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甘肃省2017年食品监管人员食品安全法律法规知识知晓率调查
来源:中国农村卫生事业管理 发布日期:2018-12-20
目的:了解甘肃省食品监管人员对食品安全法律法规知识的知晓情况,为改善甘肃省的食品安全监管现状提供参考和依据。方法:采用分层随机抽样方法抽取甘肃省820名食品药品监督管理局的食品监管人员进行问卷调查,运用二分类Logistic回归方法分析监管人员食品安全法律法规知识知晓率的主要影响因素。结果:甘肃省2017年食品监管人员食品安全法律法规知识的总体知晓率为64. 8%。其中,食品监管原则相关知识知晓率
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盐城亭湖:诉前建议督促整治校园周边食品安全
来源:方圆 发布日期:2018-12-20
近日,江苏省盐城市亭湖区检察院积极落实上级院关于公益诉讼工作部署,深入推进"保障千家万户舌尖上的安全"检察公益专项活动,组织精干力量对辖区内部分中小学周边31家代伙点进行巡查。巡查中,发现一些代伙点从业人员素质良莠不齐,生产经营活动不规范,卫生、消防、交通等方面问题隐患
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电化学分析法快速测定食品中的呋喃
来源:食品科学 发布日期:2018-12-18
建立呋喃的电化学性质及食品中呋喃的快速检测方法。循环伏安图显示在1.80 V处有一个良好的氧化峰,且无还原峰,表明呋喃的电化学反应不可逆,利用微分脉冲伏安法对实验条件进行优化,得到条件如下:以乙腈为溶剂,电位增量0.005 V,脉冲间隔0.3 s,电解质浓度0.15 mol/L。研究呋喃浓度对其峰电流的影响,二者在2×10~(-6)～6×10~(-5) mol/L范围内有良好的线性关系,其线性方程
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政府对网络餐饮食品安全监督管理提升策略研究
来源:现代商业 发布日期:2018-12-18
"民以食为天",我国相对于历史上的其他国家更早的进入到了农业社会,历朝历代都对温饱问题给予高度的关注。发展至今,随着我国社会经济的快速发展,生活方式也发生了巨大的变化,工作和生活的快节奏化特点明显。伴随着我国互联网走入到千家万户,"互联网时代"、"移动互联网时代"的到来,电子商务,互联网平台的广泛应用,使得网络订餐、网络餐饮现象越来越普及。但是,近年来发生了愈来愈多的有关网络餐饮的问题,包括一些大
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首场全国食品安全与农药应用技术高研班在云南开班
来源:农药市场信息 发布日期:2018-12-16
为了不断提高和更新我国农业系统管理和技术人员的专业知识,云南师范大学作为国家专业技术人员继续教育基地,经国家人力资源和社会保障部的批准,11月26日起,在云南举办了为期5天的2018年全国食品安全与农药应用技术高研班。本次高研班,将农药应用技术与食品安全这一全社会共同关心的热点问题紧紧结合在一起,依托云南师范大学坚实的教学资源优势,由云南省人力资
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高校餐厅食品加工违规行为视频分析算法与系统设计
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-12-15
目的开发视频分析子系统分析食品加工违规行为,提高高校餐厅的食品安全风险预防能力。方法介绍了该视频分析子系统的组成和违规行为分析过程的主要工作流程;详细阐述了检测员工不着工作服、用素食案板加工生肉2种典型违规行为的视频分析算法的基本原理、主要公式和算法流程;并对2种典型违规行为进行了大量测试。结果本视频分析系统对员工未着工作服行为的检测准确率达到了99%,对员工在素食案板上加工生肉行为的检测准确率达
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食品供应链中主体质量投入在政府干预下的博弈研究
来源:物流工程与管理 发布日期:2018-12-15
在目前的食品市场中,安全食品供应链上两大主体之间在面对是否进行质量投入以提高食品安全方面存在博弈关系,与此同时食品市场均衡的形成很大程度上取决于政府相关部门与食品供应链上主体间的行为策略。为保证市场环境下的食品安全,现对食品供应链中主体的质量投入以及他们与政府相关部门之间的联系进行研究,利用博弈论的方法,针对食品供应链质量投入主体与政府相关部门的投入与收益进行分析,并构建博弈模型。文中通过在对Na
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“互联网+”时代下广西食品安全智慧监管研究
来源:西北民族大学学报(自然科学版) 发布日期:2018-12-15
2017年李克强总理提出要创新食品安全监管方式,利用网络信息技术来实现食品药品信息全程可追溯,提升食品安全监管效能.当前广西地区食品安全智慧监管项目建设取得了阶段性成效,但与发达地区相比还存在着一定的差异.通过阐述智慧监管相关概念,结合广西地区食品安全智慧监管实践成果,指出广西食品安全存在着智慧监管意识不足、公众互动性差,智慧监管技术人才缺乏、资金投入不足,信息孤岛现象凸出、信息安全保护缺乏保障等
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食品化学污染及其防治策略
来源:石化技术 发布日期:2018-12-15
食品安全问题已然成为社会时刻关注的焦点,与人们的生命健康息息相关。然而随着人们物质生活水平的提高以及科技不断的进步,不良商家通过化学添加的方式降低产品成本,从而获取暴利,导致食品安全问题频发,本文以此为出发点,寻找防止食品化学污染的策略。
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生物技术在食品安全检测中的最新应用研究
来源:现代食品 发布日期:2018-12-15
食品安全与人们生活关系紧密,利用先进的技术手段开展食品检测工作,可以提高食品安全检测精确度,能够使群众在食品安全方面的诉求得到满足。本文以现代生物技术为研究对象,对现阶段主要应用于食品安全检测中的生物传感器技术、PCR技术以及生物芯片技术的基本原理和应用策略进行总结,从而归纳出先进阶段生物技术的最新科技及其在食品安全检测中的重要作用。
027-87841330