近两周（2021.08.2-2021.08.13）沪深300 上涨2.80%，创业板指下跌2.76%，餐饮旅游（中信）指数上涨4.89%，较沪深300 的相对收益为2.09%，在中信29 个子行业中排名第15 位。分二级板块来看，酒店及餐饮(中信)、旅游及休闲(中信)指数分别上涨7.66%和6.14%，较沪深300 的相对收益分别为4.86%和3.34%，在中信109 个子行业中分别排名第28 位和第44 位。分三级板块来看，景区板块近两周上涨2.60%，旅游服务板块近两周上涨2.68%，旅游零售板块近两周上涨6.91%，酒店板块近两周上涨9.06%，餐饮板块近两周上涨3.54%。

餐饮业作为基础性消费产业，是服务业的重要组成部分。近年来，我国餐饮业供给能力及服务水平不断提升，餐饮市场规模持续扩大。但2020 年餐饮业受新冠肺炎疫情重创，门店大面积停业，企业经营压力加大，资金短缺问题日益凸显，收入增速深度下滑。但中长期来看，餐饮业为居民消费的重要领域，疫情对餐饮业的冲击是短期的，不会改变餐饮业快速发展、持续升级的长期发展趋势。与此同时，疫情倒逼餐饮企业探索新业态、新模式，拓展新服务价值，餐饮行业增长模式加速转换。

快餐服务业已经成为满足我国城镇居民日常餐饮需求的重要餐饮业态之一，其信用状况对于我国民生具有重要影响。本报告通过对中国快餐服务业信用发展现状进行分析指出，中国快餐服务业信用正在持续改善，但是在经营主体、经营方式、品牌发展、行业管理、行业自律等方面依然存在不规范、不诚信的问题。本报告最后提出了加快构建快餐服务业信用档案系统、加快行业规范和标准建设等政策建议。

中国餐饮行业高度分散，各赛道差异化竞争。火锅门店数量占比最高为5.9%，高于非快餐类的其他菜系品类。25-35 岁人群是餐饮消费核心主力，95 后年轻消费者逐渐成为重要消费生力军。2020 年火锅品类的人均消费金额处于较高水平，接近80 元，同比实现了6.3%的增长，表明火锅品类整体定位偏中高端，且议价能力较强；中档价位依旧是主力消费需求，重庆火锅、四川火锅作为最有影响力的品类，虽然门店数量上不占优势，但贡献的订单数量和订单金额名列前二，依旧是最主流的类型。

自2010年住房共享概念在国内兴起，各类网络平台如雨后春笋般发展起来。相较于传统酒店住宿，住房共享具有房源覆盖广、选择丰富、性价比高等特点，其以互联网为平台，满足多样化的住宿需求。上海市在城市定位、房产结构、基础设施以及市民观念等方面具备有利于发展住房共享产业的条件。针对该领域出现的问题，应主要运用市场化手段、制度化方式，通过平衡各方之间利益关系，来促进新兴经济形态的发展、完善。

地方“三胎”陆续落地，母婴产业链获得关注。需求端来看，“三胎”政策的开放和未来配套政策的陆续推进，将一定程度上刺激人口出生率的提升，从而刺激相关母婴消费的需求，奶粉、童装、育儿、母婴服务、医疗保健等公司直接受益，随着三胎政策的放开，对于母婴产业链上市公司来说，是个业绩增长的好时机，建议关注【贝因美、爱婴室】等布局母婴生态企业。

板块两周表现：近两周（2021.07.19-2021.07.30）沪深300 下跌5.57%，创业板指上涨0.22%，餐饮旅游（中信）指数下跌13.01%，较沪深300 的相对收益为-7.45%，在中信29 个子行业中排名第28 位。其中分子板块来看，景区板块近两周下跌18.25%，旅行社板块近两周下跌15.76%，酒店板块近两周下跌9.98%，餐饮板块近两周下跌

12.79%。

河北旅游资源丰富，历史文化悠久，但旅游消费拉动经济增长动力不足。本文在京津冀协同发展的背景下，对河北旅游消费环境亟待解决的问题进行探究，从而提出相应的建议，以期更好地拉动当地旅游消费，推动河北旅游高质量发展。

本报告分中国餐饮产业运行分析、产业运行特点、产业与资本市场、餐饮业“十三五”发展趋势四个部分介绍和分析中国餐饮产业的发展。全面介绍了过去两年中国餐饮产业的总体运行、月度运行、区域比较以及百强企业经营情况，总结了产业发展特点，并对“十三五”期间餐饮业发展趋势做出预测分析。