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聚集诱导发光型荧光探针在食品中致病菌检测中的应用研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2023-01-15
食品安全事件中,食源性致病菌污染是造成群体性中毒、食源性疾病、大规模食品货物召回等的重要原因。食源性致病菌可能在食品加工或流通的任何一个环节进入到食品中,因而在食品生产、加工、包装、运输、销售整个环节中,食源性致病菌的检测都至关重要。近年来,聚集诱导发光(aggregation-induced emission,AIE)型荧光探针由于其高效的荧光效率和光稳定性、分子结构设计多样、检测模式灵活,在食
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创新技术支持下的食品安全风险评估与行政监管关系研究综述
来源:中国食品药品监管 发布日期:2023-01-15
风险管理是食品安全监管的法定原则，食品安全风险评估贯穿于食品安全监管的全生命周期。本文旨在探究创新技术支持下的食品安全风险评估与行政监管的良性互动关系，从国内外食品安全风险评估的现状与发展、国内外食品安全风险评估与监管中的技术应用与创新入手，明确创新技术应用于我国食品安全风险评估与监管的机遇与挑战，进而提出完善我国食品安全风险评估与监管发展的对策与建议，即强化制度规范建设、完善互动衔接机制、推动社
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食品检测存在的问题及解决方法分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-01-15
食品检测是食品质量安全监管工作的重要环节，随着人们食品安全意识的不断提升，大众对食品检测工作也提出了更高的要求。在此背景下，为进一步增强食品质量安全问题的监管能力，需要相关机构找到并解决当前食品检测工作存在的问题，以此进一步提升食品检测的科学性与精准性，为食品质量安全监管工作的开展提供更有力的支持。鉴于此，本文将以食品检测的重要性阐述为切入点，在简要总结食品检测质量影响因素的基础上，分析探究现阶段
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天津市北辰区严把校园食品安全关
来源:中国食品安全报 发布日期:2023-01-14
本报讯 天津市北辰区教育局高度重视食品安全工作，成立食品安全领导小组，全面开展食品安全检查，严把校园食品安全关。区教育综合服务中心联合市市场监管局、镇街相关部门，以常规检查、明查暗访、突击回访、网络巡查等方式对配餐公司进行专项监督检查，对风险大、隐患多、管
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中医院校食品卫生与安全课程思政教学改革实践研究
来源:现代商贸工业 发布日期:2023-01-13
“大思政”本科教育背景下，中医院校如何有效开展《食品卫生与安全》课程思政教学、构建“全程、全员、全方位”育人的“三全”大思政教育格局，必须紧紧围绕“教学目标、教学设计、教学资源等教学内容”,从教学方法、教学手段、课程考核等方面进行改革实践研究，使《食品卫生与安全》课程与思想政治理论课同向同行，形成协同育人效应，从而实现“立德树人”的课程思政建设的终极目标，为食品卫生与营养专业课的进一步改革和实践提
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河池市全面推动食品安全各项工作落实落细
来源:中国食品安全报 发布日期:2023-01-12
本报讯2022年以来，河池市坚持以习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神为指导，紧紧围绕党政领导干部食品安全责任制工作部署，坚持高位推动，创新工作方式，主动加压，将食品安全工作评议考核纳入政府重大事项督办，突出督察检查、专项整改，切实发挥督查利剑作用
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成都温江食品安全总监及食品安全员全部上岗
来源:中国市场监管报 发布日期:2023-01-12
本报讯 （记者 颜 伟）去年以来，四川省成都市温江区高度重视食品安全属地管理责任和企业主体责任落实工作，区市场监管局创建“1+5+8”工作机制，构建“层级对应”联动模式，组建“两级专班”全面推进食品安全“两个责任”落实工作，建立健全分层分级、精准防控、末端发力终
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2022食品安全九大热点解读
来源:中国市场监管报 发布日期:2023-01-11
本报讯 （记者 宿志红）1月6日，由中国科学技术协会指导、中国食品科学技术学会主办的“2022年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”召开，多位院士专家对2022年度食品安全与健康九大热点进行解读。 热点一：预制菜——资本狂热追逐下的冷思考 预制菜的产业化绝对不是对
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崇左市食品中微生物污染状况监测及分析
来源:微量元素与健康研究 发布日期:2023-01-11
目的：分析崇左市食品中微生物污染状况，并对食品中微生物进行监测，为日常监督和管理提供科学依据。方法：对2021年崇左市及县区抽取的402份食品样品，依据《2021年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》及《2021年广西食品污染物和有害因素风险监测工作手册》的要求进行微生物监测。结果：402份样品中检出阳性菌株189株，阳性菌株率为47.01%(189/402),目标菌蜡样芽胞杆菌66株，金黄
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2022食品安全与健康流言榜发布
来源:中国市场监管报 发布日期:2023-01-11
本报讯（记者 宿志红）1月6日，在“2022年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”上，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布“2022年食品安全与健康流言榜”。 流言一：保质期长的牛奶是因为加了防腐剂 真相：保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等，
027-87841330