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几类食品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况研究
来源:预防医学情报杂志 发布日期:2015-07-28
目的了解几类食品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况。方法随机抽取市售散装生畜禽肉、散装熟肉、散装凉菜、盒饭、酱类、预包装米粉、烘焙食品7类共258批样品,按照国家标准方法进行单核细胞增生李斯特菌检测。结果258批样品中检出单核细胞增生李斯特菌28批,检出率为10.9%。各类食品中单核细胞增生李斯特菌检出率差异大,以生禽肉最高。非定型包装食品检出率高于定型包装食品,非即食类食品检出率高于即食类食品,差
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深圳市生肉食品6种食源性致病菌污染状况调查
来源:热带医学杂志 发布日期:2015-07-28
目的了解深圳市生肉食品受致病菌污染的状况,为食源性疾病的预防和食品安全预警提供科学依据。方法 2012-2013年对罗湖、福田、南山及宝安等8区有代表性的商场超市和农贸市场生肉食品随机采集576份样品,依据国标方法及全自动微生物分析仪,对上述样品进行致病菌检测。结果 576份样品共检出致病菌198株,检出率为34.38%,其中沙门菌105株、金黄色葡萄球菌60株、单增李斯特菌30株、空肠弯曲菌3株
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食品质量管理中食品安全风险分析的应用
来源:企业技术开发 发布日期:2015-07-26
随着我国经济的发展,科学技术的进步和人民生活水平的不断提高,食品质量监管中食品的安全问题因为密切关系到人们的饮食和健康,所以受到越来越多的关注和重视。文章首先介绍了食品安全风险分析的基本内涵和定义,并从根本上阐明、讲述了食品安全风险分析的具体内容和重要作用,最后阐述了食品安全风险分析的意义和前景。
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2013年咸阳市食品化学污染物监测分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2015-07-25
目的了解2013年咸阳市粮食类、乳类、蔬菜类、水果类、袋泡茶类、坚果及籽类6类食品中铅、总砷、总汞、镉、铝、铬、黄曲霉毒素(B1、B2、G1、G2、M1)、玉米赤霉烯酮的污染状况,为食品安全监督部门提供依据。方法根据分层随机抽样的原则抽取样品,依照监测方案,针对不同样品类别,进行有针对性指标的监测,并将检测结果与国家标准限值进行对照。结果本文共监测236份样品,总合格率为96.61%。其中蔬菜、水
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食品中毒死蜱残留量检测技术进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-07-25
毒死蜱是我国最主要的有机磷类杀虫剂,具有广谱、低毒、高效等优点,但对人类的健康存在潜在威胁。因此,发展快速、简易、准确测定食品中毒死蜱残留量的方法具有重要意义。本文综述了近年来国内外食品中毒死蜱残留的前处理方法和检测方法。前处理方法主要包括液液微萃取法、固相萃取法、Qu ECh ERS法,检测方法主要有免疫分析法、光谱分析法、色谱分析法。最后本文对食品中毒死蜱残留量检测技术未来的发展进行了展望。
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2012年市售食品中致病菌检测结果分析
来源:医学动物防制 发布日期:2015-07-25
目的了解市场上销售的食品中致病菌污染状况,发现食品中存在的安全隐患,为有效降低食源性疾病提供科学依据。方法 2012年抽取市售的8类食品样品进行沙门氏菌、大肠埃希菌O157、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、志贺氏菌、蜡样芽胞杆菌的检测。结果 8类1 522件食品样品中共检出5种94株致病菌,总检出率6.18%(94/1 522)。其中水产品检出率最高,达11.50%(23/20
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食品中残留甲醛问题探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-07-25
近日,有媒体曝出河北、山东等地蔬菜批发市场中贩卖的白菜喷洒了甲醛溶液,将其作为白菜防腐的特殊保鲜剂。不少市民"谈醛色变",甲醛再次受到关注。作者查阅相关标准和文献,就甲醛的残留、限量、标准、检测方法等进行探讨,提出相应建议,供相关人员参考。
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2012-2013年牡丹江市食品中食源性致病菌污染状况调查
来源:医学动物防制 发布日期:2015-07-25
目的了解牡丹江市辖区内市售几类食品中食源性致病菌的污染情况,确定高危污染食品,为预防食源性疾病提供科学依据。方法 2012-2013年采集15类食品,共计534份样品。依据《2012年国家食源性致病菌监测工作手册》、《2013年国家食源性致病菌监测工作手册》检测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、志贺氏菌7种致病菌。菌株鉴定采用Compa
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灰化法-气相色谱法测定45种食品中的碘含量
来源:分析测试学报 发布日期:2015-07-25
以日常食品为研究对象,建立了气相色谱测定不同食品中碘含量的检测方法。样品经碳酸钾-硫酸锌灰化处理后,采用酸水溶解,以丁酮衍生后进行气相色谱分析。经DB-1701色谱柱(30 m×0.32 mm×0.25μm)分离,电子捕获检测器(ECD)测定,以保留时间定性,峰面积外标法进行定量。考察了不同灰化条件对结果的影响,并对方法的灵敏度、准确度和精密度进行验证。碘的检出限为1.0 ng·g-1,平均加标回
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构建和完善食品安全公共监管模式的基本思路
来源:新丝路(下旬) 发布日期:2015-07-25
目前,我国食品安全法已经正式出台,政府各监管职能部门也相应的在制定配套实施条例,共同构建食品安全公共监管的法律体系。本文在这一部分主要从我国食品安全的基本国情出发讨论食品安全法的具体实施方案,以确保在新法的指导下能顺利建立一个"决策科学、分工合理、运转高效、良性互动"的食品安全公共监管模式。
027-87841330