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复杂基质食品中环己基氨基磺酸钠测定--高效液相色谱法
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-07-25
通过对食品中环己基氨基磺酸钠测定方法的改进,建立了适用于多种复杂基质食品中环己基氨基磺酸钠的高效液相色谱法。方法:食品中的环己基氨基磺酸钠经水提取后,经亚铁氰化钾、乙酸锌脱脂去蛋白净化后,在酸性溶液中用次氯酸钠溶液将其衍生后用高效液相色谱DAD检测器测定。结果表明:线性范围5~400ug/ml,相关系数r≥0.999,加标回收率在85%~105%,相对标准偏差(RSD,n=7)<10%。结论:该法
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ICP-OES检测食品中8种营养标签元素
来源:食品工业 发布日期:2015-07-20
建立了食品中8种营养标签元素的分析方法。采用HNO3+H2O2为消解体系经微波消解食品样品,电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法测定食品中钾、镁、钙、铁、锌、磷、铜、钠8种营养标签元素。结果8种元素的检出限分别在0.1~12 mg/kg之间;线性良好,线性相关系数均为r≥0.999 1;精密度RSD<4.8%;回收率在88.17%~106.11%之间;采用17种国家一级标准物质验证了方法的
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浅析基层食品检验检测的问题及对策
来源:大众科技 发布日期:2015-07-20
民以食为天,食以安为先。食品安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全,是关系人民福祉、关乎民族未来的重大民生问题。食品检验检测是食品安全监管的重要手段,是食品监管的重要技术支撑,也是保证食品安全的关键环节。当前,我国基层食品检验检测水平存在着诸多问题,这就导致了许多食品安全事故在基层引爆。文章试从基层(县级)食品检验检测现状和存在的问题进行分析,并据此提出相应的解决方案,为更好的完善食品安全监管工
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食品生产经营中非法添加行为的法律适用
来源:通化师范学院学报 发布日期:2015-07-20
非法添加行为在食品生产经营中较为常见,非法添加的物质如系食品添加剂且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,可以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚,而非法添加的物质如系有毒有害的非食品原料的,则可以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任;食品生产经营中不论非法添加物质系食品添加剂或是有毒、有害的非食品原料,均可能构成生产、销售伪劣产品罪,即前述两罪名与生产、销售伪劣产品罪存在法条竞
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食品微生物检验中两种均质方法的比较
来源:食品与药品 发布日期:2015-07-20
目的比较食品微生物检验中两种均质方法对检验结果的影响。方法采用旋刀式均质方法和拍击式均质方法均质,测定细菌、霉菌回收率,并对经两种均质方法检验的食品微生物项目结果进行分析。结果细菌回收率旋刀式均质方法略高于拍击式均质方法,霉菌回收率拍击式均质方法略高于旋刀式均质方法。结论食品微生物检验过程要根据样品的不同形态特点和检验项目选择合适的均质方法。
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有关我国食品质量检测精准度的提升路径研究
来源:科技创新导报 发布日期:2015-07-16
自古以来,食品安全问题都是人民群众关注的焦点问题之一。近几年来,随着我国物质文化水平的快速提升,人民群众对于食品安全问题的关注度也迅速的提升,对于所食用食物的品质关注度也不断提升。但是,近几年来,我国的食品安全问题频发,例如,三鹿奶粉事件,双汇瘦肉精事件等。为了扭转这一局势,近几年来,我国开展了专项的食品品质检测活动研究,通过采用食品品质检测技术可以有效地保证食品的品质,为保证人民群众的食品安全打
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食品中A族乙型溶血性链球菌的PCR检测
来源:四川畜牧兽医 发布日期:2015-07-15
为了建立食品中A族乙型溶血性链球菌的PCR检测方法 ,本试验根据A族乙型溶血性链球菌(GAS)DNA酶B相对保守基因的引物,用乙型溶血性链球菌CMCC32210S(2)为试验菌株,扩增目的 DNA片段,再用市售面包、灭菌乳为模拟样品进行乙型溶血性链球菌添加后的PCR检测。结果均扩增出808 bp的目的 DNA片段,证明PCR检测方法特异性强,敏感性好,最低检测限为83.8 pg/μL。
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论网购食品的法律监管问题
来源:市场周刊(理论研究) 发布日期:2015-07-15
网购食品已经逐渐成为众多消费者的选择,人们通过网络食品销售商,可以轻松地购买到来自各个地方的商品、食品。但由于目前我国相关的法律法规还不够完善,相关的监管制度缺失,网络食品销售出现了许多的问题。因此文章首先分析网络食品销售中存在的问题,之后又分析网络食品的优势,了解其是必然的发展趋势,最后结合我国的各项立法现状提出监管建议。希望以此规范网络食品销售的秩序,保护消费者的人身财产权利。
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食品中铜含量测定方法的绿色化
来源:实验室研究与探索 发布日期:2015-07-15
介绍了一种使用分光光度法测定食品中铜含量的绿色化方法。在乙二胺四乙酸二钠-柠檬酸铵-氨水(EDTA-Cit-NH3·H2O)配制成p H9.0的缓冲体系中,用淀粉作稳定剂,缓冲液中的柠檬酸铵与乙二胺四乙酸二钠作掩蔽剂,铜与二乙基二硫代氨基甲酸钠形成稳定的黄色络合物,待测物不需要有机溶剂萃取分离,可直接在水溶液中进行分光光度法测定。该络合物在λ=450 nm处有最大吸收,铜离子浓度在0.2~3.2μ
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消费者食品营养知识及食品营养标签使用状况调查——以保定市为例
来源:安徽农业科学 发布日期:2015-07-15
对保定市消费者食品营养知识、对食品标签的熟悉度、理解以及使用状况进行调查。结果发现,消费者食品营养知识低,虽然消费者对食品营养标签较为熟悉,但是他们对食品标签上的营养信息理解程度很低,购物或者规划餐饭时很少使用食品标签。未来的食品营养教育宣传应当着重加大对食品营养素参考值的解释和宣传,突出食品营养标签在饮食以及在促进身体健康方面的作用,提高消费者信心、降低他们所认为的对食品标签的理解难度。
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