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上海浦东新区食品安全监管研究
来源:大连海事大学 发布日期:2018-10-01
中国特色社会主义进入新时代,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾,十九大报告明中明确指出要实施食品安全战略,让人民吃的放心。1998年以来食品监督管理模式在不断改变,目前各省监管模式五花八门,基层监管队伍人心不稳,食品安全事件层出不穷,食品安全问题时常成为社会议论的热点,三鹿奶粉事件后我国公民在海外抢购奶粉的行为甚至上升为影响我国国际形象的政治问题,2
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基于食品安全的农产品供应链管理研究
来源:电子科技大学 发布日期:2018-10-01
农产品是人们赖以生存的必需品,也是国家安定、社会稳定的根本要素。随着经济的发展,生活水平的提高,农产品食品安全问题已经成为了全球性问题,同时成为了政府监管的重点、百姓的热点。继三鹿奶粉、强冠黑心猪油、二甲基黄致癌豆干等事件后,近期又爆出鸿茅药酒和毒大葱事件,这一系列问题表明我国在食品安全管理上面仍有很大的精进空间。因此,加强农产品的食品安全管理势在必行。本文以农产品供应链为视角,通过查阅大量的国内
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2013—2017年齐齐哈尔市食品微生物检测与分析
来源:现代食品 发布日期:2018-09-30
为了解齐齐哈尔市食品安全卫生情况,采用抽样检测方法,对2013—2017年市区内两家超市食品进行微生物检测。结果表明:2013—2017年共抽检492份样品,超市A合格率为93.08%,超市B合格率89.47%,总体合格产品447,不合格45,平均合格率90.99%。其中细菌总数和大肠菌群两项指标不合格,同时与抽样种类和季节具有一定相关性,建议加强对相关产品的监督管理。
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食品安全问题及食品检测发展方向探究
来源:粮食科技与经济 发布日期:2018-09-30
随着生活品质的不断提升,人们越来越关注食品安全问题,同时该项问题也是一种较为普遍的社会性问题。因此,我国政府部门正在积极努力地进行食品安全检测管理体系的优化创新。从现实角度分析,食品安全问题的出现,不仅会造成极为严重的社会负面影响,还会对社会群众的身心健康造成极为不利的影响。如果食品出现严重的安全问题会造成食用者死亡,食品安全检测工作显得尤为重要。只有在高水平的食品检测技术下,才能够有效降低食品安
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第41届国际食品法典委员会会议进展
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2018-09-30
国际食品法典委员会(CAC)第41届会议于2018年7月2～6日在意大利罗马联合国粮食及农业组织(FAO)总部召开。CAC主席Guilherme Antonio da Costa先生(巴西)在副主席Purwiyatno Hariyadi先生(印度尼西亚)、Mariam Eid女士(黎巴嫩)和Steve Wearne先生(英国)的协助下主持会议。来自121个成员国和一个成员组织(欧盟)的代表以及84
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国内外新食品原料定义及相关管理制度比较研究
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2018-09-30
收集和整理中国、欧盟、美国、加拿大、澳大利亚和新西兰等国家或地区关于新食品原料管理的法律、法规和标准,梳理、对比上述国家或地区在新食品原料定义、范围和分类上的异同,比较和探讨不同国家或地区关于传统食用习惯、新食品原料类别划分等内容,研究其中可以为我国新食品原料管理所借鉴和参考的内容,为提高我国新食品原料管理水平,促进新食品原料的标准化工作提供参考。
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沈阳食品安全影响因素及有效监管机制分析
来源:农业灾害研究 发布日期:2018-09-30
对沈阳食品安全的影响因素及存在问题的原因进行了分析,并提出食品安全监管机制的有效策略。
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质量管理在食品安全中的价值解读
来源:绿色科技 发布日期:2018-09-30
指出了实现食品安全管理而从食品制造企业、流通企业方面入手,做好其质量管理,建立健全保证食品安全的长效机制。与此同时,质量管理体系和食品是现代企业经营活动中能够调动企业研制质量、维持质量和提高质量的活动的一种有效的体系。食品安全管理体系是对食品生产经营企业展开食品安全生生产管理的指导、评价、保障等制度体系,也是可供食品生产、操作和供应的组织认定和祖册的依据。不论是质量管理体系还是安全管理体系,其在食
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“云”起食安:看大数据如何破解食品安全之殇
来源:大数据时代 发布日期:2018-09-28
加强民众食品安全观念,打破社会主体信息孤岛据食安科技政府监管事业部经理易雕回忆,公司在做基层调研时发现,大部分村民的食品安全意识还停留在"众人吃没事,我吃就没事",不关心生产日期、保质期、生产厂家的阶段。当从村调研到县后,数据则显示25岁—45岁的被调研者比较关心食品安全,甚至会要求卖家出示肉类食品的检验数据;45岁—60岁的被调研者更关心食品的营养、健康问题;60岁的被调研者更加关心食品的价格问
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物联网加区块链的食品安全追溯系统研究
来源:食品与机械 发布日期:2018-09-28
针对当前食品追溯系统由于技术标准不统一,信息不透明、易篡改,中心化及信息孤岛严重,追溯系统建设效果不理想这一缺陷,通过探讨食品追溯关键标准与技术,建立了物联网加区块链的食品安全追溯系统架构,设计了食品追溯流程,并采用联盟链模式和超级账本区块链开发平台,实现了一个食品安全追溯原型系统。结果表明,物联网加区块链的技术方案可以提高食品供应链效率和透明度,重建消费者对食品行业的信心。
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