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姜黄素在食品包装中的应用进展
来源:现代食品科技 发布日期:2024-04-11
食品活性包装可以保护食品免受微生物污染，而食品智能包装可以实时监测食品的新鲜度或质量变化。姜黄素作为姜黄的主要活性物质，具有抗菌、抗氧化和屏蔽紫外线等保鲜效果，并且自身可以作为光敏剂在特定波长的照射下产生活性氧破坏细菌细胞膜，起到抗菌的目的；此外，姜黄素还可以作为酸碱指示剂实时监测和指示食品的腐败变质情况，其在食品活性和智能包装中得到了广泛应用。该文介绍了姜黄素的结构和理化性能，深入探讨了姜黄素作
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通过借鉴完善“食品包装”课程思政建设
来源:教育教学论坛 发布日期:2024-04-10
课程思政将各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应，落实立德树人这一教育根本任务。食品包装本身就是一门典型的综合性的应用学科，通过课堂教学模式改革与实践，克服了知识点分散且逻辑性较差的问题，并形成了模块化教学，但目前只注重教学内容，而忽略了思政建设。基于此，依据每个模块内容特点，形成了对应的思政元素，在每一个模块都潜移默化地融入思政元素，并进一步通过对比，实现了课程思政润物无声地融入教学，显
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自愈合水凝胶的制备及其在食品包装中的应用
来源:包装学报 发布日期:2024-03-28
水凝胶因具有较高的延展性和良好的生物相容性，在食品包装领域受到了越来越多的关注。然而水凝胶作为一种软材料，在运输、搬运和储存过程中容易受到外界因素的影响而造成损坏，对食品安全构成巨大的威胁。自愈合水凝胶是一种在物理损伤后可以恢复到原始结构和功能的智能水凝胶，可以有效地解决上述问题。综述了基于可逆共价交联和可逆非共价交联自愈合水凝胶的修复机制与制备方法，介绍了其在食品包装领域的潜在应用，最后总结了自
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我国开发并推广无氟防油植物纤维食品包装的现状和紧迫性
来源:包装学报 发布日期:2024-03-28
植物纤维作为一种天然高分子材料，常被加工成各种纸和纸板制品用于一次性食品包装，有望替代传统塑料材料。但植物纤维防油性能不佳，目前常使用含氟有机化合物（PFAS）进行处理以提升防油性。然而，因为食品安全风险和环境保护原因，国外已有部分国家和地区制定了法规禁止在食品包装中使用PFAS，转而推广无氟（PFAS-free）防油食品包装。目前，我国无氟防油植物纤维食品包装主要有两条技术线路，能提供无氟防油解
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气相色谱-质谱法测定食品包装材料中6种爽滑剂的含量
来源:中国口岸科学技术 发布日期:2024-03-28
本文建立了一种同时测定食品包装中6种爽滑剂（月桂酰胺、棕榈酰胺、油酸酰胺、硬脂酰胺、芥酸酰胺、山嵛酰胺）的气相色谱-质谱方法，从源头上对食品包装的质量进行控制。样品经粉碎、甲醇超声提取后，注入气相色谱-质谱仪进行分析。优化进样口温度，使用高温缓升的升温程序实现色谱分离，选择定量定性离子进行质谱测定。结果表明，6种酰胺的质量浓度在各自线性范围内线性关系良好，测得其定量限为0.3～22 mg/kg。以
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食品包装打码缺陷分析及管理措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-25
食品包装打码是赋予食品生产日期、生产批号、保质期等内容，是消费者选择和判断食品新鲜程度的标准，也是产品质量追溯的重要依据。食品在打码过程由于设备故障、人为设置错误等因素，会出现缺陷，缺陷产品进入市场不仅会侵害消费者权益还会给企业造成损失。本文结合食品包装打码常见的缺陷投诉情况，多方面系统分析了缺陷产生的原因，并提出一系列切实可行的管理措施，为食品企业的包装打码管理提供参考。
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食品包装材料中有害物质迁移检测与安全性分析
来源:中外食品工业 发布日期:2024-03-23
本文详细探讨了食品包装材料中有害物质的迁移过程及其对消费者健康的潜在影响。文章首先分析了影响有害物质迁移的主要因素，如温度、时间、食品类型和接触面积，并详细介绍了物理检测（色谱法、质谱法）、化学检测（溶出测试、模拟实验）以及生物检测等多种技术，研究结果强调了在食品包装设计中最小化有害物质使用的重要性，并提出了提升检测标准和技术的必要性，以应对日益严峻的食品安全挑战。后续，食品包装行业应不断完善相关
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纸基食品包装材料的制备及其性能研究
来源:食品科技 发布日期:2024-03-20
随着对绿色环保包装的要求，纸基材料在食品包装中的应用越来越多，但纸基材料存在阻气性、防水性差等缺陷，极大限制了其在食品直接包装领域的使用。文章以苯丙乳液为基体，微晶纤维素（Microcrystalline cellulose, MCC）和纳米微晶纤维素（Nanocrystalline cellulose, NCC）为增强材料制备复合涂料，将其涂布于牛皮纸上，探讨了复合涂料中MCC和NCC添加量对涂
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食品包装的知识产权法的问题及相关建议
来源:中国食品工业 发布日期:2024-03-08
食品包装设计不仅具有美观性，还能保证食品质量与安全，有助于提升食品的流通性。然而，食品包装设计在保护产品不受侵害的过程中产生了一系列知识产权问题，需要引起食品包装行业的重视。本文深入分析了食品包装中存在的知识产权法问题，包括专利法问题、商标法问题和著作权法问题，提出了完善我国食品包装知识产权法的建议，旨在推动食品包装行业的发展。
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生物基纳米复合食品包装材料的抗菌性研究进展
来源:中国食品学报 发布日期:2023-12-29
因目前使用的食品包装多是不可降解的塑料制品，造成严重的环境污染，故对于可降解食品包装材料的研制和使用迫在眉睫。生物基纳米复合材料是以生物基聚合物为基质，以纳米物质为分散相组成的一类复合材料。这类材料表现出优异的灵活性、生物相容性、生物降解性和较低的成本效益等特点。本文主要介绍生物基纳米复合材料的组成、分类和性能，总结这类生物基纳米复合材料在抗菌方面的优越性及在食品领域中的应用研究进展。
027-87841330