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17161.食品中的食用盐含量分级方法
[食品制造业] [2017-02-12]
目的通过对本地居民日常膳食中各类食品的食盐含量测定结果进行分析讨论,对食品中食用盐含量进行分级,为了使民众更直观地了解和判定食品中的食盐含量,以为选择食用食盐及含盐食物提供科学参考,指导健康教育与慢性病防治工作。方法对来自十堰市的居民家庭菜肴410份、餐饮业菜肴384份、其他含盐食品104份共898份食品的食盐含量结果进行测定与分析,根据食盐含量高低,将食品中的食盐含量进行分级。结果将食品中的食盐含量分为10个级别,从一级到十级,食盐含量依次增加。结论通过对食品中食盐含量进行分级,可以帮助民众了解和判定食品中食盐含量,为降低食盐摄入量的干预工作提供更便于操作的方法。
关键词：食品;食盐含量;分级;方法
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17162.面对质疑,网络食品安全该何去何从?
[食品制造业] [2017-02-12]
中国的饮食文化渊源流长,"百里不同风,千里不同俗"的特点几千年来未曾改变。但是近几年随着互联网的迅速发展,"互联网+餐饮"的发展模式日渐得到电商平台、食品及餐饮企业以及消费者的青睐,这在很大程度上颠覆了我国几千年来传统的食品及餐饮行业的发展模式。不过,这种新型的发展模式并不是一帆风顺的,也面临着诸多的忧虑及质疑。近日,本刊针对网络食品安全问题发起的一项调查(见下图)显示,约有86.63%的被调查者曾有过网络订餐的经历;
关键词：食品安全;上海市;监督;商户;网络订餐;经营者;
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17163.H食品加工连锁公司财务风险防范研究
[食品制造业] [2017-02-12]
随着我国经济的不断发展,国民收入的日益增加,人民的生活水平也在不断的提高,对物质生活有高品质和多样性追求,特别是青年人加大了对蛋糕切块的购买量,这为食品加工连锁也带来了发展的机遇。各类的食品加工连锁公司在这个阶段得到迅速的发展,尤其是中小型食品加工连锁公司已经成为了食品加工行业的主力军。由于小型食品加工连锁具有先天性缺陷每年都有大量的同类型企业因为经营失败而被迫退出市场。通过研究调查发现,大部分因失败而退出市场的中小型食品加工连锁公司都是因为对财务风险的关注度不够而造成的。因此关注财务风险的意识以及对财务风险的防范对于中小型食品加工连锁公司是具有重要的意义的。论文通过阅读大量的国内外研究文献和相关理论,结合H食品加工连锁公司的案例进行分析,发现H食品加工连锁公司经营发展受阻的原因主要是来自于原材料、生鲜库存产成品、投资活动、财务信息系统、财务管理系统、行业内竞争等方面的财务风险。在对原因进行逐条分析之后总结出关注原材料的特殊性,把握其地域性和季节性;对生鲜库存产成品提高管理机制;投资活动之前对投资计划作出更缜密的研究调查;全面建立财务信息系统保证财务信息传达的及时性效率性;聘请专业人士改善公司的财务管理结构状况,明确财务人员的职责权利;理性的对待同行之间的竞争,减轻竞争给公司带来的影响的解决对策。希望可以帮助H食品加工连锁公司解决所遇到的问题,破除困境,更好的向前发展,也希望对食品加工连锁公司提供借鉴和帮助。
关键词：食品加工连锁公司;财务风险;财务管理系统
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17164.贵州部署校园及其周边食品安全专项检查
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：药品监督;经营许可证;监管信息;检验部门;手段保障;实验室检验;情况通报;配送单位;营户;学生集体;
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17165.“五毛食品”泛滥农村校园缘何屡禁不止
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：食品安全标准;外包装;问题食品;流动摊贩;食品添加剂;消费环节;生产日期;监管队伍;基层执法;垃圾食品;
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17166.2013年青海省市售食品中食源性致病菌监测分析
[食品制造业] [2017-02-12]
目的了解青海省市售食品中食源性致病菌的污染状况,为食品安全监管及食源性疾病防控提供科学依据。方法按照《全国食品安全风险监测工作手册》要求,结合青海省各地经济发展水平、人口分布状况,以及食品主要生产、加工、销售等的分布情况进行采样,按照《食源性致病菌监测工作手册》对样品进行检测。结果 2013年共采集10类食品2 698份样品,检出蜡样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌等70株食源性致病菌,致病菌总检出率为2.6%,检出率较高的食品类别为婴幼儿食品、乳粉、桶装水。结论青海省市售食品中食源性致病菌检出率较低。应进一步加强市售婴幼儿食品、乳粉、桶装水等主要受污染食品的监督管理。
关键词：市售食品;食源性致病菌;监测
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17167.小作坊禁止生产加工32类200余种食品
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：质量监管;配方乳粉;药品监督;冷冻饮品;加工规模;委托加工;全脂乳粉;巴氏杀菌乳;深圳特区报;酱卤肉类;
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17168.液相色谱在食品检测方面的运用
[食品制造业] [2017-02-12]
本文主要分析了液相色谱在食品检测方面的运用,以当下液相色谱在食品检测中的应用现状为根据,从液相色谱技术的分析、在食品检测方面的实际引用等进行深入探索,主要目的在于更好地完善液相色谱在食品检测中的应用,进一步提高食品安全检查质量,为人们提供更加安全的食品。
关键词：液相色谱;食品检测;应用分析
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17169.襄阳市“三轮驱动”捍卫学校食品安全
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：襄阳市;食品安全卫生;餐饮具;食药监;襄州区;食品卫生;食品原料;主题班会;日常教学;洗手消毒;
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17170.案例教学法在《食品加工》课程教学中的应用与探究
[食品制造业] [2017-02-12]
案例教学法是一种运用真实或模拟案例进行教学的方法,它在激发学生创造性思维、提高分析和决策能力方面具有不可替代的优点。《食品加工》是该院对《食品工艺学》这门专业必修课的延伸,课程目的是使学生掌握各类食品的加工,课程实践性和应用性较强。文章阐述了案例教学法在《食品加工》课程教学中的必要性、可行性和应用初探,以期改进该课程的教学效果。
关键词：食品加工;案例教学法;教学评价
027-87841330