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静电纺丝技术在食品领域应用的研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2020-12-03
静电纺丝是一项制作纳米尺寸聚合物纤维膜的技术，制备的纳米纤维膜具有比表面积高、连续性好、功能性强等优势。目前，静电纺丝被广泛应用于医药、能源、食品等领域。本文综述了静电纺丝技术的原理、影响因素及其在活性物质包埋、食品检测、食品添加剂等方面的研究进展，并对该技术在植物性产品开发等方面进行展望，为之后其在食品领域的深入研究和应用拓展提供参考。
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原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用
来源:化工管理 发布日期:2020-12-01
在食品的重金属检测方面,原子吸收光谱法是应用最为普遍的方法之一,其得到了非常广泛的应用并取得了相应的成效。文章主要阐述了原子吸收光谱法的原理、流程以及特点,同时介绍了其在肉制品、果蔬以及粮食、酒水以及饮料等重金属检测方面的应用。
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食品微生物检测技术应用现状及展望
来源:轻工科技 发布日期:2020-12-01
为了确保我国国民的身体健康,必须要对所有市场上的食品进行微生物检测。现阶段我国常用的针对食品进行微生物检测的技术种类相对较多,而在针对不同食品进行检测的过程中必须要合理地选择检测技术,这样才能够提高检测的效率和检测的准确性。基于此,本文通过分析现阶段食品微生物检测技术的具体分类,以及在应用过程中的现状,探究食品微生物检测技术的发展前景和发展方向。
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农业和食品分析领域近红外光谱检测技术的应用研究
来源:轻工科技 发布日期:2020-12-01
农业和食品行业关系民生,其产品质量和相关成分等检测工作的质量,关系到该行业的发展和规范,更关乎全体民众的身体健康和饮食安全。在众多的检测技术手段中,近红外光谱检测技术具有很多的优越性,在提高检测效果和降低检测成本和相关的副作用方面有着积极的意义,需要进一步对其进行应用领域的深刻研究,以提高其使用管理工作的科学性水平。
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新冠肺炎疫情对居民食品消费行为的影响及应对策略——以内蒙古居民为例
来源:内蒙古科技与经济 发布日期:2020-11-30
以内蒙古居民食品消费为例,分析了新冠肺炎疫情对消费观念、消费渠道以及消费结构的影响,并且对其中隐藏的潜在危机进行了分析并提出了相应措施。
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旋光定量法在食品检测中的应用疑难点及解决方法
来源:现代食品 发布日期:2020-11-30
旋光定量方法是一种通过测定待测物旋光度来计算旋光物质浓度或含量的测量技术,被广泛应用于食品检测中谷氨酸钠含量、蔗糖分等质量等级指标的检测。但该方法易受到样品特性、测量环境、实验条件等因素的影响,导致测量结果不准确而误判质量等级。本文总结归纳了谷氨酸钠和蔗糖分检测过程中较为常见的影响因素,并提出了针对性的解决办法。
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发光二极管光照食品保鲜技术的应用进展及展望
来源:食品工业科技 发布日期:2020-11-30
发光二极管（light-emitting diode， LED）作为一种节能环保型的照明设备，具有材料无毒、眩光小、触摸安全等特点。随着LED性能的提升以及使用成本的降低，近年来有不少科学家将其与食品保鲜领域相结合进行应用探究，研究表明LED在许多方面有益于食品的储藏及保鲜。本文综述了LED技术特征及研究进展，LED在食品保鲜中的保鲜机理，该技术运用在食品保鲜领域存在的问题，并最后提出了LED食品
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黄原胶在食品工业中的应用
来源:农产品加工 发布日期:2020-11-30
黄原胶是一种微生物胞外多糖,具有独特的流变学特性,良好的稳定性、增稠性,极大的水溶性、乳化性、假塑性、兼容性和食用安全性等特性。因此,黄原胶可作为一种天然的稳定剂、增稠剂、乳化剂和悬浮剂等,广泛应用于食品、医药、日用化工和油田等行业中。简要介绍黄原胶的制备,综述黄原胶在饮料、焙烤食品、乳及乳制品、粮食及粮食制品、调味品、冷冻饮品领域中的一些应用。
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食品检验检测行业中存在的问题及对策分析
来源:中国检验检测 发布日期:2020-11-26
食品安全与人的健康直接相关,食品检验检测为食品安全提供了有力保障。为了确保食品安全,必须严格控制食品检验的质量。鉴于目前食品检验检测行业仍然在人员、设备、方法、抽样等方面存在许多不足,市场监督服务必须高度重视食品本身的安全和承检机构是否达标,以确保在市场上销售食品的质量合格。检验机构还应通过科学质量管理计划和战略,查明其自身管理的缺陷,提高工作能力和技术水平,坚持公正和严格的工作理念,积极改进检验
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食品检测技术的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-11-25
食品质量安全关乎民生,食品检测技术是保证食品质量安全的重要支撑。随着经济社会的发展,检测技术也在不断完善,本文基于我国食品质量检测技术的现状,提出了未来食品质量检测技术的发展趋势,旨在为我国食品质量安全检测技术的发展提供理论支撑。
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