品安全治理亟需采纳涵盖消费者参与的共治模式，以应对日益复杂的食品安全挑战。企业已经部署了基于区块链技术的去中心化食品追踪系统，这一创新举措旨在通过激发消费者的主动参与，显著增强他们对食品安全管理体系的信任度。本论文综合社会科学、经济学以及食品安全治理领域的跨学科理论，深入探讨了影响消费者参与度和信任度的因素。此外，着重分析了区块链技术实施在加深消费者信任方面的潜力和影响。通过提出一个包含理
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我国食品安全责任保险发展研究
来源:市场周刊 发布日期:2024-07-01
食品安全是关乎国计民生的一项重要工程，关系到人民群众的幸福感和获得感，食责险则发挥着分散食品安全风险和社会管理功能，因此，研究食责险发展情况对于我国食安工作具有重要意义。文章首先阐述我国食品安全责任保险发展现状，其次多角度指出其发展中存在的问题，并借鉴国外发展的经验，为完善我国食品安全责任保险发展提出可行性建议。
027-87841330