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新形势下餐饮服务食品安全监测检验
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-02-25
在社会经济快速发展的推动之下,社会生产力得到了不断的提高,人们对生活质量和生活水平的要求也在不断地提高。其中饮食需求对人们的日常生活来说是最为重要的,饮食安全也成为了现阶段常常讨论的话题之一。生活质量的提高以及餐饮服务业的发展,使越来越多的人开始重视食品安全方面的问题,食品安全也是餐饮服务业发展的重中之重。因此在开展餐饮服务工作的过程中,要重视对食品安全的监测检验,要能够采取积极的手段来将食品安全
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食品微生物检验的质量控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-02-25
近几年来,食品安全成为了人们最为关心的话题,从婴儿奶粉到人们日常生活经常接触的各种食物都出现了较为严重的食品安全问题,这与食品安全质量检验工作有着直接的关系。当今的食品微生物检验质量尚具有较大的发展空间,本文对如何提高食品微生物检验质量进行了探讨。
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中小学周边“小饭桌”食品安全现状与路径探析
来源:教育观察 发布日期:2019-02-15
小饭桌作为帮助家长解决学生就餐问题,为学生提供休息、就餐服务的校外场所,在学生成长发展过程中的作用越来越明显。目前,小饭桌主要存在如下几个问题:布局设施不完善;从业人员素质参差不齐,食物营养搭配不科学;食品来源缺乏安全保障;卫生监管不到位;教育作用被弱化。为了解决这些问题,让学生健康成长,小饭桌经营者要积极树立责任意识,有关管理部门可以制定相关经营标准、建立健全从业人员素质考察机制、完善卫生监管机
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利益相关者视角下网络订餐食品安全监管主体分析
来源:轻工标准与质量 发布日期:2019-02-15
以利益相关者作为理论基础,对网络订餐食品安全监管主体进行分析研究,为建立网络订餐食品安全监管机制奠定基础。
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“互联网+”餐饮市场食品安全监管困境与策略的研究
来源:广西教育学院学报 发布日期:2019-02-10
当下我国互联网+餐饮市场交易规模成倍增长,食品安全事故却层出不穷,网络餐饮市场的严峻监管现状,无疑是制约互联网+餐饮新业态良性发展的瓶颈。为解决现有的食品安全监管的相关问题,文章以餐饮安全监管为基点,对网络市场食品的安全监管现状和问题进行跟踪并展开调查探究,从消费者、经营者、第三方网络平台和食品安全监管部门的角度探寻合理有效的餐饮安全监管手段,为"互联网+"背景下网络市场食品安全监管体系的完善提出
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面向公众的食品安全知识学习系统设计与实现
来源:兰州大学 发布日期:2019-02-01
随着经济发展和互联网的不断渗入,信息呈现爆炸式增长,与此同时,近年来世界各地也出现了众多的安全问题,特别是食品安全事件频繁发生,究其原因之一是公众现掌握的食品安全知识已经不能满足人们日益增长的美好生活需求,广大公众仍旧以宣传手册、媒体报道、宣传周活动等方式来学习食品安全知识,目前公众的食品安全知识需求不明确,而且仍没有一个专门用于对食品安全知识进行学习的系统出现,因此,利用计算机相关技术开发一个系
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食品安全与餐饮业食品安全监督管理问题和对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-01-25
食品安全及餐饮业食品安全与人们的生活息息相关,食品安全问题频发,给人们的身体健康带来严重威胁。通过有效开展食品安全监督管理,能够将安全风险控制至最低水平。在开展相关监督管理工作的过程中,也存在覆盖面不全、执行力度不足的问题。为了提高食品安全水平,应尽快对食品安全监督管理体系加以改进,更广泛、细致的开展食品安全监管工作。
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我国食品接触材料安全性及评估体系分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-01-25
食品接触材料是指使用过程中和食品存在直接或者间接接触的材料,食品接触材料是关系到食品安全的重要因素。本文先是对我国的食品接触材料安全情况进行了简单的分析,其次研究了安全评估体系的建立,以期为我国安全评估提供借鉴,让食品接触材料可以得到科学的安全评估,可以获得规范的安全监管,从而保障食品安全。
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基于微生物检测技术的食品安全检测浅议
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-01-25
当前我国食品行业快速发展,食品安全问题逐渐受到社会各界的重点关注。但由于现阶段我国食品生产行业的门槛相对不高,所以在食品的生产与营销方面缺乏足够的监督力度,导致诸多存在安全隐患的食品在市场中流通,进而频繁出现食品安全问题。如此不仅会对人民群众的身体健康产生严重影响,还会在很大程度上阻碍食品行业的稳定发展。基于此,本文尝试基于微生物检测技术角度开展食品安全检测工作,为保障我国食品安全、促进食品行业的
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我国食品安全检测现状与策略探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-01-25
我国经济的发展使食品安全问题成为了民生关注的主要问题,食品安全关乎人们的健康,所以食品安全检测机构要不断的提升自身的食品检测技术,对食品安全问题做到尽早发现,从而保证人们的健康。因此,食品安全检测工作的任务非常艰巨。本文主要从食品检测实际的工作出发,探讨我国食品检验的现状,并对食品安全检验中存在的问题进行分析,从而提出有效的策略,为今后的食品安全检
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