关键词：食品微生物学;课程思政;实践探索
摘 要：基于“大思政”背景推进食品微生物学课程思政建设具有重要意义，是新时代高校教育教学改革的重要任务。食品微生物学课程思政建设应总体谋划、有序推进：首先，拟定教育教学改革方案，挖掘整理课程的思政元素。其次，修改完善教学大纲，明确课程教学的思政目标和实现方式。再次，进行教学改革实践，探索行之有效的教育教学方式。最后，总结课程改革整体效果，梳理影响课程思政建设的关键，概括具有借鉴意义的经验做法。
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