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食品样品中~(210)Pb的研究进展
来源:中国医学装备 发布日期:2015-07-15
210Pb是具有极高毒性和亲骨的放射性核素,其子体210Po属于极高毒的α放射性核素,而另一子体210Bi则是天然放射性的主要成分。随着铀矿的开发利用规模扩大,铀矿尾矿废水的排放造成环境中210Pb放射性污染可能性日益增加。按照我国部分地区的规定,在铀矿周围的辐射环境监测必须包括210Pb,测量食品中210Pb的方法主要有α法、β法和γ法3种。介绍210Pb测量方法、提出关于测量食品样品中210P
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新型分子印迹聚合物的合成及其在食品安全中应用的现状
来源:科技视界 发布日期:2015-07-15
分子印迹是一项具备特异识别功能的新兴技术。介绍了其发展历程、基本原理及应用,并对分子印迹聚合物的制备进行综述。对近年来分子印迹技术在食品安全方面的应用进行了介绍。另外对分子印迹技术的发展进行了总结。
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食品过敏原标识的发展探讨
来源:品牌与标准化 发布日期:2015-07-15
本文介绍了食品过敏原种类及部分发达国家相关食品过敏原管理情况,阐述了目前我国食品过敏原标识发展的现状与趋势,并提出相关建议,为改进和完善我国食品过敏原标识和监管提供参考。
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浙江省营养与健康食品产业发展趋势及发展战略研究
来源:安徽农业科学 发布日期:2015-07-15
针对当前在营养与健康食品方面的一系列问题,基于当前浙江省的营养与健康食品研究方面的发展现状,着重研究了当前营养健康食品的发展趋势及发展战略,并提出了相关保障措施和政策建议。
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食品多胺含量及人类健康研究综述
来源:农业与技术 发布日期:2015-07-15
包括腐胺(Putrescine,Put)、亚精胺(Spermidine,Spd)、精胺(Spermine,Spm)是多胺的主要几种形式,普遍存在于动植物细胞中,对一些生理功能,发挥着一系列的调节作用。所以,多胺类物质在体内存在的多少,关乎人类身体健康。本文对食品多胺及其与人类健康的研究报道进行回顾,对以后人类食品安全和健康研究提供有价值的资料。
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论食品检测实验室的安全管理
来源:现代食品 发布日期:2015-07-15
本文介绍了食品检测实验室的安全管理主要内容,分析了存在可能存在的各种危险源并评估风险等级,并提出了安全管理对策及建议,为食品检测实验室的安全有效开展工作提供参考。
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探讨仪器分析法在食品检测中的应用
来源:山东工业技术 发布日期:2015-07-15
现代仪器分析因其方便快捷准确的特点近年来被广泛应用,在化学、生物学、医学和检验检疫方面都扮演了重要的角色。本文主要概述了仪器分析方法的详细的分类类别及其在食品安全检验中具体应用。
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扇贝食品中遗忘性贝毒素的开管电色谱快速检测技术研究
来源:福州大学学报(自然科学版) 发布日期:2015-07-13
基于N-氨乙基-3-氨丙基甲基二甲氧基硅烷(AEPTS)键合开管柱,研究遗忘性贝类毒素(软骨藻酸,DA)的电色谱分离行为,建立了DA的毛细管开管柱电色谱(OTCEC)快速分析技术.考察并优化了缓冲液类型、缓冲液浓度、p H值、分离电压以及进样时间等参数影响,在最优条件下(20 mmol·L-1Na H2PO4-Na2HPO4缓冲液,p H=4.00,电动进样25 s,进样和分离电压为-18 k V
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压力设备在食品行业中的应用
来源:科技创新导报 发布日期:2015-07-11
应用压力设备加工食品与传统的热加工技术相比,既可以有效的达到杀菌和灭活酶的目的,又能良好地保持原有的营养成分。该文综述了压力设备在技术对食品中微生物、酶的影响,并对压力消灭活微生物、钝化食品酶的机制进行了阐述,通过运用文献资料、逻辑分析和归纳法等研究方法,对压力设备在食品行业中的应用程度进行分析对比,对压力设备在食品行业的发展有了一定的理论依据。
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茶多酚在食品工业中的应用研究进展
来源:粮食与油脂 发布日期:2015-07-10
茶多酚是一种天然、高效的食品添加剂。该文综述了茶多酚在食品工业中的应用,包括油脂、肉制品和水产品、水果和蔬菜、功能性食品、糕点和糖果、蛋类等,并分别阐明了茶多酚的作用机理及应用中存在的问题。为茶多酚的进一步研究提供依据。
027-87841330