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食品包装机械中气动技术的应用及发展趋势
来源:中国包装工业 发布日期:2015-05-28
本文对食品包装机械中气动技术的发展现状和应用进行分析,展望了气动技术在食品包装机械中的应用与发展趋势。
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结合GB 14881-2013、食品生产许可审查通则谈食品生产许可现场对生产场所核查的内容和方法
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-05-25
深入理解食品生产相关法令法规和标准,逐步统一各级执行者的认识,提高一线监管的专业水平,是食品安全监管工作发展的当前迫切需求和今后必经之路。为了逐步整合同类标准和文件之间的异同,便于监管人员和审核人员从实际工作需求角度去理解GB 14881和审查通则的要求,本文以食品生产许可审查通则(2010版)为基本框架,结合GB 14881-2013的相关内容以及笔者以往的审核经验,对生产场所核查部分各条款核查
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食品中农药最大残留限量的现状及制定方法
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-05-25
食品中农药的最大残留限量(MRLs)是保障食品质量安全的重要立法依据,也是指导食品和农产品等生产的关键技术指标。MRLs的制定方法不仅影响农产品行业的持续发展,而且还对提高我国农产品行业的国际竞争力起到积极作用。本文简要介绍目前国内外MRLs标准的现状、涉及农药的种类以及制定农药最大残留限量的依据,概述了基于田间实验数据制定最大残留限量的方法,并且比较了国际上欧盟(EU)、北美自由贸易协定(NAF
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2012年天津市食品中食源性致病菌污染状况调查
来源:现代预防医学 发布日期:2015-05-25
目的了解天津市市售食品致病菌污染状况,为提出针对性预防措施提供依据。方法模拟消费者采集市售食品,按照2012年《全国食源性致病菌监测工作手册》方法检验其中可能存在的致病菌。结果 2012年在天津市全市范围内共采集肉制品、水产品等9类1 350份食品样品,共有60份样品检出致病菌(病毒),阳性率为4.4%。婴幼儿食品、水产品和熟制米面制品阳性率较高,分别为13.3%、13.0%和8.7%。结论水产品
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结合GB 14881-2013、食品生产许可审查通则谈食品生产许可现场对申请资料审核的内容和方法
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-05-25
深入理解食品生产相关法令法规和标准,逐步统一各级执行者的认识,提高一线监管的专业水平,是食品安全监管工作发展的当前迫切需求和今后必经之路。为了逐步整合同类标准和文件之间的异同,便于监管人员和审核人员从实际工作需求角度去理解GB 14881和审查通则的要求,本文以食品生产许可审查通则(2010版)为基本框架,结合GB 14881-2013的相关内容以及笔者以往的审核经验,对申请材料审核部分各条款核查
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高效液相色谱法测定食品中苏丹红Ⅰ~Ⅳ
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-05-25
目的建立准确可靠的高效液相色谱法测定食品中苏丹红I~IV的方法。方法用乙腈提取样品中的苏丹红,经漩涡超声离心后,将乙腈层倾倒出,用乙腈重复提取,通过凝胶色谱的净化,用液相色谱进行检测。其中凝胶色谱柱为Bio-BeadsTM S-X3 Beads,液相色谱柱为Waters C18(4.6 mm×150 mm,5μm),液相色谱流动相为乙腈-水(V:V,90:10)。结果 4种苏丹红染料的检出限均能达
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近红外光谱技术在食品品质方面的应用
来源:食品研究与开发 发布日期:2015-05-20
近年来,由食品的品质问题引发的安全事故越来越多,建立食品品质的快速检测方法迫在眉睫。近红外光谱分析技术以其分析速度快、无损、预处理简单、非破坏性、易于实现在线检测等特点,已发展成为一种应用于食品品质控制方面的快速分析新手段。本文概述了近年来近红外光谱技术在肉类、乳制品、水果蔬菜、粮食作物及其他等方面的研究进展,并对其在食品品质方面的应用进行了展望。
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乡镇居民对自然灾害中食品卫生安全认知的调查与分析
来源:中国农村卫生事业管理 发布日期:2015-05-20
目的:了解吉林市乡镇居民对自然灾害中食品卫生安全知识的知晓情况,调查其食品卫生安全意识和行为,为防治自然灾害中食品卫生安全的对策制定提供依据。方法:以吉林市乡镇居民为调查对象,采用自行设计的调查问卷,调查其自然灾害中食品卫生知识、卫生行为知晓情况、影响因素及相关行为的态度。结果:吉林市乡镇居民对自然灾害种类了解程度达68.8%,引发食品卫生问题知晓率为69.7%,对食品污染相关知识知晓情况仅为43
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低温储藏环境下食品微生物的变化研究
来源:食品科技 发布日期:2015-05-20
以食品中微生物(菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌)为指标,研究了低温储藏条件下不同品类食品(米饭、鸡肉、鱼肉、菜花)中微生物随储藏期的变化规律,用于指导食品中微生物检验检测工作。结果表明,在0~4℃低温储藏条件下,食品中微生物数量随着储藏期的延长呈现显著变化(p<0.05),菌落总数和大肠菌群总体呈下降趋势,金黄色葡萄球菌呈上升趋势;不同基质中微生物的生长速度差异明显,营养丰富者如鸡肉、鱼肉,其
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3种颜色体系在食品应用中的研究进展
来源:食品科学 发布日期:2015-05-18
外观颜色是食品的一个重要属性,影响着人们对食品质量的感知。用于描述食品颜色且适于测量颜色差异的Hunter Lab体系、国际照明委员会(Commission International de IEclairage,CIE)LAB体系和CIELCH体系,已被广泛应用于食品工厂的颜色测量中。本文综述了国内外Hunter Lab、CIELAB和CIELCH体系应用于食品颜色研究中的现状,对3种颜色体系的
027-87841330