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食品分析及安全检测方法
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-12-25
随着国家经济水平的不断提升,人们生活水平的不断提高,以及近些年食品安全事故的不断发生,大众对于食品安全的重视程度越来越高,也引起了政府的高度重视。但是想要保证食品安全,不能只靠严格的制度和人们的重视,还需要切实提高食品分析及安全检测的水平,更新技术。本文对食品分析和检测的相关方法和关键技术进行简要分析。
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快速检测在食品安全保障中的作用和意义
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-12-25
食品安全问题从来都是政府和民众很重视的问题,保障食品安全应由各部门各司其职,有效监管食品安全、严厉查处违法行为。食品安全检测手段多种多样,本文将介绍目前使用较多的食品快速检测方法在食品安全保障中的作用和意义,并且针对如何运用快速检测方法进行策略探讨,力求使用该技术在食品安全保障过程中发挥出更大的作用。
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浅析食品工业中致敏原的控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-12-25
致敏原是影响食品安全的重要因素之一,近年来,随着人民生活水平不断提高,食品安全问题成为人们关注的焦点,企业对致敏原的控制也愈加重视。但是目前,食品企业通常是将致敏原控制纳入食品安全/质量管理体系之中一并管理,这种传统的控制方式虽然可以满足法规条款要求,但在实际效果不显著。本文以风险评估为基础,首次尝试对食品工业中致
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蔬菜食品安全中的生物学危害与控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-12-25
蔬菜食品安全关乎国民健康,是国家大计,因此必须给予足够的重视。而生物危害也大量隐藏在日常生活之中,由于其特性,不易被人们所察觉。一个是人们每天必须接触的,一个是最不容易被人们发现的,这二者结合的后果可想而知。本文首先阐述生物危害存在蔬菜食品中的形态或者路径,然后提出相应的控制对策,对蔬菜食品安全知识进行简要的普及。
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上海市松江区食品安全预警体系的建立与应用
来源:中国公共卫生管理 发布日期:2018-12-20
食品安全问题日渐成为公众关注的焦点和社会性问题,目前已成为衡量人们生活质量、社会管理水平和国家法律建设的一个重要内容。在食品安全各环节由不同部门监管的背景下,为解决食品安全监管信息沟通问题,在上海市松江区食品安全委员会办公室的支持下,建立了一个跨部门的食品安全预警体系。该体系通过各部门业务科室的信息沟通机制来整合数据,采用专家会商的食品安全评价机制开展食品安全预警,应用业务信息平台提高预警的效率。
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河北加强学校校园及周边食品安全监管
发布日期:2018-12-20
日前,河北省人民政府食品安全委员会办公室、河北省教育厅、原河北省食品药品监督管理局发布《关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的实施意见》,以提升整体保障水平,确保师生饮食安全。《意见》指出,各级政府食品安全办要将学校校园及周边食品安全作为重要内容,组织各有关部门在春秋季学期开学前后对学校校园及周边食品安全进行联合检查。要高度重视农村和城乡结合部学校食堂食品安全工作,加大指导和检查力度,增加监督
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江苏阜宁:开展保障食品安全公益诉讼监督活动
来源:方圆 发布日期:2018-12-20
近日,为全面落实最高检"保障千家万户舌尖上的安全"公益诉讼专项监督活动精神,江苏省阜宁县检察院立足乡镇敬老院、幼儿园两类单位食堂场所,联合食药、工商、卫生、教育等部门,重点对15个乡镇近50家幼儿园、敬老院食堂的食品安全进行拉网式走访、调查、摸底和风险隐患排查,全力确保老年和儿童"舌尖上的安全"。
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新时期的食品安全问题与化解对策
来源:中国卫生监督杂志 发布日期:2018-12-20
作者针对我国当前的食品安全形势,指出了食品污染的主要源头为种植和养殖环节,分析了监管体制中存在的七个主要问题,提出了继续深化监管体制改革从而实现无缝监管、整合基层检测资源、使用HACCP控制原理进行源头和过程监管、引入新型情报信息体系、设置社会共治奖励基金等五项措施。要求以预防为主的工作方针来减少食源性危害,及时把握食品污染新动向,真正做到从源头上进行食品污染的有效治理,坚守食品安全的第一道防线。
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我国网购食品安全问题及监管对策
来源:农业工程 发布日期:2018-12-20
由于网购的便捷性、隐蔽性、复杂性、虚拟性以及不确定性,给网购食品带来一定的安全隐患,一些"三无"食品在网上销售,威胁到广大消费者的身体健康。该文主要分析了我国网购食品发展现状以及网购食品安全问题,并针对上述问题提出了相应的解决策略。
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我国食品安全多元法律规制的路径选择及其实现
来源:西昌学院学报(社会科学版) 发布日期:2018-12-20
伴随科学技术和全球化的发展,日益严峻的食品安全形势促使食品安全问题演变为一个社会问题,甚至政治问题。保障食品安全供给是维护人民群众健康福利,促进社会稳定发展和全面实现小康社会的基本要求。我国应该在借鉴域外食品安全规制先进经验并结合我国国情的基础上,创新由政府主导,市场、第三方组织和消费者平等参与的食品安全监管模式。进而通过多元治理实现政府监管有利、制度措施到位的食品安全治理格局。
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