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LIMS系统在食品安全生产检测中的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-09-25
现阶段,社会上的食品安全问题频繁出现,食品安全检测中心作为食品检测机构需承担一定责任。在信息化技术不断发展下,食品安全检测也应适当融入一些先进技术,如借助LIMS系统应用实现食品生产过程质量控制目的,极大地提高食品安全生产检测工作效率。本文主要对LIMS系统在食品安全生产检测中的应用进行分析。
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浅谈食品检验中存在的问题与对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-09-25
食品是人们日常生活中必不可少的物品,但在我国经济飞速发展的今天,食品的安全问题也展现出来,如瘦肉精、防腐剂、地沟油、三聚氰胺、苏丹红等食品非法添加物已经被广泛热议。本文将针对食品检验中存在的问题进行研究探讨,并对问题提出建议,相信会有一定参考价值。在当今的社会之中,食品安全的问题主要潜伏在食品的种类与污染源两个方面,如果没有及时发现并加以处理,很可能就会引起食物中毒的重
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食品安全视角下农户大米消费来源选择
来源:江苏农业科学 发布日期:2018-09-25
层出不穷的食品安全事件引发了学术界对安全食品消费行为的研究,但当前研究大多以城市消费者为研究对象,鲜有文献探讨农村居民的消费行为。结合2015年江苏省8市的农户调研数据,运用评定(logit)模型,从成本-收益的角度探讨了农户大米消费来源选择的影响因素,分析了食品安全关注度在其中的作用。本研究将农村居民食用大米的来源渠道划分为全部来源于自种与至少有一部分从市场购买。研究结果发现,从收益角度来说,对
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胶体金免疫层析法快速检测食品中呋喃妥因及其代谢物残留
来源:科技视界 发布日期:2018-09-25
本文采用胶体金免疫层析技术测定测定食品中的呋喃妥因及其代谢物残留,结果显示胶体金免疫层析法的检测限为0. 5μg/kg,假阳率不大于5%,假阴率为0,研究表明胶体金试纸条法操作简便、快速、成本低,是食品中呋喃妥因代谢物的残留检测提供了快速筛选方法。
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食品安全快速检测技术综述
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-09-25
民以食为天,食以安为先。近年来,人们对食品安全的高度关注标志着人类物质文明得到了极大的满足,也象征着社会取得飞跃式的进步。仅仅基于大型仪器设备如液相色谱仪、原子吸收光谱仪等传统实验室检测方法,得到定量的检测结果,数据准确,精密度高,重现性好,但实验前处理过程冗长,实验准备复杂,上机操作专业性强。如何能够实现短时间检测并及时反馈食品质量,食品快速检测技术也由此衍生。
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消费者对食品安全信息搜寻行为的特征分析——基于微博指数与百度指数的分析
来源:价格理论与实践 发布日期:2018-09-25
食品安全关系消费者的身体健康和社会稳定,在网络日益发达的现实情境下,消费者更多地通过网络获取食品安全信息。本文研究了2014-2016年较为频发的食品安全事件的微博指数和百度指数的变化趋势,分析了消费者对事件的关注度和主动搜寻行为,得出消费者在以阅读、转发为主的微博中获知较为重大的食品安全事件后,通过百度搜索引擎主动搜寻与该事件相关的信息,搜寻行为与事件的关注度正相关;而当同类的食品安全事件反复发
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提高食品微生物检验质量的有效方法
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-09-25
社会文明的进步和人类经济的发展带动着科学技术水平的提高,使得人们对于有关食品安全这种关系人身健康的问题重视程度越来越高,食品安全也逐渐成为威胁人们身心健康的一个重要问题。在相关部门的倡导和有关人士的大力呼吁下,食品安全得到极大的关注。对此,应加大对食品微生物的监测强度,提高食品微生物检验质量,确保食品安全。本文主要通过对由食品安全引发的食品微生物
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食品接触用纳米涂料中纳米粒子的迁移研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-09-25
纳米金属材料因其良好的抗菌性能而被应用于食品接触用材料领域,然而对食品包装材料中的纳米金属粒子是否会产生迁移及其影响因素还有待研究。通过对不同类型的纳米材料的研究分析。分别比对了纳米粒径、基体材料、食品模拟液种类对涂料中纳米粒子的迁移影响,为日后进一步研究奠定基础。
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基于现代信息技术的学校餐厅食品安全管理信息系统的设计
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-09-25
针对现有学校餐厅食品安全管理信息化系统在食品安全风险预防能力等方面的不足,设计了一套基于物联网、大数据等现代信息技术的新一代学校餐厅食品安全管理信息系统。本文分析了学校餐厅食品安全风险的常见诱因,结合现有信息化系统在食品安全风险预防能力等方面的不足,对新一代食品安全管理信息化系统的功能需求迚行了分析;设计了系统的总体架构和逻辑结构;阐述了常见群体性食品安全风险的报警、检测食品加工过程不觃范行为的视
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浅谈食品安全科学化管理
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-09-25
从全球食品安全管理过程出发,判断食品安全管理部门在发展建设过程中可能面临的各类问题,从总体布局进行分析,强化食品安全科学管理的重点,明确改进思路和改进操作模式,重点分析风险评估的核心内容。依照风险评估开展科学化的研究,落实战略食品安全战略制度的建设,提升综合高效率的食品安全管理体系建设。遵照食品安全的公共教育和消费信息,不断完善食品安全管理。
027-87841330