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法律视角高校食品安全问题与对策研究
来源:法制博览 发布日期:2017-06-15
从2003年的"劣质奶粉"事件起,食品安全问题就成了公众视野中的热点话题,06年的"苏丹红"到08年震惊国人的三聚氰胺奶粉,劣质、有毒食品无时无刻不在危害着国人的健康。而高校作为社会中极为重要的公共场所,承载着人才输出、学术科研、提供就业岗位等多项重要的功能,关系到社会的传承和接续问题,高校的食品安全问题越发地成为了人民关注的热点。而由违法违规的生产厂商出产的不合格食品在市场作用下极为容易流入高校
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危害食品安全犯罪刑法规制完善
来源:重庆社会科学 发布日期:2017-06-15
食品安全问题是关系公民身体健康与生命安全的重大问题。近年来我国食品安全事件频发说明仅仅依靠行政法的监督和管理,难以从根本上解决我国的食品安全问题,还必须引入新的部门法,来加强对食品生产和经营行为的规制。刑法在整个法律体系中威慑力最大,这使得其在规制食品安全犯罪行为过程中具有天然的优势。但反观我国的刑法体系,其在规制食品安全犯罪方面存在着四个方面的不足,即缺乏对危害食品安全犯罪的准确定位、《刑法》与
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基于FTA-BN的食品安全风险评估与控制模型
来源:武汉理工大学学报(信息与管理工程版) 发布日期:2017-06-15
为探究食品链中的薄弱环节,控制食品安全风险,提出基于FTA-BN模型的风险分析方法。首先,构建风险因素、风险事件的故障树,并将故障树映射为贝叶斯网络;然后利用贝叶斯正向推理预测食品安全风险发生概率,并结合反向推理对风险事件进行故障排查;最后利用互信息进行敏感性分析,辨识薄弱环节;提出以环节控制为核心,结合最大后验假设问题和最大后验概率的方法逆向识别诱发风险事件的关键线路。以2009—2014年猪肉
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网络订餐食品安全监管问题初探——基于第三方平台和政府监管有效衔接的视角
来源:法制与社会 发布日期:2017-06-15
2016年"3.15"晚会曝光了饿了么订餐的种种乱象,外卖行业中的食品安全监管问题越发受到社会各界的广泛关注。为此,管理部门相继出台了网络食品交易相关立法,以加强对网络食品交易包括网络订餐在内的食品安全监管。但事实上,网络订餐中的食品安全问题仍然得不到根治。本文从第三方平台与政府监管有效衔接的角度切入,并结合相关立法探索网络订餐食品安全监管问题,以求为这一问题的解决提出可行建议。
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风险偏好、风险控制与食品安全质量:河南省的经验证据
来源:广州大学学报(社会科学版) 发布日期:2017-06-15
基于消费者风险偏好及产品风险控制理论,运用风险分级的研究模型,文章构建了食品安全质量控制的分析框架。该分析框架试图解释消费者的风险偏好程度,以及食品安全风险控制的有效性对食品安全质量控制的影响。研究表明:消费者对风险的偏好程度越高,企业的食品安全风险控制越有效,食品安全质量就越可靠,食品的风险等级就越低,否则,食品安全质量就越不可靠,食品的风险等级就越高。
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贸易往来中阿里巴巴使用全球数据标准,保障食品安全
来源:条码与信息系统 发布日期:2017-06-15
为确保贸易往来中保持对中国出口量稳定增长,考虑食品安全因素是非常必要的。这就需要新西兰厂商和出口商更多关注"追溯"问题,追溯到每个批次产品,甚至更细到某一批次的某一产品,尽可能以最快速度召回问题产品,并及时给予消费者反馈。新西兰有100多家肉类供应商,中国检验认证集团表示从2017年中开始,还要对进口的酒类、蜂蜜类产品进行登记
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三明市2005—2015年食品中食源性致病菌监测分析
来源:海峡预防医学杂志 发布日期:2017-06-15
目的了解三明市食品中食源性致病菌污染情况,为制定防控策略提供依据。方法对2005—2015年采集的12类食品1 467份样品按国家有关标准和技术要求进行监测分析。结果 1 467份样品检出致病菌263株,检出率17.9%。检出率较高的为餐饮食品(28.3%)、生畜禽肉(22.8%)、水产品(22.5%)、乳与乳制品(18.9%)、速冻米面制品(17.6%)和熟肉制品(15.7%)。致病菌检出率:沙
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食品中金黄色葡萄球菌致病性研究进展
来源:中国人兽共患病学报 发布日期:2017-06-15
金黄色葡萄球菌作为一种重要的食源性致病菌,可通过多种途径污染食品产生毒素而使食用者出现葡萄球菌性食物中毒症状。但除引发食品安全问题外,金黄色葡萄球菌还会造成临床感染。对其致病性进行研究既有利于预防和控制食源性疾病的发生,也能为临床治疗提供新的切入点。本文分析了食品中常见菌株类型及其特性,总结了食品加工方式对菌株致病性的影响以及目前致病性研究的主要技术方法,以期为金黄色葡萄球菌致病性相关研究提供参考
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基于PLS-SEM的食品安全规制公众满意度研究
来源:山东工商学院学报 发布日期:2017-06-15
借鉴ACSI模型,用公众感知服务质量、公众预期和满意度理论构建食品安全规制公众满意度指数模型。研究表明公众预期、感知质量、信息对公众满意度有正向的影响,信息对公众预期和感知质量有正向影响,公众预期对感知质量有正向影响,公众满意度对公众信任和公众抱怨有正向影响,公众抱怨对公众信任有正向影响。同时测评得到的我国食品安全规制满意度指数偏低,得分仅为50.2,说明食品安全规制未能满足服务接受者——公众的需
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食品安全诚信监管博弈研究
来源:山东师范大学 发布日期:2017-06-12
食品安全关乎居民身体健康,近年来频频曝出的食品安全事件引发了社会各界对食品安全的高度重视。食品安全由于其信任品属性使得食品安全信息在政府监管部门与食品企业之间、食品企业与消费者之间严重不对称,食品企业在利益驱使下选择失信经营生产不合格食品的概率很大,因此需要对食品企业进行诚信监管。食品安全由于其公共产品、外部性等属性使得食品安全诚信监管需要政府主导进行。在梳理我国政府部门在食品安全诚信监管方面的监
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