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无菌包装在食品工业中的研究与应用
来源:科技展望 发布日期:2016-11-30
系统地介绍了应用于食品工业中的无菌包装材料的种类、特点,包装材料的灭菌技术的分类及应用范围,绿色无菌包装作为食品无菌包装未来的发展趋势,对其发展进行预测及展望。
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基于科技伦理视角下我国食品安全问题分析
来源:辽宁工业大学学报(社会科学版) 发布日期:2016-11-30
随着科技的发展和人们生活水平的逐步提高,尤其在食品安全方面,科技的发展在满足人们对食品多样化需求的同时提高着人们对食品质量的诉求。但不可否认,科技是一把双刃剑,它既可以生产出人们所需要的物质产品,满足人们的物质需求,也可能给人们的健康带来危害。科学技术手段广泛地应用在食品行业,然而科学技术的不当使用导致了各类重大食品安全事故的发生,这不仅使人们的健康受到了严重威胁,而且对经济发展也产生不良影响,本
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基于粮食安全视角的食品和生态安全问题研究
来源:中国农业资源与区划 发布日期:2016-11-30
随着我国现代农业的不断发展和推进,粮食安全、食品安全及生态安全等诸多有关生物安全方面的问题也备受关注。文章通过系统性地阐述了与粮食安全有关的激素滥用、农药制剂残留和基因污染等食品安全问题以及生态环境破坏、生态系统破坏等生态安全问题,并在此基础上有针对性地提出了建立与我国国情相匹配的农业格局,合理利用生物技术以提高转基因生物安全性以及加大政府监测力度并完善相关法律法规等解决我国粮食安全问题的一系列对
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高效液相色谱法同时测定食品中12种防腐剂和甜味剂
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
目的建立高效液相色谱法同时测定食品中12种防腐剂和甜味剂的含量。方法样品经甲醇-水(30:70,V:V)提取,经Agilent TC C_(18)色谱柱分离,以甲醇/20 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为1.0mL/min,采用二极管矩阵检测器进行检测,检测波长为230 nm。结果 12种防腐剂和甜味剂在0.2~20μg/mL的浓度范围内呈现良好的线性关系,r~2≥0.9992
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济南市2011-2013年市售粮油食品黄曲霉毒素污染调查
来源:中国公共卫生管理 发布日期:2016-11-30
目的了解2011-2013年济南市市售粮油食品中黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)和黄曲霉毒素G2(AFG2)的污染水平,为济南市开展居民膳食中黄曲霉毒素风险评估提供基础数据。方法在济南市10个区县的农贸市场、超市、粮油店及村镇油坊等随机采集市售植物油样品150份、玉米粉样品150份,充分混匀粉碎后经乙腈/水提取、离心,净化提取液后,三氟乙酸柱前衍生
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食品生产许可的风险防范及审查分析
来源:企业技术开发 发布日期:2016-11-30
近年频发的食品安全事件引起了公众的恐慌,而发生这样的食品安全事件主要是由于企业自身的责任没有得到落实,行政监管松懈或其中存在着一定的猫腻,许可审查工作的问责机制和监督机制不完善。怎样有效进行风险防范和提高许可的价值?文章通过提出食品生产许可工作中存在的意识风险,审核风险和能力风险和做出相应的审查分析,以希望达到提升许可标准和保障食品安全的目的。
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食品质量与安全监管监理制探讨
来源:科技创新与应用 发布日期:2016-11-30
自改革开放以来,随着经济全球化的普及趋势以及科学技术的不断创新和完善,人们的物质生活得到充分满足,在此背景下,食品安全受到人们的广泛关注,食品质量与安全监管监理制逐渐成为相关部门与技术研究人员应当重视的关键内容。然而,就目前我国的食品安全现状而言,食品质量与安全问题是依然存在。文章主要基于食品监管现状以及存在的问题进行了详细的分析,并介绍了建立食品质量与安全监管监理体系的相关措施,希望可以为相关食
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食品合成防腐剂的检测方法综述
来源:新农业 发布日期:2016-11-30
随着食品添加剂的广泛应用,人们的食品安全意识逐步增强,对食品添加剂的关注度越来越高。在食品添加剂中最为重要的一类是防腐剂,如果其超剂量的使用,被人体吸收后会造成潜在危害。因此,出于监测防腐剂滥用的目的,研究人员建立了许多有效的检测方法,本文对食用合成防腐剂的提取净化和检测方法进行了全面综述。
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成都市乡镇中小学周边包装零食食品安全现状
来源:中国学校卫生 发布日期:2016-11-30
目的了解成都市乡镇中小学校周边包装零食食品安全现状,为相关部门对学校周边包装零食食品进行有效监管提供参考。方法采用随机抽样的方法,抽取成都市温江区、龙泉、大邑县3个地区的乡镇中小学校周边114户包装零食食品店进行访查;随机抽取180名中小学生对其进行问卷调查;对当地食品安全监管人员进行访谈。结果 114户零食店有效许可证的持证率为64.91%,存在"三无"或过期食品的占83.33%,采购食品未索证
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气相色谱及气相色谱—质谱法检测食品中增塑剂
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
增塑剂是一种高分子材料助剂,在环境雌激素中,属于酞酸酯类物质,在工业当中,有着十分广泛的应用。增塑剂不可应用于食品当中,如果人类误食,将会对生殖系统、内分泌系统造成很大的伤害。基于此,本文采用试验的方法,主要以邻苯二甲酸酯类化合物为例,对利用气相色谱及气相色谱-质谱法检测食品中的增塑剂进行了分析。
027-87841330