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面向食品安全裁判文书的命名实体识别方法研究
来源:计算机时代 发布日期:2020-10-15
针对食品安全领域案件高发的突出问题,采用条件随机场模型对食品安全裁判文书的命名实体进行识别。基于HanLP平台和引入自定义词典,识别裁判文书中的人名、地名、机构名、食品、毒害物、危害后果等命名实体,取得了较好的识别效果。实验结果表明,基于条件随机场模型的命名实体识别方法是有效的,有助于自动识别食品安全裁判文书中的相关实体,构建食品安全知识图谱。
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我国食品中放射性物质监测工作及其挑战
来源:中国辐射卫生 发布日期:2020-10-15
食品中放射性核素监测数据是进行公共卫生风险评估的宝贵数据来源,2012年至今,我国食品中放射性物质监测工作一直在不断推进。持续监测可以提高预警和控制能力,为正常状态和紧急情况后的食品安全风险评估提供科学依据。本文综述了我国现行的环境和食品中放射性测量标准,介绍了我国食品中放射性物质监测的现状,探讨了食品放射性物质监测工作中值得关注的问题,对食品放射性物质监测工作面临的挑战与展望进行了总结,期待为今
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新乡市2017—2018年即食食品微生物污染状况调查分析
来源:中国初级卫生保健 发布日期:2020-10-10
目的分析新乡市即食食品微生物污染现状,评估食品风险,为政府相关部门采取必要的监管措施提供基础数据。方法在新乡市市区及其周边8个县(市)选择购物广场、超市、农贸市场、小吃快餐店、零售食品加工店和线上购物店等场所,按照《河南省食品安全风险监测方案》进行监测与分析。结果 2017年、2018年共检测样品404份,其中41份样品不合格,不合格率为10.1%;共检出11株致病菌,检出率为2.7%,其中蜡样芽
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我国食品安全监管法律体系建设与制度创新
来源:中国调味品 发布日期:2020-10-10
随着我国社会经济的发展与国民生活水平的不断提高,群众对生活有更高的享受追求。从过去的饮食只为吃饱,到现在有了更多的口腹追求。从初期的追求食品的口味、样式、新奇,到现在更注重食品的安全性,绿色食物已成为食品市场营销中最主要的营销标签。我国食品行业的发展,开始向更为健康、绿色的方向发展。文章对我国食品安全监管法律体系中所存在的问题进行了简要分析,并对法律体系的建设创新性发展提出了相关建议。
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食品安全风险监测中异常数据分析方法探讨
来源:微量元素与健康研究 发布日期:2020-10-09
为保证食品安全风险监测数据处理、分析及统计的合理性及科学性,根据食品风险监测异常数据的性质及特点,探究如何在大量监测数据中发现异常数据及分析方向,再根据方向选择适合的数据处理方法(分类/单因素以及多因素分析或者回归分析)及统计分析结果的验证,进而从大量数据中找出食品安全风险事件发生的规律和影响因子,为风险监测提供有力的数据支撑,从而展开科学的风险评估,为我国食品行业制定食品安全生产标准和食品安全生
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浅析我国食品安全法律监管问题研究
来源:南方论刊 发布日期:2020-10-08
当今社会,食品作为人们生活中不可或缺的存在,其安全问题却往往惨遭忽视。随着我国经济的飞速发展,人们对食品安全问题愈发重视。但是有关食品安全监管的日常工作却存在着诸多的问题,我国的食品安全监管现状不容乐观,加强和完善我国的食品安全监管体系和相关法律制度显得尤为迫切。因此,笔者从我国食品安全监管的必要性和重要性出发,分析现阶段我国食品安全监管存在的问题,并提出相应的完善措施建议,为优化我国食品安全监管
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乡村振兴战略下的农村食品安全博弈
来源:江苏农业科学 发布日期:2020-10-05
为贯彻实施乡村振兴战略、有效保障农村食品安全,引入村民委员会及公众作为第三方监督力量,建立农村食品安全治理过程中基层政府与新型职业农民的演化博弈模型,对基层政府及新型职业农民的策略选择和演化稳定性进行分析。在此基础上,进一步建立农村食品安全治理的系统动力学模型,仿真分析影响因素对博弈双方行为的动态影响。结果表明,加入村民委员会及公众的第三方监督力量是农村食品安全治理中行之有效的措施,增大基层政府不
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食品接触材料及制品安全性分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-05
随着生活水平的不断提高,食品安全问题愈发成为人们关注的焦点,而食品接触材料及制品的安全性与食品安全有着密切的关联。纵观过去发生的食品安全事件,其中有很大比例是因为所用制品与食品接触时其中的有毒有害物质向食品迁移所造成的。为帮助公众提高食品安全知识水平,减少因食品接触材料安全性差引起的食品安全事故,本文分别对纸、塑料、橡胶、玻璃、金属、陶瓷等食品接触材料及制品的安全性进行了详细分析。
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浅谈食品安全现状与食品生产过程中的质量管理方案
来源:现代农业 发布日期:2020-10-01
食品安全不仅影响着人类健康,还关系着社会经济发展。人们生活质量的提升,对食品的安全性和多元化提出更高要求。但是,食品安全问题仍然不断出现,打乱了食品市场秩序,威胁了人们身体健康。对此,文章探讨了食品安全现状,并对食品生产过程制定质量管理方案,从源头控制食品安全,保障人们饮食健康。
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HACCP体系在学生食堂食品安全管理中的应用研究
来源:食品工程 发布日期:2020-09-30
分析了高校学生食堂食品安全管理的难点,阐述了HACCP体系在高校学生食堂食品安全管理中的应用途径,提出了学生食堂产品划分:热食、冷食、米制品、面制品,通过对产品加工过程的危害分析,确定原辅料采购验收、食品添加剂、烹饪制作、餐具清洗消毒、从业人员5个环节为关键控制点,并提出了相应的预防措施,制定HACCP计划,对学生食堂食品安全管理体系建设具有实践意义。
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