-
危害食品安全犯罪刑法评价的三个维度
来源:人民检察 发布日期:2024-06-25
在办理危害食品安全犯罪时，刑法第143条侧重于食品安全的结果性评价，刑法第144条侧重于食品安全的过程性评价，生产、销售检测合格的产品也可能构成生产、销售有毒、有害食品罪；刑法第140条侧重于食品的安全性与使用性能的多重评价，刑法第143条则以食品的安全性为评价对象，不符合刑法第143条的危害食品安全行为，有可能符合刑法第140条；刑法第140条、第143条、第144条中生产、销售行为的认定，应区
-
学校食堂食品安全管理体系模型的建立和风险控制管理的探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
学校食堂的食品安全关系师生的身体健康和生命安全，关系学校教育教学的正常开展，为保障食品安全，学校食堂需建立安全风险管控机制。本文通过在学校食堂建立和实施ISO22000食品安全管理体系，结合食堂食品安全风险控制实际情况，分析学校食堂食品安全风险控制管理中存在的问题，并提出有效预防措施及优化建议，旨在提升食品安全风险控制管理水平，为保障学校食堂食品安全提供理论参考。
-
监管“跑”在风险前
来源:中国质量报 发布日期:2024-06-25
近年来，安徽省市场监管局坚持问题导向，注重数据赋能，强化风险防控，努力让监管“跑”在风险前面，严把食品安全关，取得了良好的效果。 风险发现能力显著提升 安徽省市场监管局紧盯高风险品种、指标、区域，科学制定抽检计划，全面排查风险隐患，更好发挥食品抽检在排查
-
食品检验检测中的残留农药快速检测方法研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
食品安全问题一直是社会关注的焦点，其中残留农药的检测尤为重要。传统的残留农药检测方法存在耗时长、操作复杂等缺点，难以满足食品安全监管的需求。本文综述食品检验检测中残留农药快速检测方法的研究进展，重点介绍基于免疫分析技术、光学检测技术和色谱-质谱技术的快速检测方法。
-
餐饮行业食品安全监管存在的问题与对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
餐饮行业作为食品安全的重要领域，其监管工作直接关系到广大消费者的切身利益，还有可能会引发不同程度的社会效应。本文分析了餐饮行业食品安全监管存在的问题，提出了强化食品安全监管能力建设、完善相关法律法规体系、强化餐饮单位自律与责任意识和健全食品安全风险监测机制的解决对策，以期为提高餐饮行业食品安全监管水平提供参考。
-
表面增强拉曼光谱法在食品安全检测中的应用研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-06-25
近年来国内外频发的食品安全事件使得公众对食品安全问题的关注度不断提高,快速、灵敏、可靠地评估食品质量与安全的能力在食品行业中十分重要,因此开发满足食品安全需求的高性能检测技术势在必行。表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy, SERS)具有高特异性、高灵敏度、无损检测、可实现多重检测等优异性能,在食品安全检测领域得到广泛应用,并取得了令人瞩目的进展
-
荧光碳量子点分子印迹聚合物的制备及其对动物性食品中四环素的检测
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-06-25
四环素（Tetracycline,TC）为抑菌性广谱抗生素，在养殖业中的过度使用会导致其在动物体内残留，进而对消费者健康造成潜在危害。因此，对动物性食品中四环素的检测是至关重要的。本实验首先采用微波法制备水溶性荧光碳量子点（Carbon Quantum Dots,CDs）。以CDs为荧光源，四环素为模板，3-氨丙基三乙氧基硅烷（APTES）为功能单体，硅酸四乙酯（TEOS）为交联剂，通过溶胶凝胶法
-
2023年中国出口欧盟食品类消费品受阻情况及应对措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
近年来，欧盟食品类消费品监管呈现出更新周期更短、技术指标更严、修订设限项目更多等特点，导致中国食品类消费品出口欧盟面临的门槛逐渐提高。本文基于2023年欧盟食品和饲料快速预警系统（Rapid Alert System for Food and Feed,RASFF）通报数据，对中国出口欧盟食品类消费品的受阻情况进行分析，并从政府监管部门、企业和行业协会等角度提出提高中国输欧农食产品市场占有率的建议
-
榆中县食品安全检测体系现状及优化研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
食品安全检测是通过科学技术手段对食品进行分析检测，以评估其从生产到消费的整个过程中是否符合安全标准。本文以榆中县为例，对当地食品安全检测体系的现状以及存在的问题进行分析，并提出优化措施，以期为提升榆中县食品安全检测水平，保障公众健康，促进地方经济发展提供理论参考。
-
全面质量管理下高校食品安全运管体系构建
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-06-25
食品安全是民生工程、民心工程，近年来各级部门相继出台了系列文件守护食品安全，然而高校食品安全事件仍不断发生，并引发恶劣社会影响。为此，本文引入全面质量管理理论，系统剖析了高校食堂食品安全问题，根据影响食品安全问题的关键因素提出了贴合现状的整改措施与计划，旨在筑牢食堂食品安全防线，保障高校师生的身体健康。
027-87841330