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食品中链格孢霉毒素污染现状及检测技术研究进展
来源:食品与机械 发布日期:2023-05-28
链格孢霉毒素是由链格孢霉属(Alternaria species)产生的次级代谢产物，具有致突变、致癌、致畸等多种毒性。文章概述了水果、蔬菜、谷物及其制品中链格孢霉毒素的污染现状，综述了链格孢霉毒素检测方法的研究现状，并展望了链格孢霉毒素检测技术今后的研究方向。
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色谱检测技术对食品真菌毒素的检测方法研究
来源:现代食品 发布日期:2023-05-28
在食品安全问题中，真菌代谢的危害不容小觑，所产生的各种毒素会给人们的身体健康带来巨大威胁。因此，真菌毒素检测技术的研发是当下最为紧要的任务之一。本研究以真菌毒素的检测作为主要出发点，探讨利用色谱检测的方法进行真菌毒素的检测，为食品检测行业提供参考。
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食品中重金属污染物和常用的检验检测措施
来源:现代食品 发布日期:2023-05-28
重金属污染物的检测能够有效控制食品生产加工体系过程中的质量安全，同时对人民群众的身体健康起到促进作用。因此，应充分重视重金属污染物的检测价值和作用，引进更加先进的检测技术和检测设施，提高微量重金属元素的检测质量，以此为食品安全和饮食健康奠定技术基础。
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统计分析方法在食品质量评估中的应用
来源:现代食品 发布日期:2023-05-28
本文简要介绍了食品质量的基本定义、统计法以及各类方法的具体应用。
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食品微生物检验常用方法及质量影响因素、控制措施研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-05-25
食品安全问题是现如今社会广泛关注的重要民生问题，可通过食品微生物检验保障食品安全。因此，合理选择食品微生物检验方法，加强质量控制是关键。本文介绍了培养基法、分子生物学法、抗体检验法以及商品化快速检验法，分析了影响食品微生物检验质量的因素，并提出了食品微生物检验质量控制措施。
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《食品安全国家标准洗涤剂》新旧标准比较
来源:中国洗涤用品工业 发布日期:2023-05-25
GB 14930.1-2022《食品安全国家标准洗涤剂》于2022年6月30日发布，一年后实施。修订后的标准在保证产品安全性方面进一步提升，同时提高了可操作性。通过对比分析新旧标准两者的差异，说明新标准主要进行了哪些方面的修改，以及进行这些修改的原因，并对标准使用人员需要理解掌握的重点内容给出了解释说明。
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佳禾食品拟定增募资不超7.5亿 5.5亿加码咖啡产能
来源:每日经济新闻 发布日期:2023-05-24
前有仲景食品(SZ300908，股价47.12元，市值47.12亿元)送调料，今有佳禾食品（SH605300，股价21.33元，市值85.32亿元）送咖啡。 5月22日，佳禾食品发布公告称，为感谢股东对公司的关心和支持，同时便于股东更好地了解公司金猫咖啡品牌，公司决定以免费方式向全体股东赠送公司
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肉制品食品安全风险现状及监管研究
来源:中国食品工业 发布日期:2023-05-23
肉制品产业链长，涉及到多个环节，每个环节都会存在质量安全风险，必须引起足够的重视。本文以肉制品生产工艺为基础，系统地分析了肉制品的化学性、物理性和生物性风险及其成因，探讨了肉制品监管存在的诸多问题。针对肉制品中存在的食品风险和监管问题，提出了监管建议和对策，旨在保障肉制品的质量安全，促进肉制品行业的健康发展，保障人民群众身体健康。
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农产品与食品质量安全追溯平台的探索
来源:中国食品工业 发布日期:2023-05-23
农产品与食品质量安全与人们的健康、生活、国家发展以及社会安定息息相关。构建“从源头到餐桌”的质量安全追溯平台已经成为紧迫的研究重点。本文通过分析我国农产品与食品质量安全追溯平台（以下简称农食质量安全追溯平台）的应用情况，提出构建并完善该平台的有效对策，希望能够为相关部门的管理工作提供参考，促使质量安全追溯技术获得广泛应用。
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食品中磺胺类药物检测方法的探讨
来源:中国食品工业 发布日期:2023-05-23
在动物源性食品中，磺胺类药物的残留是研究重点，直接影响人们的健康。因此，需要做好磺胺类药物的检测工作，确保其残留与我国标准相符。本文分析食品中磺胺类药物的影响，实际检测流程，提出具体检测方法，为相关研究人员提供参考。
027-87841330