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浅谈食品添加剂对食品安全的影响
来源:现代食品 发布日期:2018-12-30
食物安全问题是人们日常生活中的主要话题。在市场经济时代,一些利欲熏心的不法商贩在经济效益的驱使下,把食品安全的重要性放在脑后,在食物中违规过量使用食品添加剂,给人们身体健康甚至生命安全带来威胁。本文简述了食品添加剂的概念和作用以及对食品的安全影响,提出对食品添加剂进行科学管理的措施。
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我国食品安全监管体系现状及发展建议
来源:现代食品 发布日期:2018-12-30
随着我国经济的快速发展,许多食品安全问题逐渐浮出水面,经济发展和食品安全的矛盾越来越明显。食品安全与国民经济和国民生计有关,必须受到高度重视,国家必须加强对食品安全的监督。本文根据我国食品安全监管体系的现状,分析了我国食品安全监管体系中存在的问题,为我国食品安全监管体系提供了一些建议。
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法经济学视角下中国食品安全事件的规制维度
来源:食品与机械 发布日期:2018-12-28
根据法经济学的理性经济人假设,食品安全事件产生的主要原因在于食品安全违法行为的总收益大于风险成本,以及违法行为人对食品安全违法行为成本的较低预期和对食品安全违法行为危害的较低预期。当前食品安全相关的法律规制却存在对食品安全违法行为的惩罚过轻、食品行业龙头企业违法行为频现,以及缺乏对食品安全规制的整体规划等问题,从而使食品安全违法行为具有了相当的获利空间,成为当前食品安全事件频发的主要原因。因此,有
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食品理化检验分析中的质量控制
来源:世界最新医学信息文摘 发布日期:2018-12-28
随着社会的不断发展与人们生活质量的不断提升,人们对自身的健康有了前所未有的关注,为了不断提升健康水平,人们开始注意各种致病因素,并积极采取预防措施。俗话说:病从口入,这句话的意思就是说很多疾病是由于饮食造成的,人们吃了有问题的食品进而对身体造成了不利的影响。由此,人们对食品安全问题有了更多的关注,食品安全问题目前已经成为社会焦点问题。积极开展食品检验工作,确保食品的安全性刻不容缓,这也是我国长期以
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杭州地区食品安全监管体系特征分析研究
来源:浙江农林大学 发布日期:2018-12-28
2018年,全国食品安全监管体制开始新一轮的大部制改革,在此大环境下,本研究深入分析杭州地区食品安全监管体系特征,从而为以后的决策提供新的思路和建议,以期为提高杭州地区食品安全监管水平提供有力支持。本文通过采用实地调研和统计分析方法,分析杭州地区食品安全监管体系特征,对杭州地区的区域特征、政策法规变革特征、人力资源配置特征、技术平台特征进行全面分析,对杭州地区食品安全监测结果从食品类别、季节性、食
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公平价值视域下食品安全惩罚性赔偿金量定思考
来源:广播电视大学学报(哲学社会科学版) 发布日期:2018-12-28
2009年我国出台《食品安全法》将"损一赔十"的惩罚性赔偿制度纳入其中,2015年新的《食品安全法》在赔偿金数额确定上有所突破,规定了价款的十倍或损失的三倍,并明确了最低赔偿金。但仍然存在着标准不合理、不统一等问题,无法使消费者的权利得以合理保障,法的公平价值的实现亦因此受到阻却。因此在确定惩罚性赔偿金时,全面考虑生产经营者的主观态度、财力状况及市场因素,为惩罚性赔偿制度功能的实现提供条件。
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2018年中国食品学界大事记
来源:食品与机械 发布日期:2018-12-28
又是一年岁末时,值此辞旧迎新之际,特为中国食品界专家、学者及青年才俊们盘点即将过去的2018年所取得的成果。2018年1月:(1)原河南科技大学食品学院院长朱文学教授被任命为河南工业大学副校长。(2)天津科技大学食品营养与安全实验室获批国家重点实验室。(3)华南农业大学食品学院蒋爱民教授领衔建设的"共建共享混合教学移动慕课——畜产食品工艺学"被教育部认定为"国家精品在线开放课程"。
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齐齐哈尔市食品安全监管体制现状及改进机制的研究
来源:黑龙江八一农垦大学学报 发布日期:2018-12-27
为完善齐齐哈尔市食品安全风险管理体制,提高食品安全风险监测与防范能力,对我市食品安全监管体制进行了研究,通过对我市食品监管体制现状的分析,研究当下机制暴露的不足,综合国内外经验及本地区情况,提出了改进方案。希望对齐齐哈尔市食品安全监管体制进一步完善提供参考,为齐齐哈尔市食品消费市场营造更良好的监管环境。
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企业社会责任对财务绩效影响研究——以食品药品业上市公司为例
来源:价值工程 发布日期:2018-12-26
本文以2008-2016年A股上市公司中的359家食品药品制造业为研究对象,基于利益相关者理论,研究这一关乎国计民生的行业履行社会责任对其财务绩效的影响。研究发现:食品药品业积极履行对股东、员工、顾客、债权人、供应商、政府的社会责任会促进企业财务绩效的提升,但履行对公众的社会责任会对企业财务绩效产生不利影响;进一步研究发现,非国有企业对顾客、供应商、政府、员工履行社会责任会更显著的促进企业财务绩效
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基于核磁共振技术的食品安全检测技术
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-12-25
随着我国科技的进步,核磁共振技术逐渐兴起,食品安全检测得到了保障,它是基于原子核磁性中的一种波谱技术,是一种新型的检测方式,具有无损、快速、侵入式的特点,需要的样品量较小。近些年,这项技术在食品科学领域中被广泛应用。随着生活水准的不断提高,食品的安全问题被广泛重视,不安全的食品会影响人的健康,当前,食品的安全性检测是多数国民所关注的问题。本文通过对核磁共振技术的阐述,分析传统食品检测存在的问题,结
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