关键词：食品包装;纸基材料;苯丙乳液;纤维素;阻隔性
摘 要：随着对绿色环保包装的要求，纸基材料在食品包装中的应用越来越多，但纸基材料存在阻气性、防水性差等缺陷，极大限制了其在食品直接包装领域的使用。文章以苯丙乳液为基体，微晶纤维素（Microcrystalline cellulose, MCC）和纳米微晶纤维素（Nanocrystalline cellulose, NCC）为增强材料制备复合涂料，将其涂布于牛皮纸上，探讨了复合涂料中MCC和NCC添加量对涂料黏度、涂布纸张氧气和水蒸气阻隔性以及吸水性能的影响。结果表明，随着MCC和NCC的添加比例的增加，涂料黏度均先下降后上升，而涂布纸氧气阻隔性均是先上升后下降，吸水性先下降后上升；对水蒸气的阻隔性是随着MCC添加比例的增加先上升后下降，而随着NCC的增加却呈逐渐下降趋势。当MCC和NCC添加比例分别为5%和1%时，氧气透过量最低分别为1623.45 cm³/（m²·d）和1309.50 cm³/（m²·d），纸张表面吸水量（Cobb值）达到最低分别为1.16 g/m²和1.60 g/m²，添加MCC时涂布纸的水蒸气透过量达到最低为450.23 g/（m²·d）。研究结果表明，MCC和NCC可以有效提高复合涂料的黏度，改变涂布纸的阻气性和阻水性，NCC比MCC影响更明显。
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