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食品安全检验检测质量管理存在的问题与对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
本文分析当前食品安全检验检测质量管理存在的主要问题，并提出相应的优化对策，以期为提升食品安全检验检测机构的质量管理水平，保障食品安全提供参考。
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生物传感器在食品质量安全检测中的应用研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-11-25
近年来食品质量安全问题频发,如何有效保障食品质量安全已经成为目前公众最关心的热点问题之一。由于食品在生产加工过程中极易受生化污染物的污染,因此,针对食品中污染物的检测方法和技术的研究已成为当前保障食品质量安全的重要前提。目前,传统的食品污染物检测方法由于操作复杂、仪器设备成本高等无法进行现场的实时监测。生物传感器作为一种新兴检测技术,由于其操作简单、可重复性好、极易实现现场检测等优点,已被广泛应用
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基于食品安全标准的食品检验检测存在的问题与对策探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
本文从食品安全标准视角，系统分析当前我国食品检验检测存在的主要问题，包括检测标准滞后、技术水平不足、质量管理失效等，并针对这些问题，提出具体的改善对策，旨在通过多方协同治理，不断完善食品安全标准体系，提升检验检测技术水平和质量管理能力，保障食品安全。
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真抓实干将安全落到“食”处
来源:中国质量报 发布日期:2024-11-25
“目前，山东省学校食堂、校外供餐单位全部建立‘日管控、周排查、月调度’工作制度，现有校园食品安全总监15436人，食品安全员34712人；‘互联网﹢明厨亮灶’和‘清洁厨房’建设基本实现全覆盖。排查整治专项行动期间，全省各级共成立工作专班179个，出台制度性文件21个，发
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影响食品实验室理化检验环节的因素及质量控制策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
本文旨在探讨食品实验室理化检验环节的影响因素，并提出相应的质量控制策略。通过对样品预处理、试剂使用、仪器校准及环境控制等方面进行分析，发现优化制备流程、规范试剂管理、定期校准仪器和严格控制实验环境是提升检验质量的关键措施。通过实施这些策略，有望提高食品检验的准确性和可靠性，为食品安全监管提供技术支持。
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微针技术在食品安全检测领域的应用研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-11-25
随着生活水平的不断提高,人们的食品安全意识以及对食品安全的关注度逐渐增强。近年来,微针技术作为一种新兴的检测手段,在食品安全领域展现出了显著的应用潜力。微针技术利用微米级针状结构穿透食品表面,通过毛细作用采集内部液体样本,进而利用生物传感器对食品中的特定物质进行检测和分析。目前微针技术在食品中的食源性致病因子、致敏原、腐败程度、注水肉等方面的检测取得了显著成果。微针技术虽然在食品安全检测领域展现出
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食品中金黄色葡萄球菌肠毒素研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
金黄色葡萄球菌是一种重要的食源性致病菌，其产生的肠毒素在引发食物中毒方面发挥了关键作用。研究表明，这些毒素具有较强的耐热性，常规的烹饪方法难以完全去除，已成为食品安全监控的重点。本文概述了食品中金黄色葡萄球菌肠毒素的研究进展，旨在为有效预防和控制肠毒素污染提供参考。
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食品中农药残留检测结果的影响因素与控制策略探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
随着食品安全标准日益严格，食品中农药残留的工作变得尤为重要。本文深入探讨了影响食品农药残留检测结果的因素，包括样品采集、样品处理、检测方法选择以及操作执行等。针对这些影响因素，本文提出了一系列控制策略，以期提高食品农药残留检测结果的准确性，确保食品安全。
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理化检验技术在食品加工中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
本文探讨理化检验技术在食品加工中的应用，旨在保证食品质量和安全，提升产品质量，为食品工业的高质量发展提供技术支持。
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真抓实干将安全落到“食”处
来源:中国质量报 发布日期:2024-11-25
“目前，山东省学校食堂、校外供餐单位全部建立‘日管控、周排查、月调度’工作制度，现有校园食品安全总监15436人，食品安全员34712人；‘互联网﹢明厨亮灶’和‘清洁厨房’建设基本实现全覆盖。排查整治专项行动期间，全省各级共成立工作专班179个，出台制度性文件21个，发
027-87841330