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湖北省2010年-2012年食品中不同微生物的污染情况分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2015-07-10
目的通过对湖北省2010年-2012年12类食品中微生物检出数据进行统计分析,对微生物污染风险较高的食品进行关注和重点监测,为采取有效措施降低食品微生物污染的风险提供依据。方法采用食品安全国家标准GB4789中的方法对2010年-2012年3年间送检和抽检的12类食品进行4类微生物项目检测,对检测结果进行数据统计。结果 2010年-2012年共检测12类食品2 996份,检测的4类微生物指标中,菌
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P控制图在食品企业产品质量管理中的应用
来源:食品研究与开发 发布日期:2015-07-10
控制图是一种广泛应用于企业产品质量监测的质量管理工具之一,能够及时地对产品生产过程中是否处于控制状态进行预警。其中P控制图是不合格品率的控制图,能够对不合格品率进行分析,介绍了P控制图在食品企业中用于监测产品质量指标的实例应用,用质量管理工具来分析产品质量状态,取得一定效果。
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校企合作培养食品工程硕士的实践与探索
来源:安徽农业科学 发布日期:2015-07-07
针对陕西师范大学食品工程硕士培养的不足,结合已经取得的经验,探索了校企合作培养食品工程硕士的3个维度:建立以企业需求为导向的食品工程硕士培养方案、以校企合作为基础的食品工程硕士管理体制和以企业参与为途径的食品工程硕士评价体系,以保证食品工程硕士培养的质量,更有效地满足社会需求。
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3D打印食品的新发展
来源:轻工科技 发布日期:2015-07-03
随着3D打印技术的快速发展,在食品行业中的研究与应用也进入了快速发展期,出现了很多新进展。介绍3D打印食品技术在肉类加工、休闲食品行业、餐饮业和健康医疗食品等领域的新进展,分析其对传统食品行业深远的影响。
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海港口岸食品对外供应监管的几点思考
来源:口岸卫生控制 发布日期:2015-06-30
随着对外贸易的进一步发展,我国进出口业务急剧上升,国际航行船舶数量猛增,口岸食品对外供应业务蓬勃发展。当前口岸对外供应企业的经营模式,使口岸食品卫生监督管理面临了一些新的问题。本文结合《中华人民共和国食品安全法》、《出入境口岸食品卫生监督管理规定》(质检总局88号令)等法律法规,对目前海港口岸食品对外供应所存在的供应企业"空壳化"、供货渠道多样化、采购渠道"异地化"、票据凭证形式化等问题进行总结与
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食品包装设计中的色彩研究
来源:大众文艺 发布日期:2015-06-30
以往的包装设计为了增加商品的安全保护作用,但是随着社会主义市场经济的发展,人们对于食品包装设计的理念也发生了重要的变化,尤其是为了更好的增加产品的销售功能,逐渐在包装设计上实现了视觉传播的功能。色彩在食品包装设计中传递的信息更快的实现了产品的销售。分写色彩是食品包装设计中的视觉美感和消费者的心理活动相结合,从而使食品更快的推动了人类物质生活的进步,成为了人们日常生活的一部分。本文分析了色彩在食品包
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襄阳市部分食品镉污染状况及膳食暴露评估
来源:公共卫生与预防医学 发布日期:2015-06-30
目的了解近年来襄阳市部分食品中镉的污染水平,评估居民的镉膳食暴露量。方法 2011-2013年通过食品安全风险监测网络,随机采集市售的8类食品,用石墨炉原子吸收法测定各类食品中镉含量,采用点评估的方式,计算居民的实际镉摄入量水平。根据FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)推荐的暂定每月可耐受摄入量(PTMI),评价襄阳市居民膳食摄入镉的安全性。结果 2011-2013年采集8类共74
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ATP生物发光技术在食品工程中的应用研究
来源:中国包装工业 发布日期:2015-06-30
作为一种快速检测微生物的新兴技术,ATP生物发光法具有灵敏度高、快捷的特点,被广泛应用于食品工业中。本文分析了ATP的发光原理与特点,并探究了其在食品工程中的具体应用。
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我国食品大规模侵权损害多元化救济机制研究
来源:西北大学 发布日期:2015-06-30
食品大规模侵权事件因其受害主体多、损害后果严重且具有一定的潜伏期等特点被广泛关注。传统的民事侵权诉讼在应对该类人数众多的大规模侵权案件时显得“力不从心”,受害者的损失很难得到充分的弥补,代表人诉讼制度因在实践中过于死板,受害人在诉讼中负担的举证责任过重等缺点不能很好的发挥作用；我国的责任保险制度与基金制度发展尚不完善,管理体系不健全；政府作为社会中的特殊主体,有责任维护社会的稳定公平,但过多的干预
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转基因食品安全标识立法探讨
来源:法制与社会 发布日期:2015-06-25
进入20世纪以来,人类面临资源紧缺等诸多问题,而转基因技术的迅猛发展无疑是一场福音。转基因食品在市场竞争中越来越显示出其较大的优势,但由于研究水平等的限制,人们关注的焦点依然汇聚在转基因食品潜在的安全风险上。对于转基因食品最大的消费者而言,知情权最为基本也尤为重要,因此转基因食品的安全标识无疑最受关注,本文为了找出符合我国国情的转基因食品安全标识方面的立法方案,先后探讨了美国、欧盟、日本在此方面的
027-87841330