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2014年济南市食品中铅、镉、铬、镍的监测结果分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2015-09-10
目的了解济南市主要消费食品中铅、镉、铬、镍的污染水平,为开展食品中铅、镉、铬的污染状况的评价和预警提供基础数据,同时为制定镍国家标准提供数据支持。方法根据山东省食品污染物监测计划进行采样,采用石墨炉原子吸收法测定铅、镉,电感耦合等离子体发射光谱法测定铬、镍。根据国家标准(GB 2762—2012)和CAC标准进行评价。结果 14类425份食品中镉的合格率为100.0%,铅按国家标准和CAC标准评价
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环介导等温扩增技术在食品检测中的应用
来源:食品研究与开发 发布日期:2015-09-10
环介导等温扩增技术是一种新兴的核酸扩增技术,被广泛用于生物特异性核酸片段的检测。该技术在食品检测中扮演着越来越重要的角色。简介环介导等温扩增技术的基本原理,并对该技术在食品病原体检测和转基因食物检测等方面的应用进行综述。
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HACCP原理在进口食品“多元化”注册管理模式中的应用
来源:安徽农业科学 发布日期:2015-09-10
随着我国进口食品注册目录的不断调整,进口注册管理模式呈现"多元化"趋势。基于危害分析和关键控制点(HACCP)基本原理,对进口注册评审程序进行了分析,指出体系评估、文件审核(或现场审核)、名单管理是进口注册评审过程的关键控制步骤,并以水产品、婴幼儿配方乳粉进行了例证分析。不管进口食品注册管理模式如何变革,抓好其关键控制步骤是确保进口注册评审工作质量的重要保障。
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高光谱成像技术在食品品质无损检测中的应用
来源:食品工业科技 发布日期:2015-09-09
高光谱成像技术结合光谱技术和图像技术的优势,能够很好的捕获光谱信息和图像信息。其丰富的光谱信息能够有效的提取样品内部特征。该分析技术已广泛应用于检测食品的水分含量、新鲜度、生物污染等。本文介绍并分析了高光谱成像技术在食品检测中的各种应用,指出了目前高光谱成像技术存在的不足之处,指明了该技术领域工作者今后的重点研究方向,并对高光谱成像技术发展前景进行了分析和展望。
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食品企业经济利益驱动型掺假动机和原因分析
来源:食品工业科技 发布日期:2015-09-09
作为一种可能带来食品安全风险的行为,经济利益驱动型掺假(EMA)已经给消费者造成了巨大的健康和经济损失,本文通过成本-收益分析方法,对非法和合法食品企业选择EMA行为的动机和原因进行了分析,结果表明,非法和合法食品企业选择EMA行为的动机和原因存在明显差异。因此,EMA防控时对两类企业要采用不同的防控模式和机制。
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离子液体在食品领域中的应用研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2015-09-09
离子液体是一种完全由阳离子和阴离子所构成的物质,熔点低,在室温或低于室温下通常呈液态,具有诸多优良特性。离子液体可用作溶剂、光度法中的增敏剂、比色法中的显色剂、酯类化合物工业合成中的催化剂等。本文重点对离子液体在食品分离提纯、食品原料工业合成、生物技术三个方面的应用研究进展进行综述,分析了食品领域中离子液体的应用现状及存在的问题,并对发展前景做出了展望,为推动离子液体在食品工业中的应用研究和产业化
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内蒙古地区燕麦食品调查研究
来源:中国农业信息 发布日期:2015-09-08
充分发挥地域优势,特色食品产业化是发展我国西部食品产业快速发展的重要方向。燕麦是内蒙古的一大特色产品,而且内蒙古作为世界燕麦原产地之一,也是我国燕麦的最大生产基地。文章以内蒙古地区的燕麦食品为研究对象,对内蒙古地区的燕麦食品现状进行了剖析,同时对于燕麦食品的生产加工过程进行了研究和分析。
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浅析食品中的有机物
来源:中华少年 发布日期:2015-09-05
初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
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莫让黄曲霉毒素阻碍食品出口企业的发展
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-09-05
近年来由于黄曲霉毒素超标而导致的出口食品被国外警告通报事件时有发生,对食品出口企业造成了严重的损失。本文从欧盟RASFF通报情况中简要总结了当前出口食品中的黄曲霉毒素问题,分析当前形势的原因,并提出了对策建议,对我国食品出口企业有一定的指导意义。
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四川省食品药品监管局机构改革案例研究
来源:电子科技大学 发布日期:2015-09-01
食品药品安全事关广大人民群众身体健康和生命安全,事关经济发展和社会稳定,事关国家和政府形象,是重大的民生问题、社会问题和政治问题。当前我国食品药品实行多个政府部门分段式监管的管理模式,现实中监管权力分属多个部门行使,各部门之间的权力行使方式和效益不一样,存在不少问题,如某些监管职能存在交叉,某些职能又存在监管空白,药品监管的权威性、有效性不统一,检验检测资源配置分散等,形成了“九龙治水、各管一段”
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