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食品中铝的铬天氰分光光度法前处理条件研究
来源:食品研究与开发 发布日期:2015-04-20
探讨面制和膨松食品在不同消解方法及消解条件下对铝检测的影响。取1.0 g试样分别用湿法消解及干灰化法处理,另在干灰化法下取不同质量试样,分别在不同灰化时间,,灰化温度为600℃下进行灰化处理,铝的测定按(GB/T5009.182-2003)中分光光度法进行。湿法消解面制食品中铝的回收率为47.8%~56.0%,蓬松食品为52.2%~55.8%,干灰化法中面制食品中铝的回收率为71.0%~74.7%
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高效液相色谱-串联质谱法测定食品中纳他霉素的含量
来源:理化检验(化学分册) 发布日期:2015-04-18
提出了高效液相色谱-串联质谱法测定食品中纳他霉素含量。样品用甲醇-0.1%(φ)乙酸(90+10)溶液超声提取,采用Dikma Endeavorsil C18色谱柱进行分离,以甲醇-0.3%(φ)乙酸(65+35)溶液为流动相等度洗脱。采用电喷雾正离子源-多反应监测模式检测。纳他霉素的质量浓度在0.01~1.0mg·L-1范围内与其峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.05mg·kg-1。对不
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食品中镉的检测技术
来源:理化检验(化学分册) 发布日期:2015-04-18
本文综述了近年来国内食品中镉的检测技术,包括火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、分光光度法、阳极溶出伏安法、电感耦合等离子体质谱法和电感耦合等离子体原子发射光谱法等传统检测技术,以及生物化学传感器法、免疫分析法、酶分析法和试纸法等快速检测技术(引用文献42篇)。
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超高压技术在食品中的应用及其展望
来源:生物技术世界 发布日期:2015-04-15
当前,超高压技术是比较热门的加工技术之一。本文主要介绍了超高压技术在食品中的应用,并对超高压技术处理食品的方面作了展望。
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食品中胺鲜酯的气相色谱-质谱联用仪测定方法研究
来源:世界科技研究与发展 发布日期:2015-04-15
为检测食品中胺鲜酯残留量,以大米、白菜、玉米为研究对象,建立了食品中胺鲜酯的气相色谱-质谱联用仪测定方法。样品经丙酮微波萃取,固相萃取柱净化,氮吹浓缩,用气相色谱-质谱联用仪测定,外标法定量。结果表明:胺鲜酯在20~4000 ng/L范围内具有良好的线性关系(R=0.9999),方法检出限6μg/kg,定量限20μg/kg。在40~4000μg/kg的添加水平,胺鲜酯的回收率在95%~107%之间
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比色法快速筛查食品中的含铝食品添加剂
来源:鄂州大学学报 发布日期:2015-04-15
目的:运用比色法快速筛查膨化食品与小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)中是否非法使用含铝食品添加剂。方法:供试品用1%硫酸溶液置沸水浴中振荡提取,取上清液与铬天青S及溴化十六烷基三甲铵混合溶液反应显色。结果:空白及阴性样品显红色,对照溶液系列中铝含量由低至高依次显紫红至蓝色。结论:该方法可以在30min内筛查出膨化食品与小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)中是否非法
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食品工业技术创新与支撑体系研究——以安徽省淮北市为例
来源:淮北职业技术学院学报 发布日期:2015-04-15
发展食品工业既是带动现代农业发展的火车头,也是推动淮北工业转型和实现统筹城乡协调发展的重要手段。淮北市打造黄淮海食品工业高地,创建中国食品工业名城,必须突出科学发展这一主题,贯穿经济发展方式转变这条主线。而科技创新特别是自主创新体系的建立,是转变发展方式、实现可持续发展的内在要求,是全面落实科学发展观的重要实践,是提高产业竞争力的根本途径。只有着力构建和完善科技创新体系,从根本上解决科技创新能力不
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食品供应链质量安全保障体系研究
来源:长安大学 发布日期:2015-04-15
改革开放以来,我国经济持续发展,科技不断进度,但是关系国计民生的食品质量安全问题却非常严峻,消费者和政府对食品安全的关注度日益提高,我国的食品质量安全保障体系亟待完善。上世纪九十年代以来,供应链管理思潮已经席卷全球,成为学术界和实业界探讨的热门话题,但供应链的运用主要集中于工业制造业,对食品供应链的研究相对匮乏,而食品质量安全事件的发生正是因为供应链链条各节点经营管理不善所致。因此,本文将供应链和
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食品餐饮从业人员复检依从性分析
来源:中国城乡企业卫生 发布日期:2015-04-15
目的了解新会区食品餐饮从业人员复检依从性情况,为进一步完善从业人员健康检查工作和规范从业人员的管理工作提供依据,保障我区人民群众健康与安全。方法按《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的相关要求及《广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务从业人健康检查的管理办法》规定的项目进行检查,对丙氨酸氨基转移酶(ALT)异常、X光透视疑似有问题、检出痢疾或伤寒菌和化脓性皮肤病判断等初筛结果为不合格的从业人员资料
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浅析快速检测在食品检测工作中的应用
来源:生物技术世界 发布日期:2015-04-15
食品检测是一项十分复杂且重要的工作,食品检测工作包括很多方面,而快速检测技术是食品检测中最重要的部分,其检测的质量和水平将直接影响食品整体的质量,密切关系着人们的生命安全。因此,探讨、分析快速检测存在的问题具有重要的作用和意义,能为加强食品快速检测技术的应用、提高食品微生物检测工作的质量和水平作出贡献。
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