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表面增强拉曼光谱法在食品安全检测中的应用研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-06-25
近年来国内外频发的食品安全事件使得公众对食品安全问题的关注度不断提高,快速、灵敏、可靠地评估食品质量与安全的能力在食品行业中十分重要,因此开发满足食品安全需求的高性能检测技术势在必行。表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy, SERS)具有高特异性、高灵敏度、无损检测、可实现多重检测等优异性能,在食品安全检测领域得到广泛应用,并取得了令人瞩目的进展
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监管“跑”在风险前
来源:中国质量报 发布日期:2024-06-25
近年来，安徽省市场监管局坚持问题导向，注重数据赋能，强化风险防控，努力让监管“跑”在风险前面，严把食品安全关，取得了良好的效果。 风险发现能力显著提升 安徽省市场监管局紧盯高风险品种、指标、区域，科学制定抽检计划，全面排查风险隐患，更好发挥食品抽检在排查
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荧光碳量子点分子印迹聚合物的制备及其对动物性食品中四环素的检测
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-06-25
四环素（Tetracycline,TC）为抑菌性广谱抗生素，在养殖业中的过度使用会导致其在动物体内残留，进而对消费者健康造成潜在危害。因此，对动物性食品中四环素的检测是至关重要的。本实验首先采用微波法制备水溶性荧光碳量子点（Carbon Quantum Dots,CDs）。以CDs为荧光源，四环素为模板，3-氨丙基三乙氧基硅烷（APTES）为功能单体，硅酸四乙酯（TEOS）为交联剂，通过溶胶凝胶法
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全面质量管理下高校食品安全运管体系构建
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
食品安全是民生工程、民心工程，近年来各级部门相继出台了系列文件守护食品安全，然而高校食品安全事件仍不断发生，并引发恶劣社会影响。为此，本文引入全面质量管理理论，系统剖析了高校食堂食品安全问题，根据影响食品安全问题的关键因素提出了贴合现状的整改措施与计划，旨在筑牢食堂食品安全防线，保障高校师生的身体健康。
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大数据背景下食品安全侵权赔偿的法经济分析
来源:经济研究导刊 发布日期:2024-06-25
食品安全工作关系到人民群众的身体健康、生命安全以及群众对政府的信任和信心。围绕确保人民群众食品安全、维护消费者享用健康食品权利、保障消费者的合法权益，以社会效益为核心目标，通过拓展汉德公式的意义及应用，构建社会、生产企业与个人的效益关系模型，分析食品安全保护的最佳平衡问题，并结合大数据特点，对各类型食品安全侵权问题的赔偿进行量化分析，根据消费者的消费目的分析食品安全问题中企业的不同赔偿系数范围，以
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2023年中国出口欧盟食品类消费品受阻情况及应对措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
近年来，欧盟食品类消费品监管呈现出更新周期更短、技术指标更严、修订设限项目更多等特点，导致中国食品类消费品出口欧盟面临的门槛逐渐提高。本文基于2023年欧盟食品和饲料快速预警系统（Rapid Alert System for Food and Feed,RASFF）通报数据，对中国出口欧盟食品类消费品的受阻情况进行分析，并从政府监管部门、企业和行业协会等角度提出提高中国输欧农食产品市场占有率的建议
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食品安全检测中化学检测技术的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
食品安全关乎人们的身体健康和生命安全，是重中之重的民生大事。食品生产、流通和消费过程中可能存在各种化学污染物，对食品安全构成严重威胁，有效检测食品中的化学污染物对于确保食品安全至关重要。本文以化学检测技术的应用为切入点，分析了食品安全检测中常见的化学污染物，阐述了色谱、光谱、生物等化学检测技术在食品安全检测中的应用，提出了提高化学检测技术应用效果的对策建议，旨在为加强食品安全监管、保障公众健康提供
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西充县精准发力打造“食品安全样板街”
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-06-25
本报讯 杨晓雨 文思雨 记者程伯全 发自四川 近日，记者从四川省南充市西充县市场监管局了解到，自2022年以来，西充县市场监管局通过强基础、抓示范，引领带动餐饮经营户全面提升质量安全水平，积极推进“食品安全样板街”创建，通过“食品安全样板街”的示范带头作用，引领带
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餐饮行业食品安全监管存在的问题与对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
餐饮行业作为食品安全的重要领域，其监管工作直接关系到广大消费者的切身利益，还有可能会引发不同程度的社会效应。本文分析了餐饮行业食品安全监管存在的问题，提出了强化食品安全监管能力建设、完善相关法律法规体系、强化餐饮单位自律与责任意识和健全食品安全风险监测机制的解决对策，以期为提高餐饮行业食品安全监管水平提供参考。
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学校食堂食品安全管理体系模型的建立和风险控制管理的探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
学校食堂的食品安全关系师生的身体健康和生命安全，关系学校教育教学的正常开展，为保障食品安全，学校食堂需建立安全风险管控机制。本文通过在学校食堂建立和实施ISO22000食品安全管理体系，结合食堂食品安全风险控制实际情况，分析学校食堂食品安全风险控制管理中存在的问题，并提出有效预防措施及优化建议，旨在提升食品安全风险控制管理水平，为保障学校食堂食品安全提供理论参考。
027-87841330