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基于共享发展理念的食品安全公众参与机制刍议
来源:现代食品 发布日期:2019-03-15
近几年来,随着社会经济水平的不断提升,食品安全问题的频繁出现,使人们已经形成高度的食品安全意识,社会各界人士在食品安全社会共治方面达成了共识。允许公众参与食品安全社会共治管理,可以在很大程度上确保食品安全监管具备全面性,从而降低食品安全监管成本。但是,在实际的食品安全监管管理中,公众虽具备很高的关注度,但在实际维权和监督参与方面体现出较低的积极性和主动性。为改善这种状况,相关部门可以进行公众参与土
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快速检测在食品安全保障中的作用探究
来源:海峡科技与产业 发布日期:2019-03-15
近年来食品安全问题在我国多个地区频繁发生。食品安全问题(比如常见的食品中毒、农药残留、重金属污染等)对广大群众的生命健康具有较大威胁,所以人们对食品安全重视度更高,对食品生产阶段安全监管部门的各项工作提出了更多更高的要求。目前在食品安全保障中合理应用快速检测技术具有重要作用,能提升食品安全监督质量。
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新型纳米模拟酶在食品安全分析中的应用进展
来源:食品工业科技 发布日期:2019-03-15
纳米模拟酶因具有高稳定性、低成本和易于表面改性等优点,在某种程度上已成为天然酶的新兴替代品。本文简要总结了近年来新型纳米模拟酶的特点和新型纳米模拟酶材料的种类,重点介绍了金属模拟酶、金属氧化物模拟酶、碳材料模拟酶及纳米酶复合体、金属有机框架和生物质复合型纳米酶等新型纳米模拟酶在食品安全分析领域的最新研究进展,并对新型纳米模拟酶的未来挑战和前景进行展望。
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酒店餐饮食品安全管理的问题与措施——以广州某品牌酒店为例
来源:传播力研究 发布日期:2019-03-01
豪华酒店是典型的豪华餐厅,其食品安全和管理尤为重要。本文以广州一家五星级酒店为研究对象,分析了五星级酒店的食品安全问题,提出了五星级酒店食品安全管理的对策和策略。
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协同治理下互联网外卖食品安全监管机制优化研究
来源:电子科技大学 发布日期:2019-03-01
健康是全人类的永恒追求,食品安全则是健康之所依。互联网外卖作为“互联网+传统餐饮”的产物,具有品类众多、价格实惠、配送方便以及服务个性化等特点,因此获得了众多消费者的青睐。近年内国内各大外卖平台迅速扩张的同时互联网外卖的食品安全问题也随之暴露出来。当前,我国对互联网外卖食品安全的监管还处于初始阶段,政府是最重要的监管主体,承担着主要的监管责任。但互联网外卖相较之传统餐饮具有交易虚拟性和非直观性,同
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基层食品安全监管信息化实施阻力分析与路径选择
来源:郑州大学 发布日期:2019-03-01
随着大数据应用的不断深入、政府部门电子政务的普及,更好的利用现代化信息技术提高政府工作效率成为发展趋势。食品安全问题仍然是民生关注的焦点,不仅关系人民群众的生命和健康安全,而且关系到社会的和谐稳定。在2019年的全国两会上,食品安全问题依然是代表们关注的焦点问题。关于食品安全的提案、议案和建议多达62条,国务院总理李克强在2019年《政府工作报告》中强调“在食品药品安全方面,群众还存在一些不满意的
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市场监管体制下上杭县食品安全监管行政执法问题研究
来源:福建农林大学 发布日期:2019-03-01
党的十九大报告提出“实施食品安全战略,让人民吃的放心”,把与人民群众生活息息相关的食品安全放在了特别重要的位置。做好食品安全监管工作,让老百姓吃得更加放心,不断考验着政府部门执政能力,而行政执法在食品安全监管工作中占据了重要的地位,因此要解决食品安全问题,就要不断加强和完善食品安全监管行政执法。在政府机构改革的背景下,上杭县整合了县工商行政管理局、县质量技术监督局、县食品药品监督管理局成立县市场监
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信息化视角下广州市食品安全监管建设研究
来源:兰州大学 发布日期:2019-03-01
食品安全问题一直以来都是民生大事,政府要从严治理。近年来的食品安全事件频繁发生,导致了社会对监管部门监管力度和查处行动是否有效的质疑等,部分媒体的夸大报道更是把社会舆情往负面方向引导。这些问题的发生,尽管有部分是因为食品相关企业追逐利益,违背食品安全法,添加食品添加剂以及有害物质等不良行为带来的食品安全问题,但是很大部分原因是因为监管地方政府信息渠道闭塞导致的信息不对称等问题引起的,因为在日常生活
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高校食堂食品安全与学生营养管理体系研究
来源:河北经贸大学 发布日期:2019-03-01
食品安全问题是目前公众面临的最主要威胁之一,同时经济发展促进人民群众饮食观念的改变,对包括安全、感官和营养在内的饮食品质有了更高的要求,从单纯追求食物数量和味道提升为追求食物的安全、健康和风味。但营养需求更大的高校学生在饮食选择上具有很强自由权和随意性,往往更加关注食物的价格、口感和份量,而忽略其安全与营养。尽管高校食堂的安全建设已经取得了一定的成就,在一些环节上仍然存在食品安全隐患以及营养不平衡
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食品包装中化学物质的迁移模型
来源:上海包装 发布日期:2019-02-28
本文总结归纳了目前主要的迁移模型,介绍了当前用于模型估算的计算机程序,并展望了迁移理论模型研究的发展前景。
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