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某食品有限公司职业病危害因素调查分析
来源:中国城乡企业卫生 发布日期:2016-11-30
目的了解某食品有限公司的职业病危害因素现状,为该单位制订职业病防治对策提供依据。方法通过职业卫生调查法、职业卫生检测法对该食品有限公司的职业卫生基本情况进行定量、定性分析。结果该企业除包装工序噪声超标外,其余职业病危害因素检测结果符合国家现行职业卫生标准要求。结论该食品有限公司职业卫生总体状况良好,但也暴露了一些问题,应引起有关部门的高度重视。
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现代食品工业设计理念
来源:食品研究与开发 发布日期:2016-11-30
在经济高速发展的今天,人们对食品品质要求越来越高,不同于以往满足基本营养要求,现如今,消费者选购食品时对外观和口感的要求也越来越高,产品的个性化和趣味性极大的影响消费者的购买决定。在此基础上我们提出现代食品工业设计理念,主要是在了解消费者喜好和购买心理的基础上,对产品的色香味形及外在包装形象进行整体的设计,符合市场需求,进而促进产品的销售,并达到宣扬企业文化等的目的。
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提高食品专业生物化学课程教学质量的探索与实践
来源:广东化工 发布日期:2016-11-30
生物化学学科发展由来已久,内容丰富,蕴涵了多学科知识的融合,食品行业从原料到餐桌的各个环节皆与之息息相关。因此生物化学课程在食品专业教学中占有重要地位,对食品专业学生今后在专业领域的发展有承上启下的关键作用。为加强素质教育,提高学生综合能力,笔者对生物化学课程教学做了一些探索和实践。
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超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速测定食品中6种甜味剂
来源:环境化学 发布日期:2016-11-30
建立利用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速测定食品中甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜和纽甜等6种甜味剂的方法.样品经水超声提取后,直接进样,以Accucore a Q色谱柱为分析柱,甲醇和0.01 mol·L~(-1)乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱分离,通过负离子Full MS-dd MS2扫描模式,快速对食品中的6种目标化合物进行定性定量检测.在分辨率70000(FW
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2014年富川瑶族自治县食品微生物监测结果分析
来源:应用预防医学 发布日期:2016-11-30
目的了解富川瑶族自治县常见食品的卫生状况,分析市售食品存在的卫生安全隐患,为政府及相关部门采取相关措施提供科学依据。方法对富川瑶族自治县常见食品进行采样检测,统计分析其检测结果。结果共采集食品353份,菌落总数合格252份,合格率71.38%;大肠杆菌合格286份,合格率81.06%;致病菌合格337份,合格率95.47%;结论富川瑶族自治县食品存在微生物污染卫生隐患,应及时采取相关措施,加强监管
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高效液相色谱-蒸发光散射法测定食品中糖醇含量的研究
来源:食品工业科技 发布日期:2016-11-30
针对口香糖、饼干、面包、饮料等食品中添加的代糖成分赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇的检测,建立了水和乙腈为流动相,等度洗脱,氨基色谱柱分离,蒸发光散射检测器检测食品中添加的糖醇含量的高效液相色谱方法。赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇和麦芽糖醇的线性工作范围分别为140~525、100~500、100~500、100~500μg/m L,线性相关系数R2分别为0.998、0.999、0.999和0.99
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网络食品交易第三方平台食品安全法律风险防控研究
来源:法制与社会 发布日期:2016-11-30
随着网络经济的发展,网络食品逐渐受到消费者的青睐;与此同时,食品从传统的实物交易到无形虚拟的网络交易,各类食品安全问题也频频出现。在食品安全社会共治的背景下,网络食品交易第三方平台提供者逐渐成为网络食品安全风险防范的重要一环。本文首先从相关法律法规出发,归纳总结网络食品交易第三方平台提供者的三大法律义务与可能出现的三类问题,最后提出在大数据背景下应对风险的三项措施建议。
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食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐检测方法研究进展
来源:食品与发酵科技 发布日期:2016-11-30
本文综述了食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐检测方法的研究进展,包括高效液相色谱法、离子色谱法、液相色谱-串联质谱法、毛细管电泳法、极谱法等,并对不同的分析方法进行了综述和比较,以期为食品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐检测技术的进一步发展提供参考与借鉴。
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静电纺蛋白质和多糖纳米纤维及其在食品行业的应用进展
来源:现代食品科技 发布日期:2016-11-30
静电纺丝技术是一种简单且有效地制备纳米纤维的方法,所得纳米纤维具有纤维直径可控、孔隙率高及比表面积大等优良特性,在生物医学、过滤材料、传感器、酶固定化及食品包装等领域具有良好的应用前景。应用于食品行业的电纺纳米纤维必须生物相容性好、毒性低且可生物降解,故目前常采用蛋白质和多糖等天然聚合物进行静电纺丝。本文主要综述了含蛋白质(大豆分离蛋白、玉米醇溶蛋白、乳清蛋白等)或多糖(壳聚糖、透明质酸、淀粉、普
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我国第三方食品检验检测机构发展路径研究
来源:食品研究与开发 发布日期:2016-11-30
随着食品检验检测行业的不断发展,第三方食品检验检测认证的逐步放开,不少城市和地区相继出现了第三方食品检验检测机构,但在发展和运营中,也逐渐暴露出诸多问题。总结第三方食品检验检测发展现状及问题,并分析了第三方食品检验对食品检验检测行业的影响,提出了适合我国第三方食品检验检测机构发展的方式及路径。
027-87841330