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食品检验检测的质量控制措施研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
在我国社会经济不断发展进步的历程中,居民的生活水平也在不断提高,一些新型的食品进入了我国居民的日常生活中。无论是进口食品还是反季节食品,都可以通过各种渠道获取。这种多样性的食品选择满足了居民的食用要求,但是食品仍存在一定的安全隐患,尤其是近几年频发的食品安全事故,让居民认识到了食品安全的重要性,要想提高食品的安全性,就要开展食品的检验和检测工作,并且做好质量控制。本文就食品检验检测的质量控制措施进
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食品理化检验中提高样品前处理效率的建议
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
我国公民近年来的生活质量日渐上升,社会各界更加关注食品安全问题。倘若流通至市面的食品安全性无法得到保障,稍有不慎便会影响人们的生命健康安全。所以,相关检验人员必须严格落实食品理化检验工作。目前,我国社会经济水平实现了显著提升,以微波消解技术为代表的各个样品前处理技术更是取得了创新发展。微波消解技术操作简单,且有利于检验效率及质量的提高,故而备受关注。本文以微波消解技术为例,探讨了食品理化检验中样品
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食品大肠菌群检验中培养基验证方法的探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
培养基的质量直接关系到检验结果的准确性,在实验开始前进行培养基的验证具有极其重要的意义;GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》检测标准中的检测方法主要涉及结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)、月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤(LST)、煌绿乳糖胆盐肉汤(BGLB)这3种培养基,通过对这3种培养基的验证,评价培养基是否满足实验需要;并对可能造成培养基验证结果不准确的因素进行
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食品检测中的质量控制方法与对策分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
随着人们生活水平的不断提高,对于物质生活水平的要求逐渐提高,食品安全问题更是得到了人们的普遍关注。为了确保人们的饮食安全,就要采取行之有效的食品检测方法,并采取系统全面的控制措施,确保检测结果的客观真实性。本文对食品检测方法进行了一定的论述,并结合实际的检测要求,提出了具有一定针对性的质量控制方法与对策,以确保检测结果能够反映食品的真实质量情况,对于从事相关工作技术人员具有一定的借鉴意义。
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食品类论文在国内外期刊发文量分析
来源:中国报业 发布日期:2020-10-22
科研论文外流是指以中国为论文完成国的科研论文在期刊版权不属于中国的期刊上发表。本文统计了2010—2019年国内食品学科在国内外期刊的发文量,分析了国内食品领域高水平团队和优势学科在国内外期刊发文量的差异,探究食品领域优秀科研论文外流的原因,并提出相应对策。
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食品中对羟基苯甲酸酯类化合物含量的GC-MS法测定
来源:食品工业 发布日期:2020-10-20
试验提出了用GC-MS检测食品中4种对羟基本甲酸酯类化合物的方法。样品经酸化后,加入乙腈提取,提取液离心,过Oasis PRIME HLB小柱后上机测定。在最佳试验条件下, 4种化合物分离效果好,且在各自梯度范围内线性关系良好,相关系数R≥0.999 6。以空白蚝油、果汁饮料、鱼罐头样品为基体,在0.1, 0.5和2.0 mg/kg三个添加水平下,平均回收率在90.1%～101.4%之间,测定值的
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食品中志贺菌检测能力的验证分析
来源:质量安全与检验检测 发布日期:2020-10-20
为了验证分析食品中志贺菌的检测能力,本文参照相关处理方法,将标准志贺杆菌作为对照,通过增菌、分离、生化鉴定、血清学鉴定4个步骤,检测鉴定盲样。由检验结果可知,可疑菌落特性与志贺菌特性不一致,经血清学鉴定无凝集反应。总结分析试验可知,靛基质和棉子糖无明显生化反应,可优先选择API试条。血清检验和生化反应结果的结合,可提高菌属血清学分型的可信度。
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块状食品拾放的并联机器人
来源:食品工业 发布日期:2020-10-20
中国的食品包装行业大部分还在依靠人工,尤其是上料拾放这种重复性的劳动,依靠人工不仅工作强度大,而且卫生不能保证,所以急需一种高速、稳定的拾放机器人来代替人工。在分析块状食品全自动包装生产线技术要求基础上,设计一种三自由度并联机器人,介绍了其基本结构及主要部件的设计,利用ANSYS的Workbench模块对机器人整机作了模态分析。得到机器人的固有频率,机器人在频率80～121 Hz之间易发生共振,通
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食品包装机薄膜横封温度控制的算法设计
来源:食品工业 发布日期:2020-10-20
食品在包装过程中通常需要将塑料薄膜进行加热,通过加热对包装袋体进行塑封。食品塑封温控系统通常是一个非线性、时变性的复杂系统,传统PID控制方法并不能实现温度的精确控制,为此设计一种BP神经网络PID的食品包装塑料薄膜横封温度控制算法。介绍塑料薄膜横封结构和横封温度控制原理。在传统PID控制器中引入BP神经网络控制算法,通过神经网络的自身学习来调整权系数,确保被控对象处于稳定工作状态。仿真结果表明,
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电感耦合等离子体串联质谱测定食品中的磷和硫
来源:食品工业 发布日期:2020-10-20
建立食品中磷、硫含量的ICP-MS/MS分析方法。分析质谱测定P、S时常见的氧化物、氢化物等多原子离子干扰、双电荷干扰,比较He、H2、O2等碰撞反应模式对干扰的消除效果,选择O2作为最佳碰撞反应气。优化检测模式,选择双质谱进行质量转移,根据优化后的检测条件,经过Q1时同位素M进入碰撞反应池,与O2反应生成的氧化物MO进入Q2被采集,通过二级质谱可以彻底消除一切干扰。同时,选择合适的定量离子进行定
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