-
食品添加剂对食品安全的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-01-05
食品安全监督管理是近年来人们普遍关心的问题，因为食品的安全性不仅影响人们的生命安全，还影响食品制造行业的健康发展。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质。虽然食品添加剂对食品的口感以及食品的储存具有积极的作用，但其带来的负面影响也是客观存在的。本文从食品安全的角度入手，着重分析了食品添加剂对食品安全的影响，希望能进一步促进食品安全。
-
食品检验检测质量管理存在的问题与对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-01-05
近几年，由于食品安全问题频频曝光，公众对食品质量的信心日益下滑。目前，我国的食品安全检验工作还存在不少问题，需要采取相应的措施，进一步提高食品安全的水平。为保证食品安全工作的顺利进行，必须加强检验制度的执行力度，切实贯彻检验的基本准则，不断提高检验工作的质量。检验工作应从整个过程出发，提升检验人员的专业能力，提高检验仪器的准确性，开发新技术、新方法，加强检验过程中的质量管理，以改善检验工作的整体质
-
食品安全与食品安全风险监测
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-01-05
食品安全是关系到国计民生的重要问题，不仅与每个人的身体健康存在直接关系，也与整个国家和社会的安全稳定有密不可分的联系。目前，随着食品市场的不断拓展，人们对食品也提出了更高的要求，更加关注食品的安全问题。近几年发生的食品安全重大事件给食品安全管理敲响了警钟，要求进一步推动食品安全风险监管模式的有效建立，这样才能够进一步提升食品安全的管理质量，才能够真正做到食品零风险，让人们能够安心购买食品、放心食用
-
县级疾控机构在食品安全风险监测工作中的作用
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-01-05
现阶段，随着社会经济的高速发展及城市化建设的持续深入，社会已经进入全新的发展阶段，这也对食品行业的发展起到了极大的促进作用。为了保障食品的安全性、稳定性，应当针对食品安全进行相应的风险监测，找出食品安全风险监测过程中存在的各类问题，并采取针对性的对策加以解决，保障食品安全风险监测工作顺利完成。本文提出了化学污染物和有害因素监测工作、食品微生物及其致病因子监测工作、食源性疾病监测工作的具体开展对策，
-
食品安全风险分析在食品质量管理中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-01-05
企业长久稳定发展的关键在于管理，加强食品安全风险分析，提升食品质量管理水平，能够化解食品安全风险，确保食品质量安全，推动企业实现良性与绿色发展。
-
食品检测对食品安全的重要性研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-01-05
本文以食品检测对食品安全的重要性为切入点，针对食品检测过程中存在的问题进行分析，以此为基础探讨了食品检测工作的优化策略，希望能为我国食品检测行业的发展提供参考和借鉴，进一步提高食品安全水平，推动食品生产行业乃至于社会经济的健康发展。
-
大数据环境下食品安全管理的创新思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-01-05
近年来，大数据技术和互联网技术不断更新，将大数据应用于食品安全监管领域，产生了新的智慧监管模式。本文对此新模式产生的问题及原因进行了分析，并在此基础上探讨了大数据背景下加强食品安全监管的策略。
-
智慧监管在我国食品安全中的应用探索研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-01-05
随着大数据、物联网、人工智能和移动互联网等技术的快速发展，传统的食品安全命令控制型监管模式已经不能适应当前新业态的监管需要，急需新的监管模式。本文从国内外食品安全监管体系现状出发，从数据和人员方面厘清智慧监管的特点，阐述了智慧监管模式的路线、构建和组成，通过分析我国智慧监管体系现有案例，突显出我国食品安全监管走向“智慧化”的必要性。
-
2019—2021年张掖市市售食品食源性致病菌污染状况分析
来源:疾病预防控制通报 发布日期:2023-01-04
目的 分析2019—2021年甘肃省张掖市市售食品中食源性致病菌污染及分布情况，甄别高危食品种类，为保护人民身体健康及制定食品安全措施提供科学依据。方法 2019—2021年随机在张掖市采集14类394份食品样本，按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》分离、培养和鉴定致病菌。结果 检测各类食品样本394份，阳性样本26份，阳性率为6.60%，不同年度差异无统计学意义（χ
2
-
玉林拧紧食品“安全阀”
来源:玉林日报 发布日期:2023-01-02
本报讯（记者 陈立萍）2019年以来，玉林市深入贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《自治区党委 自治区人民政府印发〈关于深化改革加强食品安全工作的若干措施〉的通知》，围绕食品安全“四个最严”要求，以创建广西食品安全示范城市为抓手，实施
027-87841330