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18401.QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定植物源食品中环磺酮残留
[食品制造业] [2017-01-10]
建立了高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定植物源食品中环磺酮残留量的分析方法。样品经改进的Qu ECh ERS方法一步完成萃取净化,经酸化乙腈(含0.1%(V/V)甲酸的乙腈)提取,经石墨化碳黑(GCB)净化,提取液经离心后直接过膜上机检测。HPLC-MS/MS方法以0.1%(V/V)甲酸-乙腈为流动相,在0.25 m L/min流速下梯度洗脱,采用C18色谱柱进行液相色谱分离,电喷雾正离子电离(ESI+),多重反应监测模式(MRM)检测,基质匹配外标法进行定量分析。结果表明,在10种基质(玉米、大米、小麦、葡萄、苹果、葡萄干、枸杞、西红柿、黄瓜、白菜)中,环磺酮在0.5~100.0 ng/m L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.996;方法定量限(S/N≥10)为1.0μg/kg;在1.0,2.0和10.0μg/kg添加水平下,环磺酮的平均回收率为82.0%~111.8%,相对标准偏差为3.0%~14.9%。本方法高效快捷,灵敏度、准确度和精密度均符合农药残留检测要求。
关键词：环磺酮;植物源食品;高效液相色谱-串联质谱
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18402.食品质量认证与中国食品安全
[食品制造业] [2017-01-10]
民以食为天,食品是保证人类健康的必需品,当前世界各地尤其是我国食品安全问题频繁发生,因此需要制订有效的制度来保障食品相关的安全。当前我国的食品安全标准低、力度小、不规范等问题尤为突出,采取有力的措施完善食品安全标准的紧迫性进一步突显。问题的提出食品是保证人体保持正常机能的必需品,因此对食品安全的把控最为重要,同时与食品的营养相关。食品安全与消费者的健康甚至生命息息相关,影响食
关键词：食品安全;把控;必需品;力度;质量认证;合格评定;食品质量管理;中华人民共和国;
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18403.第三届中国放心食品大会暨首届国际大米擂台总决赛在京举行
[食品制造业] [2017-01-10]
本届大会以"捍卫安全,甄别品质,升级产业"为主题,深入探讨在食品产业升级发展新阶段如何有效捍卫食品安全,同时2017年1月8日,由中国食耕产业战略联盟、黑龙江省食耕社农业开发合作社联社主办,甄选科技(北京)科技有限公司承办的第三届中国放心食品大会暨首届"放心365杯"国际大米擂台总决赛在北京农展宾馆隆重举行。
关键词：放心食品;总决赛;稻花香;食品安全;中华人民共和国;
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18404.抗性淀粉及其在食品工业中的应用
[食品制造业] [2017-01-10]
大多淀粉食物中都含有抗性淀粉,作为人类的食物来源,有着悠久的历史。抗性淀粉有着像可溶性纤维一样的潜在健康益处和功能特性,引起了研究者的关注。结合抗性淀粉的国内外研究状况,综述了抗性淀粉的分类,制备与检测,及其在食品工业中的应用,结合目前存在的问题和潜在应用,对抗性淀粉的进一步发展进行了展望。
关键词：抗性淀粉;制备与检测;食品工业
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18405.要时刻紧绷食品安全这根弦
[食品制造业] [2017-01-10]
关键词：食药监;监管情况;文奇;大润发超市;批发市场;监督检查;重点食品;副局长;农产品产量;根弦;
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18406.崔永元开食品公司 将为3万会员提供非转基因商品
[食品制造业] [2017-01-10]
知名主持人崔永元办起了食品公司,卖的是非转基因食品。2016年11月4日,在苏州由中国连锁经营协会主办2016中国全零售大会上,崔永元以中国传媒大学教授、著名主持人身份,做了题为"打造消费者与商家的根本连接点"分享。崔永元称,他已进入零售业,将在3个城市为3万会员提供非转基因商品。"起因是3年前同转基因泛滥作斗争,我认为这是个责任和商机。"据主办方提供的实录,崔永元在讲话中提及,今年他成立
关键词：食品;滋味;崔永元;非转基因;会员;商品;
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18407.经济改革的探路人 健康食品的开拓者——“川崎”创立者张忱的传奇人生
[食品制造业] [2017-01-10]
张忱曾经是"右派"的儿子。童年和少年时代的遭遇,没有让他在逆境中消沉,或者变坏,反而锻炼出了他坚忍不拔的意志和锐意进取的精神,无论做什么事,他都力争上游。张忱从文学爱好者转而成为一名经济学者的新秀,1984年他的两篇论文入选浙江莫干山召开的"中国首届中青年经济科学工作者学术讨论会"并被邀请上山开会。他放弃大学教师岗位辞职下海办企业,从畅销一时的"威尔达"饮料到创立"川崎"调味品王国,张忱2002年胡润富豪榜榜上有名,一度被称作"新上海滩第一大亨"。张忱的事业正如日中天,却不料企业资产被人合谋侵占,致使这个亿万身价的大富翁,一夜之间变成"大负翁",连打官司的钱都拿不出来。而更让人没有料到的是,已逾花甲的张忱大落又大起,以他不屈不挠百折不回的精神,再次下海,二次创业,创新研发的3D(低糖低盐低油)健康新食品,引领中国食品"走进菇时代",走向健康产业之路。
关键词：张忱;威尔;饮料;食品;川崎;中国盐业;减盐;调味品;食品添加剂;经济;
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18408.《绿色食品与有机食品管理、认证与标准》课程的建设与探索
[食品制造业] [2017-01-10]
基于对《绿色食品与有机食品管理、认证与标准》教学进行改进的目的,从绿色食品和有机食品发展的人才培养需求出发,明确该课程建设的目标与思路,构建该课程的教学内容,并从课程教学方法、教学手段以及课程考核评价手段方面探索该课程的教学方法。
关键词：绿色食品;有机食品;课程教学体系;教学内容
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18409.探索餐饮服务食品安全管理新模式
[食品制造业] [2017-01-10]
近年来,随着食品安全事故的频发,人们对食品安全问题也越来越关注,餐饮业作为食品安全链条上的最终环节,更是备受关注。如何建立餐饮服务食品安全管理体系,使餐饮服务业能朝着规范化、流程化的方向发展,是餐饮企业必须要考虑的问题。本文从餐饮服务业目前所面临的食品安全管理问题入手,就如何打造科学的餐饮食品管理体系来改善餐饮业的食品安全问题,对餐饮服务企业中食品安全管理方法和模式进行探讨。
关键词：餐饮服务;食品安全;管理模式
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18410.后危机时代食品安全的伦理叩问及救赎
[食品制造业] [2017-01-10]
当下中国食品安全问题凸显人本能的伸展与人欲的扩张,使人们既产生了对"得"的无奈,又感受到"德"的失落。后危机时代食品安全的伦理叩问表明,中国的食品安全已凝成一盘棋局,没有一个人是孤岛。食品安全的自我救赎,既要将"道德进步"的坐标置于每一个个体生命的时间轴上,进行个体理性精神的重建,更要面对一个基于"命运共同体"的道德救赎过程,运用公共理性进行价值的反思。
关键词：食品安全;伦理叩问;道德进步;自我救赎
027-87841330