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羟基磷灰石在食品卫生方面应用研究进展
来源:食品研究与开发 发布日期:2016-11-30
羟基磷灰石是一种生物活性材料,广泛地应用于生物医学、食品卫生、高效液相色谱等领域。主要介绍了羟基磷灰石在食品卫生方面的应用,探讨了其作用机理,并对在食品方面的应用作了展望。
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微波消解法与湿法消解法在测定食品总砷中的比较
来源:安徽预防医学杂志 发布日期:2016-11-30
目的探讨微波消解法和湿法消解法在前处理食品(米粉和麦粉)中对食品总砷含量测定结果的影响。方法根据国家标准GB 5009.11-2014总砷中第二法(氢化物发生原子荧光光谱法),分别采用微波消解与湿法消解法对质控样品和试样样品消解处理后进行总砷含量测定。结果两种处理方法测定食品(米粉和麦粉)中总砷,其含量为0.726 mg/kg时,两法精密度、准确度都较高(RSD0.05);在总砷含量为0.317
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浅议食品安全的质量管理
来源:畜牧兽医科技信息 发布日期:2016-11-30
社会经济的快速发展使人们对食品质量的安全追求也越来越高。无论是发达国家还是经济欠发达国家食品安全质量都面临着严峻的挑战。发达国家的食品质量问题主要是现代技术使用过程中造成的反面影响,而欠发达国家的食品质量问题主要是食品加工技术以及监督缺陷等问题,这些问题都对食品安全造成了不良影响,是当前各国食品安全应该注重的问题。本文从当前世界各国食品安全问题的严重性出发,阐明加强食品安全管理的迫切性。解决食品安
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食品安全社会共治实现的路径选择
来源:辽宁工业大学学报(社会科学版) 发布日期:2016-11-30
国内频频爆发食品安全恶性事件,使得社会各界越来越关注食品安全问题。2013年食品安全宣传周提出"社会共治,同心携手维护食品安全"的主题,新修订的《食品安全法》再次强化食品安全社会共治的理念。食品安全监管的有效性需要政府、企业、消费者、社会团体等各司其职,相互配合才能实现。因此,通过对食品安全社会共治的主体以及各主体的行为和责任承担的讨论以寻找社会共治的理念与实践接轨的途径,以提高法律规定的操作性。
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食品安全健康大数据平台构建
来源:医学信息学杂志 发布日期:2016-11-30
阐述在健康医疗大数据时代背景下,食品安全与健康数据发展的解决思路,建立基于食品健康链的大数据平台,提高大数据的综合利用能力和水平,最终实现来源可溯、流向可追、质量可控、责任可查、风险可估、疾病可防的食品健康链目标。
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“小饭桌”食品安全法律保障机制研究
来源:中国食物与营养 发布日期:2016-11-30
"小饭桌"已遍布我国大陆城区,其首要功能是保证就餐学生的食品安全。当前"小饭桌"大多无证经营,环境卫生差、食品安全无保证,建议尽快出台全国层面专门的"学生小饭桌食品安全监督管理"立法,构建起"小饭桌"食品安全事前预防、事中监督管理及事后奖惩三大法律保障机制,并设计相应具体制度。必须对"小饭桌"经营者加强法制宣传教育、加强"小饭桌"食品安全政府日常监管、提高"小饭桌"学生及其家长的食品安全意识与法律
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我国食品安全面临的新形势及其对策与建议
来源:南方农村 发布日期:2016-11-30
通过分析我国2006-2014年每年度的食物中毒数据,介绍我国食品安全现状,提出我国食品安全面临的新形势,并对解决我国目前面临的新问题提出了对策和建议。
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食品快速检测方法现状及建议
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
食品安全问题一直是人们关注的问题,并且随着食品安全事件的频发而越来越受到人们的重视。食品种类繁多,人们购买食品时,对于食品包装上的成分和含量的了解不充分,同时,质量监督管理部门对食品安全的监管不到位,都可能间接导致人们的生命健康受到一定的威胁,给我们的健康生活带来不利影响,更可能造成心理层面的伤害。为保障人们的身体健康,免于食品安全问题的威胁,建立和完善食品快速检测方法具有重要意义。文章介绍了快速
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食品添加剂和食品安全与人体健康
来源:科技视界 发布日期:2016-11-30
食品工业的发展对于改善人们的食物结构、方便人们生活、提高生活质量、保障身体健康具有重要意义。食品添加剂的使用对食品产业的发展起着重要作用,它可以改善风味、调节营养成分、防止食品变质,从而提高质量,使加工食品丰富多彩,满足消费者的各种需求。但若不科学的使用可能会带来严重的负面影响。使用食品添加剂最重要的原则是安全性和有效性,其中安全性最重要。因此,解决食品添加剂安全使用问题,成了食品安全工作的一个重
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台湾地区食品监管对食品召回制度的作用
来源:现代营销(下旬刊) 发布日期:2016-11-30
食品召回制度和食品监管是密不可分的,食品监管是食品召回制度的重要支撑因素,台湾地区食品安全监管体系相对大陆而言比较完善,在监管体制、食品召回及责任追究等方面的经验值得借鉴,内地应当构建相对集中的监管体制,加大食品安全违法惩处力度以提高政府食品安全监管水平,增强企业社会责任感,降低食品安全事件的发生频率,有效保障消费者的权益。
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