-
食品中铝含量测定方法研究
来源:现代商贸工业 发布日期:2015-08-15
随着我国经济水平的提升,人们对健康的要求也越来越高,"衣、食、住、行"为生活的关键,由此可见,"食"作为重中之重,是否健康成为了人们生活中最为关注的一项,其中,铝作为一种慢性的毒药,常存在于各种食品中。目前,我国学者已开始将研究食品中的铝含量测定的方法,用以判定铝含量是否超标,避免人们食用后对人们的身体健康产生影响。首先对食品中铝元素的含量规定值进行分析,然后采用微波消解法进行铝含量的测定,对其整
-
我国食品冷链物流的发展现状与前景探究
来源:品牌(下半月) 发布日期:2015-08-12
随着改革开放的持续发展,社会总体消费水平大幅度提高,食品的消费侧重点逐渐由数量转向质量。因此,我国食品冷链物流现状亟需改善:加快制定相关法律法规并促进行业行规的建立,加强软硬件基础设施建设,以及培养冷链物流技术后备人才,促进我国农产品冷链物流的发展。
-
免疫亲和柱净化-大体积流通池高效液相色谱法同时检测食品中6种黄曲霉毒素
来源:现代食品科技 发布日期:2015-08-12
建立了免疫亲和柱净化-大体积流通池无需衍生同时测定食品中6种黄曲霉毒素(Aflatoxins)的检测方法。样品采用乙腈-水(84:16,V/V)超声辅助提取,用免疫亲和柱净化,经过XBridge TM C18柱(150 mm×4.6 mm,5μm)分离。采用乙腈-甲醇-水(15:25:60,V/V)为流动相,大体积流通池荧光检测器检测,无需衍生,外标法定量。6种黄曲霉毒素在9.5 min内有效分离
-
毛细管区带电泳-间接紫外检测法快速测定食品中乳糖、蔗糖、葡萄糖和果糖
来源:色谱 发布日期:2015-08-08
建立了毛细管区带电泳-间接紫外检测快速测定食品中乳糖、蔗糖、葡萄糖和果糖的方法。以水或5 mmol/L醋酸为样品提取液,未涂层熔融石英毛细管(30.2 cm(有效长度20 cm)×50μm)为分离柱,4 mmol/L山梨酸钾+10 m m o l/L磷酸钠+30 m m o l/L Na OH(p H 12.56)+0.5 m m o l/L十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)为分离缓冲液,在-8 k
-
442份食品样品理化指标检验结果分析
来源:世界最新医学信息文摘 发布日期:2015-08-05
目的通过对我县部分食品进行理化指标检测,为评价我县食品卫生状况提供参考和依据。方法随机选取我县各食品生产单位和食品经营部门的不同种类食品442份,按《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》操作规程分别进行食品中铅、砷、汞、镉、铬、锌、铝、镍等金属检验。结果检测各类食品442份,其中合格416份,合格率94.11%,不合格26份,占被检样品5.89%。结论上林县糕点类食品和大米存在铬超标的现象,建
-
转基因技术及转基因食品安全探析
来源:黑龙江粮食 发布日期:2015-08-01
文章以基因工程的原理和过程为基础,从理论上深入浅出地阐释了转基因食品存在安全性的原因,内容条理清晰,通俗易懂,易于非相关专业人员了解和学习转基因相关知识,为业内人士参与转基因食品安全性的相关讨论提供理论依据。
-
食品中黄曲霉毒素不确定度分析
来源:企业技术开发 发布日期:2015-08-01
文章对食品当中黄曲霉素含量进行了不确定度分析。依据《化学分析当中的不确定度评估指南》(CNAG-GL06),分别采用高效液相色谱法与ELISA法对食品当中黄曲霉素含量进行不确定度分析。通过对玉米、花生油当中黄曲霉素含量的测定,其不确定度分别为14.13%和13.4%,样品含量分别为(2.64+0.32)ug/kg以及(19.3+0.85)ug/kg,通过测定,我们发现,对黄曲霉素不确定度分析影响较
-
我国零售食品单增李斯特菌污染的健康风险分级研究
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2015-07-30
目的对我国零售阶段食品中单增李斯特菌污染的健康风险进行评估和分级。方法利用全国污染物监测网中2010—2013年食品中单增李斯特菌污染水平监测数据、2002年中国居民营养与健康状况调查中的膳食消费量数据以及2011年中国统计年鉴资料,对李斯特菌病敏感人群通过5大类17小类食品暴露于单增李斯特菌的风险进行评估和分级。结果生食水产品是单增李斯特菌污染水平较高的食品类别,其次是散装熟肉制品。豆腐皮/丝是
-
食品中钙的测定方法研究进展
来源:山西师范大学学报(自然科学版) 发布日期:2015-07-30
钙是构成人体的重要元素,尤其是骨骼、牙齿的发育更离不开钙,钙对人体的新陈代谢,肌肉的正常收缩都起到了非常重要的作用.本文主要介绍了食品中钙的存在形式以及钙对人体的重要作用,并从仪器法和化学法两个方面对测定钙时常用的方法做了综述,并对每种方法做了简单的评价,其中仪器法是现代化学测定中经常用到的方法,它相比传统的化学法更加准确,操作简单.
-
食品的特殊性及其质量安全保障机制探讨
来源:农产品加工 发布日期:2015-07-30
与其他工业产品比较,食品的质量安全隐患常常不易被察觉,而且食品的物理形态存在短暂、生产工艺不固定、检测技术复杂、退换货难度大,因此食品的这些特殊性决定了其质量安全保障机制主要不能靠市场,而是要靠政府的监管和法律的制裁。
027-87841330