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2017年吉林省食品中食源性致病菌监测情况分析
来源:现代预防医学 发布日期:2018-09-25
目的了解吉林省2017年食品中食源性致病菌污染情况。方法采集8大类(餐饮食品、即食非发酵性豆制品、肉及肉制品、乳与乳制品、地方特色食品、蔬菜及其制品、水果及其制品、调味品)食品样品进行食源性致病菌检测。结果共检测1 510件食品样品,阳性样品57件,阳性样品检出率3.77%。蜡样芽胞杆菌检出率最高(11.76%);各类食品中蔬菜及其制品污染最严重(8.75%);第四季度的阳性样品检出率(9.05%
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气相色谱质谱联用仪在食品检测中的应用及其日常维护
来源:山东化工 发布日期:2018-09-23
气相色谱质谱联用仪(GC-MS)有着极高的灵敏度和分辨率,被广泛运用于食品安全检测领域。文章对GC-MS在农药残留、食品添加剂、增塑剂等方面的应用做了简要介绍。针对GC-MS的基本结构,从载气系统、进样系统、真空系统和离子源清洁四个方面对GC-MS的日常维护作出总结。
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欧盟食品安全监管法律制度及其对我国的启示
来源:开封教育学院学报 发布日期:2018-09-20
国际区域组织欧盟的食品安全监管法律制度设置较为完善。本文从欧盟食品安全监管的历史沿革、欧盟食品安全监管法律机制进行论述,剖析我国食品安全监管方面存在的法律制度问题,并提出欧盟食品安全监管制度对我国食品安全监管的启示。
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食品安全与食品添加剂及食品包装的关系(待续)
来源:印染助剂 发布日期:2018-09-20
非食品添加剂滥用的始作涌者——欧洲,从20世纪上百年到21世纪之初一直作崇,揭露了中国对非食品添加剂亦步亦趋,变本加厉,危害食品安全的问题。转而切入食品添加剂在食品安全和食品"色、香、味"方面的重要性,包括色素、表面活性剂及其他化学品的正确选用。食品安全与塑料外包装以及新兴的外卖相关,并导致塑料成为垃圾灾害,引起社会的极大忧虑。
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食品微生物检验技术应用及研究进展
来源:基层医学论坛 发布日期:2018-09-20
在生活水平不断提高的背景下,人们对于食品的要求也在增多,要想有效创设良好的食品安全环境,就要积极整合相关问题处理机制和食品检验技术,从根本上提高食品管理水平。本文对食品微生物检验技术的应用意义和流程进行了简要分析,并集中阐释了技术的研究进展,以供参考。
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食品安全责任中的可预见性研究
来源:法制与经济 发布日期:2018-09-20
文章运用比较研究的方法,研究可预见性的客观标准和主观标准,并提议在可预见性的研究中考虑食品的创新性要求,把修正后的可预见性规则应用于食品安全侵权案件之中。通常情况下,可预见性规则应用于侵权构成要件中的过错责任的认定,结合主观方面的判断,进而确定在食品安全领域中侵权行为的认定。
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论消费者食品安全知情权保护的立法完善
来源:苏州大学学报(哲学社会科学版) 发布日期:2018-09-20
保护消费者食品安全知情权的基本原理在于消除消费者与生产经营者间的信息不对称状态,使消费者充分了解食品安全信息,进而对影响食品安全的潜在风险予以防控。我国初步建立的法律保护体系未能有效逆转两者间的信息不对称状态,预先防控食品安全风险,仍存有立法缺陷,具体表现为食品信息标识管理不规范、食品信息公布与通报制度中监督协调主体缺位、食品虚假广告规制不足、食品信息追溯制度不健全。针对现有立法缺陷,在借鉴域外经
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食品安全类微信谣言的情感动员策略 ——基于“谣言过滤器”118条谣言的内容分析
来源:青年记者 发布日期:2018-09-20
在当今信息社会,微信成为人们日常获取信息的重要渠道,亦成为谣言的传播路径之一。食品安全类谣言的传播不仅不利于用户掌握健康知识,也会破坏社会的和谐稳定。本文基于情感动员理论,分析食品安全类微信谣言的情感动员策略,以及情感动员所引发的受众行为,进而提出微信谣言的治理建议。概念界定与研究设计西方情感论的脉络始祖勒庞的理论核心是心智归一法则,
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网络舆情传播特征及其规制策略研究——以食品安全热点事件为例
来源:传播力研究 发布日期:2018-09-20
了解有关食品安全事件的网络舆情传播特征以及如何对其进行引导和规制,是政府部门科学决策的重要课题。食品安全事件的网络舆情传播特征既具有一般网络舆情传播规律,又具有自身属性。在对食品安全热点事件网络舆情传播规律分析的基础上,提出五方面有针对性的规制策略,以实现对食品安全事件网络舆情的科学规制。
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示范城市创建与食品安全感:基于自然实验的政策评估
来源:南京社会科学 发布日期:2018-09-17
开展国家食品安全示范城市创建行动是加强食品安全的一项重要工作,但这是否能加强食品安全监管并提升民众的食品安全感,尚缺乏实证证据。本文将示范城市创建视为一项自然实验,使用倾向值匹配法(PSM)、倍差法(DID)和多层模型评估其政策效应。结果显示,示范城市的创建工作对居民的食品安全满意度有显著正向影响,特别是对城镇地区的影响更为明显。开展类似的示范城市创建工作,的确可以带来"运动式治理"的短期影响。但
027-87841330