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食品中甲醛含量的检测方法研究进展
来源:中国食品添加剂 发布日期:2020-12-30
甲醛是一种有毒有害物质,食品中甲醛源自内源性合成和外源添加。因此,准确定量食品中甲醛对于保障食品安全具有重要作用。近年来食品中甲醛检测方法研究报道较多,主要有分光光度法、电化学法、色谱法、荧光法等。由于食品种类多样,干扰因素复杂,不同的甲醛检测方法适用条件差异很大。综述了食品中甲醛含量检测方法的研究进展,为开发快速、准确的食品中甲醛定性和定量方法提供参考。
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基于流通环节食品抽样检验常见问题与对策
来源:现代食品 发布日期:2020-12-30
本文主要围绕食品流通环节抽检常见问题及其有效应对对策开展深入研究及探讨。从整体入手综合研究,以保证本次研究的客观性及精准性,旨在为相关人员提供有价值的参考意见。
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2020年榆林市部分食品中铝污染物监测结果分析
来源:粮食科技与经济 发布日期:2020-12-30
本文通过分析榆林市特色食品中铝的污染状况,为该市食品安全风险评估、预防控制和调查处理铝超标食品安全事故提供科学依据。于2020年对该市3类210批次食品进行铝金属污染物监督抽检,结果为在油炸面制品(自制)、糕点类食品中发现铝超标,超标率分别为3.33%和0.250%,而在豆制品类食品中未发现铝超标。榆林市部分食品发现铝污染,其中油炸面制品(自制)受污染的概率较高,存在安全风险隐患。
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食品中重金属污染危害分析与其检测方法研讨
来源:现代食品 发布日期:2020-12-30
本文主要对食品中重金属污染的危害展开分析,研究造成污染的因素,以提出针对性的解决策略,并探究食品重金属污染的检测方法,提高对重金属污染问题的监管力度,对重金属污染问题进行有效治理,保障食品安全。
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基于服务地方食品产业的校企合作新机制探讨——以泉州市为例
来源:现代食品 发布日期:2020-12-30
在"健康中国2030"浪潮的推动下,消费需求的变化持续推动食品产业供给侧的改革,其中科技是支撑食品行业急速变化的动力和定力。在此浪潮下,高校服务地方产业面临重大的转型升级挑战。地方高校拥有科研、高层次人才、政策及区位等优势,但校企合作程度与企业需求之间仍存在较大差距,特别是和中小型企业的深度合作较为薄弱。针对这一问题,本文以泉州市为例,分析了校企合作现状,初步探析适合中小企业的校企合作新机制,以期
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食品中金刚烷胺残留检测方法新进展
来源:食品科学 发布日期:2020-12-29
金刚烷胺是一种抗病毒药物，滥用后会对消费者健康构成威胁。尽管包括中国和美国在内的许多国家都禁止在家畜和家禽生产中使用金刚烷胺，但目前金刚烷胺仍在被非法使用。综述简要介绍了金刚烷胺的理化性质、危害、检出事件和检测标准。检测方法对有效监管食品中的金刚烷胺非常重要。传统检测方法，例如高效液相色谱法、液质联用法、酶联免疫分析法、免疫层析法以及化学发光免疫分析法等现在已经被广泛用于检测金刚烷胺。基于抗原抗体
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快速检测技术在食品大肠杆菌检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
随着我国社会经济的不断发展,人们对于食品安全问题越来越重视,在食品安全中,大肠杆菌是主要的食品污染源之一,也是影响食品安全的重要因素。作为食品安全监管部门,为了避免出现食品安全问题,保障人们的身心健康,需要提高食品大肠杆菌检测的效率和准确性。本文将针对食品中大肠杆菌的快速检测方法展开相关讨论分析。
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大数据环境下互联网食品销售安全问题分析与监管策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
互联网技术的发展,丰富了我国食品行业的交易途径,带动了互联网食品销售的发展,同时也带来了食品安全隐患,频繁的互联网食品安全问题成为社会关注的焦点。互联网食品交易市场的虚拟性与隐蔽性特点,使得食品行业的发展形势日益严峻。本文分析了我国互联网食品销售安全管理存在的问题,论述了提升互联网食品销售安全监管水平的措施,以期为我国互联网食品销售安全的发展起到促进作用。
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食品中金黄色葡萄球菌定量风险评估的研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2020-12-25
随着生活水平的不断提高，人们对于食品的安全性也愈发重视。金黄色葡萄球菌是引发食源性疾病的主要原因之一，在自然界中分布广泛。近年来由其引发的食品安全事件频发，严重威胁着人体健康。食品在生产、加工及运输过程中都极易受其污染而造成食品安全问题，因此对食品中金黄色葡萄球菌的风险进行定量评估是一项十分重要的工作。本文主要从危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述四个方面，详细阐述了国内外在食品中金黄色
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农产品和食品微生物检测问题的剖析与探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-12-25
食品质量安全已成为群众关注的重点,特别是食品安全事件频发,对群众的生活造成了不利影响。由此可见,需要提高农产品、食品的检测质量,从而提高食品品质。基于此,文章围绕农产品和食品中微生物检测中存在的问题及解决措施进行了分析。
027-87841330